太極計畫橄欖油推廣聯盟 讓大家懂得不再油困擾 選用好油 好健康

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太極計畫橄欖油推廣聯盟 讓大家不再*油*困擾 選用好油 好健康 

 

2017年開始由三個義大利全國性的橄欖行業協會所發起的

太極計畫 TAICHI Project CNO.UNASCO和UNAPOL所共同發起

這三個協會也代表著30萬餘家義大利的橄欖油行業生產者

太極計畫 TAICHI Project主要目標就是在推廣具備

QUALITY 

SAFETY

HEALTHY

TASTE 

將以上的四大特性集結而成的特級初榨橄欖油

並且再將地中海的橄欖油飲食文化推廣到全世界

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記者會當天來了UNAPOL主席Tommaso Loiodice

與推廣太極計畫的重要嘉賓

能夠一起來共襄盛舉這次的活動

實在是相當開心與榮幸

特地提早抵達現場也巧遇了許多好友

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橄欖油一直以來都被用於西式料理居多

畢竟盛產橄欖油的產地也是以歐洲國家為主要

但優質的初榨橄欖油是需要受到世人所推崇與重視的

但在部分國家在進口橄欖油時候

因為在品管上的疏失與不瞭解

讓我們許多歐洲以外的國家民眾

想要買到好的初榨橄欖油就必須花更多功夫做研究

才能夠買到真正優質的初榨橄欖油

太極計畫 TAICHI Project的創立與推廣

就是要針對亞洲區的民眾

能夠再選用橄欖油時候能夠有更多知識性的瞭解

好比打破以往橄欖油只適用於西式料理的觀念

在今天的記者會現場

旁邊就擺設相當多道中式菜色

這些美味的佳餚都是有使用新鮮初榨的特級橄欖油喔

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看到那麼多創意的中式料理

無論是色香味都因為有了特級初榨橄欖油的加持

顯得更加營養健康

害我邊拍照口水都快要滴下來了

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記者會外場的報到席

桌上層列了許多專們用於品油的藍色杯子

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這些藍色的玻璃杯子

都是專門拿來做橄欖油的品油工具之一

因為橄欖油會隨著陽光照射或是溫度的高低

質地與氣味都會有所變化

因而專業的品油師必須使用這樣不透光的品油杯

才能精確的品味出這杯橄欖油的與眾不同

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與我一起拍攝合照的這位義大利美人

是推廣太極計畫 TAICHI Project神秘大廚影片的女主角喔

她真的相當親切笑容也非常甜美

跟她小聊一下才知這是她第一次來台灣

對於台灣這裡的很多東西都非常喜歡與好奇

她也熱情的歡迎我一定要去義大利玩

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太極計畫 TAICHI Project主要的協辦代表

都藉由這場記者會再度向我們說明介紹這個計畫的初衷以及展望

也希望我們現場在座的每一位人士

都可以對於這項計畫能夠更加認可與重視

雖然全程記者會都是一直聽到義大利文

好在有同步的中文翻譯師

再加上活動最後還有太極計畫的品油師

教導我們怎樣做正確得品油

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之前就有上過幾次橄欖油的品油課程

這次是義大利的品油師親自教授

一邊聽的是正統義大利文

又一邊啜飲品味著這杯初榨橄欖油

讓我好似置身在義大利的FU

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橄欖油除了拿來做料理之外

早上起床拿來潤口也對身體很棒喔

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台灣常見的烹飪方式有(煎.煮.炒.炸.烤.拌)

而在這些料理方式當中,特別是油炸需要較多的油量

但在台灣很多家庭的料理知識

卻是將特級初榨橄欖油認定為只能拿來涼拌成沙拉入菜

殊不知其實在義大利的人可以拿初榨橄欖油來炸薯條呢

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根據2017年發布的<食品科學和食品安全>科研雜誌的科學研究顯示

特級初榨橄欖油煙點可以高達210度

這樣的溫度其實高於任何常見的烹飪方法喔

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有鑑於之前有上過的橄欖油品油課程經歷

因此在家料理做油炸料理時候

就真的會使用特級初榨橄欖油來做油炸料理

使用特級初榨橄欖油料理的炸物吃起口感相當爽口

也不會有過多的又膩感

再加上生酮飲食當道

這樣的蛋白質食材搭配好油的概念

是生酮飲食的朋友們最最喜愛的了

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在這場記者會即將結束之前

大會邀請了獲獎無數的餐廳主廚張克勤

為我們現場嘉賓製作了一道菜

中式名餚*宮保雞丁*

住持人還邀請了協會的創辦人一同上台來料理

這也是他們生平第一次的中式料理初體驗

在跟隨主廚的料理步驟之下

宮保雞丁的香氣溢滿整個會場

主廚說這道料理的精華~宮保醬汁

就是使用特級初榨橄欖油去調製之下

才能成就出這道完美的中西合併

而在場吃到的每一位都讚不絕口

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今年太極計畫還參與了2018台北國際食品展覽會

在南港展覽館設置展區

展期期間將會有油品與橄欖油試吃等活動內容

在未來三大義大利橄欖油協會

將會更加頻繁的舉辦更多元的活動

為的就是要讓這樣的液態黃金-特級初榨橄欖油

的美味與健康知識與實用的烹飪技巧

可以更加普及於在台灣每一個家庭裡頭

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這天參加這場記者會除了獲得相當多寶貴的知識之外

也遇到了一些好友可以順道餐敘

聊天之餘也互相交流對於初榨橄欖油使用上的一些心得

雖然大多數人想到橄欖油就是-

但俗不知好的特級初榨橄欖油也是拿來製作高級手工皂的主要原料

等級越是好的特級初榨橄欖油

所製作出的馬賽皂洗起來的泡沫質地更是細緻

洗過後對於身體的保濕效果也會更棒呢

橄欖油的好處多多

這也是為什麼地中海會把他比喻為液態黃金

太極計畫推廣的App 

健康橄欖油 OurOliveOi 

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太極計畫網站:https://www.ouroliveoil.com/zh-ht

 

 

 

 

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