太極計畫 橄欖油與我們的生活 吃油不用怕 吃對好油 好健康
一直以來台灣然對於吃油這檔事情
總是帶著畏懼與不瞭解的情況下食用
因為許多的錯誤資訊導致國人在吃油時候
總是覺得能吃少點就吃少點
最好全部都少油少鹽清清淡淡最是好
但隨著近年來許多不同的飲食習慣風起
像是生酮飲食文化也推翻了醫學界對於油這樣東西
不好的誤解
今天沒有要跟大家來討論生酮飲食
只是對於生酮飲食的愛好者
一定更有感我今天要分享的這篇橄欖油心得
打從前幾年台灣因為爆發食用油品的食案事件之後
慢慢的國人才開始對於用油的選擇有了一些瞭解
主要也是因為新聞媒體有開始幫大家蒐集資訊
還有教授大家如何選用健康案全的食用油
說道料理所使用的食用油
一般家裡的媽媽們為了省錢多半會買一些混雜的調合油
我並沒有要去說這些調合油的缺點或是有不好
只是在我們越是瞭解油品的屬性與營養成分時候
就不難瞭解為什麼還是有很多重視健康的人
願意花稍微多一點點的金費去購買橄欖油
橄欖是盛產於地中海氣候的國家
因此在這些盛產橄欖油國家中
他們對於橄欖油的生產到製造以及最後的使用
都是能把橄欖油的優點發揮的淋漓盡致
也因為曾經有去上過初階的橄欖油品油課程
對於橄欖油的選擇也有一些基本的認知
但對於大部分的人來說
橄欖油要怎麼選購?要怎麼使用?橄欖油有那些好處?
也還不是非常明白
這篇分享文就是要來告訴大家這個好消息
現在可以上網或是用手機下載一個很棒的App :OurOliveOi
這個APP是由太極計劃(歐盟注資贊助)所編列成立的一個優質APP
全世界有手機有網路的人都可以點進去這個網站
或用手機下載APP瞭解什麼是太極計畫以及橄欖油的好處與功效
大家請放心並不是一個購物網站與軟體
下載也是完全免費不用花你任何一毛錢
太極計畫是一個由歐盟出資成立的國際推廣計劃
希望能夠成功推廣橄欖油的相關知識
也讓更多人願意使用這種健康調味品
藉由這樣方便又簡單的方式
讓大家可以更加明白橄欖油的好處
若全世界的人都懂得瞭解吃對油就可以常保健康
我們的醫療資源相對也就不會浪費
這個APP真的超級大推每個家庭都需要使用
為有效傳達有「地中海黃金」之稱特級初榨橄欖油兼備的營養與商業及文化多元價值
（CNO）主席Gennaro Sicolo先生、義大利橄欖油製造商全國聯盟（UNAPOL）主席Tommaso Loiodice先生
及義大利全國橄欖種植者和生產者聯合會(UNASCO) 主席Luigi Canino先生
三大全國性橄欖油行業組織主席首度來台
並特選台北為台灣地區的第一站
公開發佈由歐盟出資成立、是歐盟迄今為止注資金額最大
並且最重要時間為期3年的特級初榨橄欖油推廣計劃
太極計畫（TAICHI Project）
推廣具備「QUALITY」、「SAFETY」、「HEALTH」、「TASTE」ALL IN ONE特質的特級初榨橄欖油
在之前上過的品油課程時候
印象非常深刻的是當天真的吃了不應該是說喝了很多特極初榨橄欖油
也是因為這幾次難得的橄欖油品油課程
讓我對於選擇橄欖油有了一些正確的概念
而且不同地方所製作出的橄欖油在仔細品嘗之下
真的可以慢慢的去發現每款特極初榨橄欖油
香氣與吃起來的質地真的都很不一樣喔
正統的品油過程(特極初榨橄欖油)
是必需將橄欖油倒入一個深色小瓶裡面
我大多數看的到這種品油瓶都是深藍色的居多
主要是因為橄欖油若直接照射到陽光也會造成氣味與質地的變化
這也是代表著我們在選購買一瓶好的特級初榨橄欖油時候
第一個是否為購買的標準就是必須要使用深色玻璃瓶裝或是鐵製密封盒裝
也因為不同地區製作出的橄欖油風味不同
就像是我們在買紅酒的時候
上面也會標示寫上這瓶紅酒適合搭配什麼食品
像搭配肉類還是起司.果乾之類的
在酒香與這些不同的食品混合在嘴巴裡面的感受
也就產生不同的變化
而橄欖油也是有這樣相同的概念
我通常會比較喜歡選擇帶果香且吃起來質地比較清爽的特級初榨橄欖油
特級初榨橄欖油可以做什麼呢?
以我自己來說~因為我也會做手工皂
手工皂最具代表的就是馬賽皂(需要72%的橄欖油)
使用優質特極初榨橄欖油所製作而成的馬賽皂
洗起來質地也更加溫和親膚
上圖最左與最右兩罐是我自己用特級初榨橄欖油浸泡乾燥的玫瑰與洋甘菊
浸泡過這些植物的橄欖油所做出的手工皂
香氛效果也是更棒的呢
特級初榨橄欖的油溫可以達195~210度
這也顛覆了很多台灣媽媽們一直認定
橄欖油不能夠拿來煎炒
特級初榨橄欖是一種非常穩定的油品
前陣子母親節我還帶了兩位媽媽一起去吃橄欖油火鍋 酷吧
甚至那時候幫我們上課的品油老師
還說她在地中海國家甚至海有吃到用橄欖油榨的薯條
光想就流口水了說
特級初榨橄欖拿來做一些手空烘焙也相當合適
在我部落格文章分類於 生酮低碳飲食這裡
大家對於要怎樣拿特級初榨橄欖來料理與烘焙有興趣的朋友
可以繼續看我其它的文章喔
另外也一起來看看這段橄欖油與美食關係的影片
「神秘大廚」的美食祕訣就在其中唷！
以上就是Stancy老師大力向大家推薦的App :
健康橄欖油 OurOliveOi
在這個app或是官網上都可以看到很多橄欖油的介紹
特別是對於我們人體健康方面的一些資訊
大家可以多多瀏覽瞭解喔
下面就是我用手機翻拍給大家的一些資料
是不是真的非常棒!~
太極計畫網站：https://www.ouroliveoil.com/zh-ht
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