國父紀念館捷運站美食 近江牛專賣店 頂級牛肉+瑞士橄欖油鍋新鮮吃法

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國父紀念館捷運站美食 近江牛專賣店 頂級日本低溫空運牛肉+瑞士橄欖油鍋新鮮吃法 

 

近江牛專賣店

 

TEL:02 – 2711 – 0981  

營業時間:17:00 ~ 00:00 (星期一公休)  

台北市大安區光復南路180巷8號(國父紀念館站1號出口) 
 
 

一直以來對於哪裡有好吃的肉肉的餐廳,我都是躍躍欲試

這次因為一樣愛吃肉肉的好友輕盈寶寶的介紹

才讓我知道原來台灣也有橄欖油鍋

之前是聽說國外才有這樣的吃法

加上之前Stancy老師我有去上過橄欖油的品油課程

因而對於橄欖油的料理更是推崇與喜愛

但沒有想到這次竟然可以在台灣吃到瑞士橄欖油鍋,實在是太令人興奮了

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這家位於國父紀念館捷運站附近,新開幕的近江牛專賣店(台北一店)

近江牛(おうみうし)是滋賀縣內生產的黑毛和種的和牛。是日本歷史最久的肉用牛,與松阪牛、神戶牛並稱為日本三大和牛之一。維基百科

日本人對於牛肉的講究可是非常嚴謹,而這號稱日本三大牛系的近江牛肉

我也是第一次品嚐,不用大老遠飛到日本去,實在是太開心~太方便啦

為了慶祝五月份的母親節,就一起帶兩位媽媽來嚐鮮

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近江牛專賣店(台北一店)

他們裡頭所販售的牛肉全都只有一種,那就是近江牛

其實近江牛專賣店(台北一店)的老闆,本身就是代理進口日本近江牛的貿易商

所以若是來店裡面吃到近江牛,也想買生鮮近江牛回家料理,可以跟老闆宅配訂購也沒問題

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近江牛專賣店(台北一店)目前還在試營運當中

所以現在推出的菜單在將來也會因為客戶的口味做調整

這次我們四大1小的人數用餐

總共點2份套餐與一份小雪莉的兒童餐,以及加點其他單點的菜色

這樣吃下來覺得非常豐富與飽足

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發現店內品酒的酒杯可真是不少

我想老闆本身應該也是愛品酒的達人吧

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若是一個人來用餐,坐在吧台區也可以跟店員閒談

看吧台人的調酒師調製飲品與酒水,完全不會無聊呢

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許多高級好喝的紅白酒

這樣的藏酒收納櫃,除了方便拿取也相當有設計感

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雖然是吃日式和牛,但在近江牛專賣店裡面卻是融合西式酒吧的感覺

照片當中看的出來藏酒真的不少

在菜單上的飲料部分也有一些特色調酒與飲品可以選擇

若有點套餐還能夠半價加購喔

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近江牛專賣店(台北一店)

走的是複合式的創意料理風格

所以在餐具上的提供除了刀叉之外筷子也是有的

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要品嚐高檔近江牛的原味,的確不需要太多醬料

只要拿桌上的玫瑰鹽與黑胡椒撒些許,就非常美味了

話說回來這兩小罐子的香料研磨器,還真是好用又有質感

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知道我們有帶小雪莉,兒童餐具與餐椅都有幫我們準備好

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小雪莉看見有自己專屬的用具

菜還沒上桌就開的地假裝吃起來了

萬萬沒想到等菜真的開始上之後他竟然呼呼大睡

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廁所內的空間也是別有用心

讓人會有種進去就不想出來的舒適感

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療育的擴香精油讓人聞了心曠神怡

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店家備有漱口水,讓客人可以在吃完餐後,隨時保持口氣清新

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餐廳內隔有一間切肉室

看著切肉的師傅熟練的刀工

哪種切肉的感覺,師傅整個人都閃閃發光了

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等等我們就有好吃的肉肉可以享用啦~

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套餐所提供的麵包是法國麵包和佛卡夏

法國麵包是屬於硬脆口感,雪莉爸特愛這種麵包體

佛卡夏麵包鬆鬆軟軟又很有彈性,吃起的出來裏頭有放許多香料

特別是迷迭香的氣味我超喜歡~

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法國麵包的發酵的氣孔相當漂亮

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鬆鬆軟軟又不會太乾的佛卡夏,也是會讓人一口接一口吃不停

主餐還沒上桌,光這些麵包就快讓我們吃飽

真想問店員麵包有得賣嗎?好想外帶一份回家

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生鮮鮭魚沙拉

鮭魚肉鮮甜可口,旁邊點綴的青醬也是相當提味

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近江牛慕斯是我最驚喜的一到前菜了

雖然是冷盤但是全熟的近江牛絞肉去製作

吃起來口感綿密搭配芥末籽醬別有一番風味

這樣子料理牛肉的吃法,也是是我們大家第一吃到的

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近江牛炙燒壽司

這道炙燒牛肉握壽司,有別於我在外面日本料理店吃到口感

當然最主要的原因就是店家使用的是近江牛

肉體吃起來油脂豐富,雖然切片比較厚實

但吃起來不會讓你難咬

再加上調製的美味醬汁

搭配下面的壽司飯,吃起來相當有飽足感

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看雪莉爸一口氣就把一個近江牛炙燒壽司給吃下

超級滿足的啦!!

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近江牛鐵鑄香腸

用鐵鑄鍋香煎而成的牛肉香腸

也是使用近江牛的牛肉所製作

肥瘦比例恰到好處

這類牛肉製作的香腸在國外有吃到的經驗

但不是使用近江牛的牛肉

沒想到今天吃到了是使用近江牛的肉體去製作

真的更加美味與好吃了

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近江牛鐵鑄香腸

雪莉凱奶奶把這條香腸,切塊分食給我們大家

前菜的部分每個人都嚐一些就好

剛剛麵包不小心吃太多,要趕快留點肚子

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番茄莫札瑞莎拉

這道菜無論那個角度去看他

都像是一幅美麗的藝術品

吃起來也是相當清爽,之所以我才會點這道

主因是有我喜歡的莫札瑞起司

莫札瑞起司吃起來就是有種QQ的口感,以起司來說它是非常不臭的起司

國父紀念館捷運站美食 近江牛專賣店 頂級牛肉+瑞士橄欖油鍋新鮮吃法

鯷魚沙拉

鯷魚沙拉醬不會死鹹

搭配著豐富的新鮮蔬果

只需要沾一點點吃就很夠

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那碗蔬果沙拉裏頭又紫又白的是紅心蘿蔔

之前在精緻的蔬食餐廳也有吃過

沒想到這次在近江牛專賣店有機會吃到呢

可見近江牛肉專賣店雖然是專賣牛肉

但對於蔬食這方面的講究也是有用心

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綜合海鮮湯

一開始還以為是濃湯

喝一口才知道這是海鮮清湯

喝起來口感覺超級鮮美,就算不是濃湯卻非常神奇的濃郁

不知道這碗湯到底是用了多少蝦頭去熬煮

蝦味濃郁的不像話

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清燉牛肉湯

喝的出來是利用大量蔬菜,還有牛骨去熬製的牛肉湯底

湯喝起來相當清甜順口,再搭配上有嚼勁牛肉丸子美味極了

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吃完了以上所有的前菜沙拉密麵包

終於~我們的瑞士橄欖油鍋上桌啦

鍋裡面的蒜頭是拿來側量油溫用的

之後我們還是把它給吃光,超好吃的

真想在跟店員多要一些蒜頭享用

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近江牛專賣店裡頭的肉品

全都是低溫冷藏運送

所以肉質相當鮮嫩可口

鴨肉是特選的櫻桃鴨

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特選和牛臀肉

油花分布相當漂亮且均勻

最近市面上開始有在販售假的油花牛肉

其實油花的分布是否漂亮且正常

用肉眼是可以區分的出來的,身為消費者的我們還是需要多加留心

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除了肉類是瑞士橄欖油鍋的主角之外

配餐還附有綜合蔬菜盤

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經過橄欖油鍋油煮之後的食材

全都可以來沾取這些醬料來吃

由左至右

巴薩米可醋.莎莎醬.青醬

或者是搭配胡椒或玫瑰鹽巴沾取

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瑞士橄欖油鍋在台灣是很新鮮的吃法

我們大家先認真的聽店員解說

教我們怎麼去油煮這些食材

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這時候大家都充滿疑惑,這樣長時間高溫去油煮橄欖油

這樣橄欖油不會變質嗎

專業的老闆剛好聽到我們在討論,就過來解說給我們聽

她說好他們使用鑄鐵鍋導熱散熱都很好

在利用低溫油煮,溫度的控制在130上下

所以油煮吃來的肉品都非常的美味可口

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原本店員都會幫我一一料理食材

但大家都覺得很有趣

每個人都想小試身手,試試看自己料理橄欖油鍋

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其實油煮這個橄欖油鍋料理並不難

比較值得注意的是一定要用鐵叉叉住肉品去油煮

不能夠直接把肉品與蔬菜丟進去鍋裡

這是防免燒焦的作用

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雪莉爸把所有叉子叉上食材,一起同時油煮

頓時好像金鋼狼上身

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吃這頓瑞士橄欖油鍋除了好吃美味之外

也可以促進一家人的感情

大家彼此幫大家親手油煮食材

顯得相當有樂趣

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看著這些食材在橄欖油鍋裡頭

冒著泡泡油煮的感覺,實在是相當療育

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打家都想試試看,全部的叉子都下鍋囉

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有多久沒有跟自己家人共同下廚的歡樂時光

近江牛專賣店吃橄欖油鍋,讓我一家人的幸福凝聚在一起

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逼逼啵啵,油油亮亮的橄欖油鍋料理,不管油煮什麼食材都好吃

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如果自己在油煮時擔心油溫過高,也可以拿取測溫器隨時監控油溫喔

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近江牛火鍋套餐

湯底是昆布湯底的喝起來相當清爽

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配餐是簡單的綜合時蔬

最怕去吃到一堆人工丸子

好險這裡也沒有這樣的擔憂

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火鍋所搭配的醬料主要是照片中這碗的蕎麥醬汁

蕎麥醬汁真的有蕎麥麵條的香味耶

而且不會死鹹,沾取肉品超提味

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近江牛火鍋肉片

因為是低溫冷藏直送

可以發現近江牛專賣店的肉品

即便是火鍋料理提供的部分也都是這樣軟嫩的狀態

即便是在高檔火鍋店也不見得做得到這樣的提供

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伊比利豬肉

這是豬肉界的頂級肉質

也是我一直以來最喜歡的豬肉類品

切的厚薄度剛好,煮好的伊比利豬肉伊跟近江牛我都一樣喜歡

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其實近江牛肉專賣店內的所有肉品

根本都不需要沾取醬料就很好吃

無論是吃橄欖油煮鍋或是火鍋,我幾乎都沒有沾醬料

除了蕎麥醬汁特別之外

另外使用巴薩米可醋沾取橄欖油鍋的肉塊或是火鍋煮的肉品片

酸酸甜甜的口感之外又增添了滑嫩感

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近江牛兒童餐

這是讓我們意外的驚喜

小雪莉在睡覺~~我們差點忍不住想把它給吃光

雖然名叫做兒童餐(但這是隱藏版菜色)菜單上目前沒有

只有攜帶兒童的家庭,店家才會有特別出餐

這份兒童餐除了有滑嫩的歐姆蛋與超好吃的漢堡排

漢堡排肉也是近江牛的肉品手打製作的

另外還有培根包覆新鮮蘆筍

以及濃郁的松露菌菇的搭配

我們都強烈建議店家,這道餐之後是否能有供應商業午餐呢

因為實在是一道太令人驚豔的兒童餐了

超級有誠意的兒童餐

我從來沒有推薦過大家去店家享用餐店

要必點兒童餐(近江牛專賣店的兒童餐hen 可以)

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另外飲品的部分也是近江牛肉專賣店的很大賣點

如果來這裡不吃正餐

只是想點杯飲品坐在這裡與朋友喝杯聊聊天,也是相當適合

因為店裡頭除了氣氛營造得很棒之外

即便有火鍋類品,但排煙措施仍舊做的很好

雪莉外婆手拿的是檸檬BLUE

這杯檸檬BLUE喝起來一點都不會BLUE

漸層的淡藍色是使用藍柑橘的萃取液可爾必思去調製

裡頭還有新鮮檸檬碎皮

除了口味清新之外也有獨特的口感

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百樂梅

百香果.芭樂.脆梅汁去打製的

吃的到的芭樂果肉泥,加上新鮮百香果的酸甜還有脆梅汁的風味

喝起來酸甜層次很多變化的飲品

也是餐後幫助消化的好夥伴

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蜜桃糖衣

水蜜桃.蔓越莓.檸檬皮去打製而成的冰沙體

果肉體也是吃的到,相較於百樂梅

這杯的甜度比較高一點,但也不會覺得太甜膩

喜歡偏酸飲品的朋友可以點百樂梅

喜歡喝甜蜜滋味的就選蜜桃糖衣這杯吧

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梅啤汽

這杯是我前所未有的好喝口感

主要由SAPPORO啤酒與茶梅所調製出來的飲品

酒精濃度很輕微讓想喝酒精飲料的人,可以多點選擇變化

而且調製這杯的茶梅原料,還是老闆特地去向高雄專賣茶梅的業主所購入

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想喝新鮮的SAPPORO啤酒當然也是可以來一杯囉

吃肉肉配啤酒一直以來就是最搭配的啦!!

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一路吃到現在我們都飽到不行

沒想到最後竟然還有甜點,莫凡彼的冰淇淋

這次吃到的是酸甜的檸檬口味

店家說甜點也沒有在菜單上是給客人的招待小驚喜

冰淇淋的口味也是隨機供應

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小雪莉這餐睡全程(超配合的~~哈)

讓我們快樂輕鬆的享受了這一餐

提前慶祝了兩位媽咪的母親節大餐國父紀念館捷運站美食 近江牛專賣店 頂級牛肉+瑞士橄欖油鍋新鮮吃法

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最後要再報告一個好康

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