<生酮低碳美食分享>抹茶杏仁椰子酥餅
這次要來分享給大家的這道
生酮低碳點心 
抹茶杏仁椰子酥餅
就算是家裡沒有烤箱
用平底鍋煎熟就可以食用嚕
因為自己本身就是相當喜愛抹茶
所以在做這道點心的前一回
我是先做了原味的來吃
調配的比例成功後
這回才再加入抹茶粉
成就這道抹茶風味的酥餅
材料:
安佳無鹽奶油 100g
杏仁粉 150g
椰子粉 100g
鮮奶油 50g
全雞 1顆
海藻糖 20g
抹茶粉 15g
作法:
step1:
奶油隔水加熱
混合加入海藻糖
step2:
杏仁粉+椰子粉一起倒入
已溶解奶油鍋裏頭均勻攪拌
step3:
全雞蛋+鮮奶油均勻攪拌後
再一起倒入剛剛混合的食材裡
step4:
最後再加入抹茶粉
全部食材攪拌均勻
就可以鋪平在平底鍋
step5:
我是用阿基師代言的鍋子
義廚寶小火蓋鍋去悶燒
等開始有香味出來後
就可以開鍋翻面
不用在用鍋蓋了
這樣兩面才會酥脆上色喔
小叮嚀:
翻面需要一點技巧
不然整塊酥餅很容易碎掉
若自認手不巧的同學
可以用少量一小塊 一小塊
慢慢去煎
會比較好翻面喔
有一種在吃抹茶叉燒酥的錯覺呢
抹茶我是使用森半這款
非常香濃
在使用量上就可以不需要太多
就可以用很棒的抹茶香氣
若是添加太多的話
就會過苦喔
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