<生酮低碳美食分享>松子芝麻能量酥餅

<生酮低碳美食分享>松子芝麻能量酥餅

 

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這回做的生酮點心

可說是成本來的

因為大家都知道松子粉貴

其實我以前超愛吃台中一間老店的松子酥餅

因為自己本身真的超愛松子的香氣與口感

但一顆貴珊珊的松子酥餅

裏頭包的松子數一數真沒幾顆

吃完都很落寞~~~

而市面上要能吃到

滿滿都是松子的酥餅或點心

可說少之又少

進入了生酮飲食世界

再次激發了我對松子的慾望

恰巧老師的高中同學家裡有在賣新鮮松子

同學家進口的食材

高檔新鮮又誠信

號稱南港區雜糧五穀最大供應商

不管是否想做生酮點心

或是一般料理點心

這裡可以買到的原物料

選擇性很多

若是有特殊性原物料想訂購

熱情的老闆也會幫你查詢

超讚的啦~

天裕雜糧五穀行

工商廣告結束

趕快來分享這次的

松子芝麻能量酥餅食材與做法

 

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食材:

椰子油 200cc

橄欖油 160cc

乳清蛋白粉 2平匙

椰奶 100cc

鮮奶油 100cc

新鮮松子 500g

(我太愛松子了其實可以不用那麼多)

無糖杏仁粉 200g

無糖椰子粉 150g

無糖黑芝麻粉 250g

海藻糖 50g

 

作法:

step1:

先把松子用飲用水清洗一下

瀝乾多餘水份後再將松子放在烤箱紙上平鋪

用上下火150度烘烤10分鐘

結束之後翻炒第一面然後再5分鐘

靜置放涼等待使用

看看我同學家的松子

真的是又大又飽滿

我敢說比好市多的還優

價格也更實惠

當松子在烘烤時

整個屋子都充滿了松子的香氣

還沒有真正完成品前

一烤熟的松子

我就默默開始忍不住偷吃

 

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step2:

將以上食材所有的粉類過篩均勻攪拌

另外放在一個大碗公裏頭

等等加入油脂類(液體)比較容易攪拌均勻

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step3:

將所有油脂類倒入另外一個容器裡面

也是一樣均勻攪拌

(這裡我忘記拍照 歹勢)

step4:

再將油脂類與粉類混合前

把已經考烘烤完畢的松子

事先放涼後

再一起攪拌

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step5:

最後使勁的不停用手搓勻捏勻

我有戴手套

不然整個指甲都很黑

再把攪拌好的食材

放進自己喜歡的模具裡面

記得一定要壓一壓

讓這些混合的食材能夠緊密的黏再一起

畢竟我們沒有用 

麥芽 蜂蜜 這類型可以讓食材黏著的材料

所以若沒有壓緊就容易鬆散

因此我會先冰冷凍

隔天切塊狀放保鮮盒

在放置冷藏室

基本上都吃冷藏溫度

當然室溫也是可以

只是比較鬆軟一些

 

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step6:

切成自己喜歡的大小

要吃冷凍口感

冷藏口感

或者是搭配酸奶都很美味

淋上鮮奶油也是無敵 哈

 

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若是本身就愛吃松子又愛吃芝麻的人

這道點心 

我敢保證你會一口接一口

停步下來的

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