炸趣啃 職人炸物丼飯 信義新天地A11 B2美食街霸主

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炸趣啃職人炸物丼飯 信義新天地A11 B2美食街霸主

 

最近百貨都在周年慶活動

連帶百貨地下街美食生意也更是好

在新光三越信義A11自從前幾年B2美食街改裝之後

我最常去光顧的美食街櫃位

就是炸趣啃職人炸物丼飯

雖然這裡的美食櫃位真的不少

但久久去一次這裡選來選去還是會吃他們家

這天跟親友聚餐

我們是平日的上午就先到B2佔位

所以可以多人一起享用炸趣啃職人炸物的各式餐點

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炸趣啃職人炸物生意一直都非常好

這天我大家就是打算專攻炸趣啃職人炸物

若是沒有搶在上班族中午休息時間前來點餐搶位子

要是再晚點來就有得等

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因為炸去啃職人炸物

他們家的餐點都是現點現做

即便店員都非常努力且有效率的在製作餐點ing

但人一多生意太好(幾乎每次去都是排隊要等)

勢必要等待一段時間了

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信義區新光三越A11地下室美食街的炸去啃櫃位

櫃位外觀裝潢走的是美式鄉村風格

雖然丼飯是日本料理

但在炸去啃的菜單上卻可以發現

有多款風格的異國料理結合而成的

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除了主餐的職人丼飯系列

也有許多的單點炸物

超值的銅板歡樂配也是大受歡迎

老實說跟路邊鹹酥攤販的價位差不多

炸去啃職人炸物不僅品質穩定美味

重點食物都相當衛生與乾淨

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開放式的廚房空間

最是考驗做餐飲人的用心程度

要能做開放式廚房更是可以代表一間店的餐點

整個製作流程都是可以在消費者監督之下進行

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炸去啃職人炸物招牌-去啃炸雞排

還沒放入油炸鍋前就看的出來

雞排肉質相當新鮮

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櫃位上招牌的去啃雞排模型

看起來真的是相當可口

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餐具是自助式拿取

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百貨公司的地下街用餐

不管是現金付款或是信用卡悠遊卡都方便

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炸去啃的雞排專用袋

在現炸雞排還沒起鍋之前

員工們都會先做好預備動作

把紙袋撐大好讓雞排可以輕鬆放入

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炸去啃雞排現炸的過程

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店長超級熟練的在製作美味的去啃雞排

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雞排起鍋之前還要先切剪一刀

問了店長為什麼

他說除了是確認雞排熟度之外

也是可以幫助散熱

好讓等等客人吃的時候比較不會那麼燙口

但現炸的還是燙而且還會噴汁

小心吃為妙

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中餐時刻看到最多的上班族點的都是

職人丼飯系列

我們人不少所以也點了四份的職人丼飯系列

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韓式辣脆雞丼飯

這口味是最新的口味

韓式辣醬相當道地口味

有如在韓國吃韓式炸雞的感覺呢

韓式炸雞下的香香雞塊沒有骨頭

吃起來不僅外酥內嫩一口一塊剛剛好

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韓式料理怎能少了這韓國年糕呢

酥炸過後的年糕跟一般吃到的

韓式炒年糕的口感也不太相同

表皮酥脆酥脆加上沾附的韓式醬料

實在美味好吃

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喜歡吃韓國料理的大表妹

也異口同聲的跟我說這個韓式辣脆雞丼飯

真的很像之前我們去韓國當地的韓式炸雞

可見這醬料滋味多麼地道

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卡滋辣味脆雞丼飯

每一塊炸雞都吃的出來有花椒的香氣

道地的川味麻辣無骨雞肉

喜歡吃有辣度的朋友可不要錯過

丼飯裡面還有老油條與乾辣椒

不禁讓人有在吃麻辣火鍋的fu

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PRIME厚切炸牛肉丼飯

是職人丼飯系列裏頭唯一的牛肉餐點

牛肉吃起來肉感十足

油花分布均勻吃起來相當滿足呢

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職人系列的丼飯餐點分量都不小

一個女生要把它吃光光也是相當不簡單

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在各式口味的職人丼飯系列都有搭配一些配菜

可別小看這些配菜

像是辣蘿蔔醃菜就非常新鮮爽口

牛蒡絲也是非常鮮嫩

很多的餐點配菜都會隨便亂用

但炸去啃職人果真是有職人精神

不論是主食方面不馬虎

在配菜方面也是相當有水準

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泰式松阪豬丼飯

丼飯上佈滿了滿滿的炸松阪豬

松阪豬肉炸薄片的吃法我比較少見

深怕吃起來太柴

沒想到吃起來口感仍舊式炸物的最高等級

外酥.內嫩

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配餐附的一小碟泰式甜辣醬

讓酥炸的松阪豬肉片吃起來的滋味更是有層次

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雞排獨享餐

除了有炸去啃的招牌大雞排外還配有馬鈴薯薯條

個人覺得招牌大雞排好吃不意外

但沒想到薯條卻是香脆可口美味

這天我們大夥邊聊邊吃了將近2小時

但冷掉的薯條竟然還是很香脆

冷掉的薯條要好吃實屬不易

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炸去啃的炸雞排皮相當薄

我自己是最怕吃那種厚皮的雞排

除了擔心吃過多無謂的澱粉外

有些雞排店都是裹粉很厚去炸感覺很大塊

結果其實雞排肉的份量並不多

但炸去啃的炸雞排

卻是扎扎實實的份量

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歡樂分享餐

人多聚餐點這份絕對沒有錯

這份禮頭有許多不同口感與滋味的小點心

雪莉阿嬤最喜歡這道餐點

一拿到就開始邊吃邊稱讚不停

雪莉阿嬤最愛這裡頭的甜不辣

香酥不油膩吃起來就是有濃郁的魚漿味

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小雪莉最喜歡裏頭會牽絲的起司條

熱熱吃最美味

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糖霜朱古力鬆餅

吃起來很像是在吃炸甜甜圈的感覺

沾附著濃郁的巧克力醬

飽足飯後的甜點就他囉

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酸辣口感的莎莎沾醬是拿來沾附馬鈴薯薯片

但我拿來沾取鹹酥雞來吃也是有不同風味

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點主餐還可以加購炸去啃的飲品

除了可用20元加購氣泡飲品外

30元可以加購他們的招牌冷泡茶

表妹手中拿的冷泡茶是雞排獨享餐裏頭就有附贈的

去油解膩順口不苦澀的好茶

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拿著豐盛無比的職人丼飯拍照打卡

不僅是美味的象徵也是時尚的代表阿

台灣鹹酥雞品牌可以做的如此精緻創新

外國遊客也是絡繹不絕的前來點餐

真的讓人不禁佩服

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CHICKEN炸去啃職人炸物

地址:台北市信義區松壽路11號B2樓(新光三越A11館)

營業時間:11:00~22:30

0908687089

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