淡水居酒屋第一品牌 蔦燒居酒屋竹圍店
夢幻逸品黑羽雞烤物/澎湖生蠔期間限定
居住在淡水那麼久,可以讓我一二再再而三造訪的居酒屋
就是這間在三年內展店三家店的蔦燒日式居酒屋
寫過蔦燒居酒屋的分享文,已經不只一次
這回因為竹圍店新開幕
再加上思鄉情愁～好想吃我的家鄉味-澎湖生蠔
竹圍店剛開幕就迫不及待找雪莉爸去
新開的蔦燒日式居酒屋-竹圍店
就在竹圍捷運站一出站
走天橋看到台G店那條巷子往裡面走
就可以看到囉
正常腳程大約出捷運2分鐘就可以走到
三間蔦燒日式居酒屋的裝潢
無論是外部還是內部
都是延續一脈的日本武士道的懷舊風格
蔦燒居酒屋有個特別的營業指示燈
照片中印有蔦燒大大兩字的燈籠
當有開始營業的時間
工作人員才會拿出來點亮
才剛剛開幕沒多久
晚餐時間店內就被預約滿
就連店門口的吧台桌座位也被佔據
店門口的日本傳統祈福飾品
這裡還有日本酒學合格認證的侍酒師
讓你可以喝到真正有格調的好清酒
各式一夜干
每一款我們都吃過
老實說每款都是新鮮美味
很難說到底那一款最好吃
所以我就都輪著點
小武士裝飾品與開與招福
吧台上所陳列的日式清酒酒瓶
也讓整個居酒屋的氣氛更加濃厚
雖然竹圍店是新展店
但裡面的員工訓練相當有素
點菜/上餐都非常有效率
店員都會很細心地在觀察客人的用餐動作
這天平日晚餐時候
有看見家庭用餐
也有看到下班小聚的民眾
店內的大圓燈
好似一輪明月
在這樣的氛圍下用餐
可真是愜意
竹圍店蔦燒雖然有二樓
不過二樓是只有廁所與店家的置物間
並沒有用餐座位
樓梯間的裝飾品也是別有用心
這是我跟雪莉爸今天點的餐點
這次前來就是特別品嚐
雞肉類的烤物料理
因為竹圍店的店長阿德桑
對於雞肉料理相當在行
再加上蔦燒更新的菜單內容中
多了夢幻逸品這項
裡頭都是黑羽雞肉系列的烤物
想吃雞粉肝卻賣光
想吃黑羽雞橫隔膜也是賣光
最後這系列點到的是
柚子腿軟骨/鹽燒羽雞翅
黑羽系列銷售超級快
一起往下看我還吃了哪些好料
來居酒屋怎能少了來杯生啤酒呢
恰巧現在開幕期間
還有麒麟生啤酒買一送一
不過這次看到很吸引人的柚子生啤酒
我還是點了柚子生啤喝
左邊比較多泡泡的是生啤酒
右邊泡泡比較少的是柚子啤酒
女生的話一定會更愛柚子啤酒
注意：喝酒不開車開車不喝酒,未成年請勿飲酒
雪莉爸則是喝生啤
一人喝一杯真的吃爽爽喝爽爽
好幸福
注意：喝酒不開車開車不喝酒,未成年請勿飲酒
農家野菜系列
我們點了快火大炒的蒜香水蓮
看到好多桌都有點這道
再加上場內的師夫真的相當快手在做翻炒的動作
讓人情不自禁就覺得
一定要點點這道菜
除了蒜片也添加了香菇片
整體炒水蓮的口感吃起來很脆口
香氣十足
滿滿的新鮮現烤澎湖生蠔
這份餐點是期間限定
身為澎湖人的我最近沒時間返鄉
看到蔦燒都有澎湖新鮮直送的澎湖生蠔
當然是今天必點的餐點
每一顆打開都很新鮮
老實說吃過有些烤生蠔的店家
有時候會吃到失敗的生蠔
雖然店家會補烤給你
但就是會讓人覺得沒那麼完美
蔦燒日式居酒屋索特選的澎湖生蠔
還是店家特地飛到我的家鄉澎湖做洽談
使用的是我們當地人比較愛吃的講美村生蠔
現烤的生蠔
粒粒飽滿無腥味
搭配現擠檸檬汁
風味上多份層次
帶殼拿起來吃
手捏住整顆直接吞入口
不管怎麼吃都是肥嫩鮮甜
讓我一飽思鄉情懷
午仔魚一夜干
這一尾午仔魚外皮烤到金黃微微焦脆
因此就連魚皮咬起來都特別香
搭配現擠檸檬汁
讓魚肉的鮮甜度更加提升
師傅的烘烤技術了得
果然是外酥內嫩
魚肉新鮮的不得了
完全沒腥羶味
蔥花豬五花
這是我每次造訪蔦燒各店必點的餐點
因為我跟雪莉爸都特愛吃豬五花
但大多豬五花都是吃到豬五花片
但這裡的蔥花豬五花烤肉串,則是串成塊狀
因此吃起來都別有Q勁
滿滿新鮮蔥花
搭配店家的特製醬汁
整串豬五花一起吃下
無比滿足
原本要點厚切牛舌
他們家的牛舌也是我吃過比在日本仙台牛舌更好吃的品項
但今天也是賣光光
改點照片中的醬燒小羔羊
一份總共有四串搭配冰鎮過的洋蔥絲
然而這道醬燒小羔羊也出奇地讓我們經驗
根本就是大飯店的宴客大菜啊
小羔羊一點腥羶味道都沒有
肉質也相當軟嫩
醬燒的醬汁讓整體的肉質吃起來更加對味
蔦燒泡菜
本來沒有注意到這個小菜
是店員大力推薦的,所以才點看看
原本應該是酸酸甜甜的黃金泡菜，
因為大廚製作時不小心放成了朝天椒
意外製作出這款很下酒的香辣黃金泡菜
算是個美麗的錯誤
聽店員說這個蔦燒泡菜將來也會推出宅配
看來不容小覷
上桌之後～果然我跟雪莉爸吃一口之後
就停不下來的繼續又吃了一口
然後兩個人各自都吃了2~3口之後
才發現～我沒有拍照呢
所以照片中泡菜的份量是我們吃了快要一半
才想到要拍照的
我只能說辣的很過癮
有推出宅配我會買
夢幻逸品黑羽系列
鹽燒黑羽雞翅
雞翅要做成能夠方便吃的串燒本來就搞工
但蔦燒在這方面的處理都做得非常細緻
即便是吃雞翅也可以使用吃串燒的享受
黑羽系列的雞肉烤物
是蔦燒團隊嚴選南部低密度養殖的雞農
所飼養的健康快樂雞
因此吃起來的肉質特別Q彈香甜
看看這串雞翅的背面
是不是讓人很難不流口水
雪莉爸也吃到讚不絕口
這道新品深得我心
我愛！！
蔥鹽大香菇
使用得特選鮮香菇
菇肉飽滿厚實
照燒醬汁甜而不膩
搭配的蔥鹽也是狠角色
說是蔥鹽其實裡面還搭有洋蔥
因此吃起來脆度更有層次
香氣十足
蔥花松阪豬
松阪豬的肉質相當大家都知道
是比較脆口的
蔦燒的這到蔥花豬五花
除了吃起來脆脆的之外
外層烘烤的炙燒味道十足
吃起來更加美味
搭配鮮蔥好好吃
仔細端倪,除了鮮蔥之外
還有店家特製的蘿蔔泥在松阪豬上方
果然這些沾醬灼料的小細節
都是將美味食材變成更加美味的秘密武器
黑羽系列其一的
柚子雞軟骨
多了柚子醬的點綴
柚子的清香感
讓腿軟骨吃起來特別清爽
這到菜相當適合當作下酒菜
下就菜就是要找味道比較強烈
但吃下肚比較不佔位的餐點最為合適
我特愛柚子風味系列的食品
所以這兩串我全包
這天我跟雪莉爸吃了這麼多
加上有喝啤酒果然飽到快不行
難得下班之後
小雪莉在娘家給阿嬤帶
我們可盡情的喝酒吃烤物
當然要吃爽一點囉
注意：喝酒不開車開車不喝酒,未成年請勿飲酒
蔦燒日式居酒屋
竹圍店 FB
地址：新北市淡水區民權路145巷3號
電話：02-28083380
營業時間：18:00~00:00（週一～週日）
北投創始店 FB
電話：02-28931919
地址：台北市北投區溫泉路30巷24號
營業時間：18:00~00:00（週一～週日）
淡水新市店 FB
電話：02-26260426
地址：新北市淡水區新市一路143-1號
營業時間：18:00~00:00（週一～週日）
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