<台北美食>九寨十鍋四川麻辣火鍋 鴨血豆腐好吃的不要不要

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<台北美食>九寨十鍋四川麻辣火鍋

麻辣鴨血豆腐好吃的不要不要
 
<台北美食>九寨十鍋四川麻辣火鍋 鴨血豆腐好吃的不要不要

 
探索美食GOGO
 
今天我與兩位美女辣媽人氣部落客
 
高妹&蓓蓓一起約好來聚餐吃飯
 
 
在說要約吃那家餐廳時
 
因為剛好天氣挺冷的
 
所以大家都想說來約吃麻辣火鍋
 
於是我們就開始分頭找想要吃的麻辣火鍋店
 
礙於我們三人都分別住在台北的不同區域
 
約在中山捷運站算是比較方便的
 
因此就上網爬文找到了這間
 
 
(捷運中山站或善導寺站都大約走十分鐘)
 
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今天蓓蓓超早就到了
 
約好12:30讓我跟高妹都嚇一跳
 
以為是我們遲到
 
結果是她記錯時間<台北美食>九寨十鍋四川麻辣火鍋 鴨血豆腐好吃的不要不要
 
店家中午11:00才開始營業喔
 
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當日我們約聚餐的天氣蠻溫暖的
 
又是平日的中午用餐
 
所以客人不多
 
我們是第一組用餐的客人
 
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在這裡的感覺似有在內地用餐風情
 
有回去大陸學術交流
 
當地的學術交流單位就是
 
招待我們去吃四川麻辣鍋
 
用餐環境感覺就跟這裡很相似
 
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店除了一樓用餐空間之外
 
還有部分座位與小包廂
 
在二樓的空間
 
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中國風的窗花屏風
 
讓客人們雖然相鄰而坐
 
卻又能夠保有空間距離感
 
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店內廁所在二樓
 

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這個小包廂可以容納至少10位大人
 
是一處適合多人家庭聚餐的一個私密小空間
 
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店內除了有另外賣飲品之外
 
每桌都會先上一壺熱茶
 
這盅茶喝起來很甘甜
 
但我忘記問是什麼茶了
 
熱熱的挺好喝
 
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正宗四川麻辣火鍋-九寨十鍋

是店老闆特地到四川研習道地做法

費時費工淬煉出麻而不辣的溫潤湯頭

熬煮出三分辣味.七分麻香的黃金比例

白湯鍋是百年烏骨雞火鍋

湯是以豬.雞骨打底再搭配豬腳.香菇.海鮮.蔬菜.大蒜

及多種藥材熬煮8小時以上

最後再以干貝提鮮湯頭看似清淡

其實喝起來相當濃郁

本來只是想吃麻辣火鍋的

但九寨十鍋的白湯也讓人很喜歡

 
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菜單上的每樣東西看起來都好想吃
 
但我們都是第一次來這裡用餐
 
所以乾脆交給店長來幫我推薦最快速
 
於是我們就點了照片上這些餐點
 
鍋底的部分就是兩種口味都一定要的嚕
 
女生吃東西最怕無聊
 
兩種湯底都能一起享用
 
吃起來也比較開心
 
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全部上餐之後帥哥店長幫我們介紹一下
 
各項餐點的煮法 
 
還幫我們有桌邊服務了不少時間
 
他說今天用餐客人比較少
 
也能多幫我們這桌服務
 
但我猜想可能也是看我一直在聊天
 
完全都沒在顧下鍋的料理煮多久
 
擔心我們會把食材煮難吃<台北美食>九寨十鍋四川麻辣火鍋 鴨血豆腐好吃的不要不要
 

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這道沸騰魚片
 
店長說是他們採用新鮮鱸魚當日現做
 
所以吃起來絕對鮮嫩沒有腥味
 
而且這個沸騰魚片本來就是熟的了
 
因次只要下麻辣鍋後涮個幾下就可以吃
 
涮麻辣火鍋的湯底下去
 
都有在吃水煮魚的fu
 
我還蠻喜歡這道菜的
 
下次來還是會再點一次
 
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沸騰魚片$200
 
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肉品部份我們是點了
 
一份霜降牛$280
 
一份曼加利察豬$720
 

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肉品大多都是現場鮮切

這款霜降牛肉片油花分布的好漂亮

下鍋燙幾下來吃就好美味

每次再寫食際的時候都好虐心

尤其是寫到肚子很餓時<台北美食>九寨十鍋四川麻辣火鍋 鴨血豆腐好吃的不要不要

越寫越想再奔去吃了

 

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因外表布滿捲毛、而被暱稱為蒙娜麗豬的曼加利札豬

主要來自匈牙利因產量少

又被暱稱為國寶豬

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曼加利札豬肉是這裡單價比較高的豬肉片$720

但卻能與神戶牛肉或是伊比利豬肉相比

看來一定相當不簡單

其實當下送來時候

我都以為是牛肉不是豬肉

吃起來口感也是如此

吃到後來牛肉豬肉傻傻分不清楚了

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綜合手工丸 

手工蝦丸、川丸子與牛肉丸的組合。

他們店的這些火鍋丸子都是店內自製

吃起來都相當有特色

而這三種丸子的燙煮時間也分別不同

有黃金涮煮時間

才能讓每款丸子吃到最美味的口感

 

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綜合蔬菜加入白湯一起燉煮

吃起來更加鮮甜可口

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老滷拼盤

有牛筋.牛肚.大腸

把他全都加進去麻辣鍋裏頭都不怕煮太久

越煮越爛越好吃

超適合我們這群一直都在聊天的女人了

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說到吃麻辣火鍋

怎能忘記鴨血與豆腐呢

九寨十鍋他們家的麻辣鴨血與豆腐都好好吃

尤其是鴨血讓我跟原本都就喜歡吃鴨血的我與蓓蓓都很推薦

鴨血鮮軟嫩但卻煮得相當入味

通常外頭賣的麻辣鴨血有新鮮

但吃起來就平淡無味像是過個辣油般

就是因為鴨血好好吃我們還有再追續加

滷豆腐是那種老皮豆腐的感覺

氣孔很多所以會吸收很多湯汁

在吃的時候小心一點

以免爆汁燙口

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醬料部分也是自行拿取

通常我吃麻辣火鍋我都不太沾配料

因為覺得吃麻辣火鍋就很夠味了

 

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但沒想到店長幫我們特調的醬料

配有他們九寨十鍋的特製豆鼓醬

實在是太讓我驚艷了

這是我第一次在麻辣火鍋店吃到的沾醬

竟然是用豆鼓醬料代替沙茶醬

重點是真的很好吃

我很認真問老闆有沒有賣

我好想買回家自己做其他料理

他說沒有~~哭奔<台北美食>九寨十鍋四川麻辣火鍋 鴨血豆腐好吃的不要不要

拜託開賣時能否第一個通知我

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特調醬料最後要在淋上麻辣火鍋上面的

老油>紅油 增添點辣度

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我們三個人吃辣功力還算可以

但若想吃很辣很辣的話

可以再請店員幫你上一份特製辣醬

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甜點的部分是三家不同品牌冰淇淋無限吃到飽

但我們那天竟然 竟然 全都沒有再去挖冰淇淋吃

因為實在是吃太飽

最後都沒吃完還打包回家給雪莉爸吃呢

現在想想我們當日戰鬥力好弱

邊看圖片邊飲恨

這些品牌冰淇淋都好好吃啊!!!

根本多吃幾球就回本~~~<台北美食>九寨十鍋四川麻辣火鍋 鴨血豆腐好吃的不要不要

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最後不免俗的就是吃完要請店員

幫我們大合照一下

今日放風的偽單身媽媽們聚會

能聊的事情實在是太多了

期待下次聚會再來聊不停吧

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這裡還有好多單點很好吃

下次來要在繼續發掘<台北美食>九寨十鍋四川麻辣火鍋 鴨血豆腐好吃的不要不要

 

九寨十鍋 四川麻辣鍋   

電話:02-2563-5990

九寨十鍋 四川麻辣鍋 FB 粉絲團

營業時間:週一至週日,中午12:00~凌晨02:00

店家地址:台北市中山區長安東路一段12-2號

 

 

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