<生酮低碳美食分享>香煎酸奶香料鮭魚排

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香煎鮭魚排佐香料酸奶醬料

這陣子老師在粉絲團分享了自己做的生酮美食菜單

不少同學也就開始私密我

這些好吃的料理會很難做嗎

希望我可以介紹一下簡單又快速上菜的美味料理

於是我想了一下

最近迷上大口吃鮭魚排 

還有一口接一口吃不停

的Daisy的酸奶

突發其想把這兩樣東西搭配一下

沒想到超級速配的啦

香煎鮭魚排佐香料酸奶醬料

食材:

鮭魚排1塊 (好市多)

Daisyn酸奶 50g(好市多)

Anchor鮮奶油 30cc(全聯社) 

MONTAGNAN橄蘭油 適量 (表妹義大利買回來的)

雞肉香料粉 適量 均勻塗抹魚塊為原則 (好市多)

黑胡椒 適量 均勻塗抹魚塊為原則 (全聯社)(好市多有賣大罐裝)

白胡椒 適量 均勻塗抹魚塊為原則 (全聯社)(好市多有賣大罐裝)

蒜鹽粉 適量 均勻塗抹魚塊為原則  (關島帶回)(好市多有賣大罐裝)

 

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作法如下

step1:

將鮭魚退冰多餘水分用廚房紙巾吸乾

step2:

雞肉香料粉 +黑胡椒 +白胡椒 +蒜鹽粉

將以上調味香料均勻塗抹魚塊兩面為原則

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step3:

將酸奶與鮮奶油兩者混合

用鮮奶油調味酸奶

可以讓整體味道更加滑順濃郁

step4:

開中小火將塗抹好香料的鮭魚排

放入《義廚寶》絕美系列深平底鍋 32CM 

並且蓋上聰明鍋蓋(轉到*開啟*)

step5:

用中小火悶煮約10分鐘左右(視鮭魚厚度)

正面7~8分鐘打開蓋子翻面

反面在煎煮3~4分鐘

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step:6

起鍋將鮭魚排擺放盤子上

再將剛剛調製好的酸奶醬料再加入一些香料粉

塗抹於燒燙燙的鮭魚排上

灑上衣些巴西里增添風味(可加可不加)

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另外一種美味吃法

是將煎煮好的鮭魚排放入調製好的酸奶醬料

一起放入微波爐加熱一分鐘

酸奶醬料與鮭魚油的融合

讓鮭魚肉的香氣更加濃郁了

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這一塊鮭魚加上酸奶醬料搭配著吃

我自己吃不到一半就超級飽足了呢!!

滿滿油脂 肚肚也滿滿飽足

 

 

 

 

 

 

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