新店安坑68食堂|68食堂平價年菜外燴|68食堂年菜宅配| 秘製招牌德國豬腳大推薦(2020年菜價格)

今年第一波年菜聚餐又是來到68食堂,前兩年Stancy就推薦過68食堂的年菜、68食堂的年菜外燴、68食堂的年菜宅配,發現68食堂的年菜內容真的越來越好吃,重點是68食堂的年菜不僅是用料毫不手軟這一桌年菜C/P真的相當高,不過68食堂的店面空間不大桌位較少,想要訂過年時期在店內享受年菜大餐就要趕快,但好在他們宅配年菜一樣強一樣好吃,最重要的是他們可以單獨下單自己喜歡的年菜單品,像是Stancy我自己除了會在68食堂的餐廳享用年菜大餐外,自己則是會另外訂購68食堂的秘制德國豬腳,每年都要訂購個至少三隻來享用,這次要再來分享2020年68食堂年菜辦桌最新菜色,看完就要手刀下單先搶先贏。

68食堂的年菜總共有11道餐點,在這11道餐點裡頭可以吃到山珍海味,每道菜都是台灣人喜歡的中式大菜,這樣一桌只$8000,一桌12人用餐絕對沒問題,而且還會讓你吃不完要外帶打包回家,因為六八食堂的年大餐內容實在是太豐盛啦!內用8000

68食堂年菜|六八彿跳牆

這道68彿跳牆裡面的食材有香菇、魚皮、排骨、雞肉、豬腳、開陽、魷魚、鳥蛋、大甲芋頭、蒜頭、脆筍片、豬肚、干貝、栗子
搭配主廚特製高湯,68食堂的主廚是宜蘭人,吃過宜蘭人在地小吃熱炒都知道,宜蘭人的菜色調味相對喜歡比較甜的料理方式,所以這道68佛跳牆湯頭喝起來有更加甘甜的感覺,這一甕真的用料滿滿,倘若是宅配或外帶年菜這道68佛跳牆,這一組討喜又有年味的中式湯甕就一起送給你啦!

68食堂年菜|鴻運五福拼盤

68食堂年菜中的這道鴻運五福拼盤菜樣,會不定期做更改,這讓連續想要訂購68食堂年菜宅配、外帶的客人們可以吃到更多更多元的拼盤菜色內容,今天我們吃到的鴻運五福拼盤菜樣當中有:泡菜杏鮑菇、 櫻桃鴨卷、沙拉鮑魚、三色鮭魚燒、泰式鱈魚吃起來都是精緻又鮮美, 在擺盤上也有特別用心因此看起來更是可口滿分,在後面其他年菜還沒上桌之前,這道鴻運五福拼盤可以讓大家先解解饞。

備註:五福拼部分這次享用內容是這樣,實際以店家當日出餐為主,但都一定都會是同等價值的。

68食堂年菜|白斬放山雞

68食堂年菜的這道白斬放山雞,使用放山土雞肉質鮮嫩Q彈有嚼勁,以紹興雞的調味方式做處理,每吃一口雞肉都覺得有回甘的感覺,年菜當中一定要有全雞,因為雞代表起家的含義,吃上68食堂的這道白斬放山雞,祝福2020家家都是家和萬興。

68食堂年菜|清蒸活龍蝦

這道68食堂年菜的清蒸活龍蝦,選用超過一斤錦繡龍蝦來料理,底下還有嫩豆腐當做基底,鮮美的龍蝦高湯完全吸附在嫩豆腐上,筷子一夾就碎真是讓人垂涎欲地,龍蝦肉質也是紮實又Q彈,完全可以吃到大海的鮮味。

68食堂年菜|紅燒鰻米糕

68食堂年菜中的這道紅燒鰻米糕,我特愛他們的紅燒鰻吃起來香酥鮮甜,還有種在吃腐乳炸雞的錯覺,底下的米糕份量相當多,但味道是偏比較清淡,米糕吃起來是比較有嚼勁的口感,與其他年菜一起配著吃都很對味。

68食堂年菜|清蒸海石斑

68食堂年菜的清蒸海石斑,是用最簡單的清蒸海鮮調味方式去料理,海石斑魚肉質吃起細嫩沒有土味,年菜裡頭勢必要有一條活魚,所謂年年有餘記得吃魚時候不要全吃光喔,雖然這一尾清蒸海石斑吃起來真的相當細嫩鮮甜。

68食堂年|秘制的國豬腳

68食堂秘製德國豬腳,是每次68食堂年菜宅配我都會先預訂必買的,這道68食堂秘製德國豬腳之所以這麼深得我心,主要是這道菜超級好吃,之所以這麼美味也不是沒有理由,在場每位朋友吃了都是讚不絕口,當然也要問一下闆娘怎麼製作。

個人雖然愛好料理,但我知道要料理一隻好吃的德國豬腳,所要費的功夫可相當耗時,這道68食堂秘製德國豬腳除了先滷>蒸>炸整整三道功之外,還必須醃製過68食堂的獨家秘製醬料,再搭配店家特調的蜂蜜芥末醬,每一口都是滿足到不行,這天去吃68食堂這桌年菜盛宴,我已經先跟板娘又預訂好今年要三隻68食堂德國秘制豬腳囉!

68食堂年菜|花枝鮮蝦排(炸物)

68食堂年菜的花枝鮮蝦排是68食堂的大廚手工打製,每一片花枝鮮蝦排的份量都相當有誠意,超厚超紮實不像市售的機器製作的炸物吃起來粉漿感很重,吃起來真的有滿滿的海鮮肉塊的口感,裡頭的花枝還有鮮蝦都可以明顯看見,剛上桌時候熱熱的燒燙燙酥酥的炸皮又不會很厚,吃起來真的好爽快。

68食堂年菜|絲瓜蒸九孔

68食堂年菜的絲瓜蒸九孔,使用的九孔是單價比較貴的大顆九孔,粒粒飽滿的九孔底下平鋪許多片狀杏鮑菇,搭配碧綠的絲瓜切片、新鮮蛤蠣搭再與薑絲還有枸杞米酒小火煨煮,煮熟的絲瓜片吸附了滿滿海鮮香甜滋味,九孔肉質Q彈脆口。

68食堂年菜|沙鍋魚頭

68食堂年菜的沙鍋魚頭超級澎湃,請親友一起來68食堂吃年菜光是這一大鍋的沙鍋魚頭就夠有看頭,高湯基底為68食堂主廚使用全雞熬煮的雞高湯與特調製沙茶秘醬,鰱魚頭還必須先行炸過定型,魚頭份量選用用嘉義最有名的沙茶魚鍋是同廠商尺寸,鍋內還有許多季節時蔬與火鍋配料,再冷呼呼的年夜裏頭享受68食堂的沙鍋魚頭鍋,真是幸福至極!

新店安坑68食堂|68食堂平價年菜品嚐心得

今年因為疫情的關係大家過年期間大多是無法出國,相信年節的聚餐一定會更加熱絡,想要吃到美味的68食堂年菜,記得一定要趕快把握時間去預訂,若不想出門人擠人在家安心享受美味年夜大餐更是要手刀訂購起68食堂的年菜宅配,68食堂在公館圓環這邊也有68食堂二店,不過只接受預訂最多可以容納60桌,也有包廂可以容納8桌,內用有附設車位相當方便喔,另外68食堂
(春酒 尾牙也有在辦),大家有這類型需求都可以打電話詢問68食堂。

新店安坑68食堂|68食堂2020平價年菜訂購資訊

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地址:新北市新店區安民街86號1樓

營業時間:11:30 ~ 14:30 17:00 ~ 21:00

服務電話:02 8666 6698

68食堂官方粉絲團


2018年菜新店安坑68食堂年菜

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新店安坑 68食堂 平價年菜宅配 外燴 秘製招牌德國豬腳大推薦

 

眼看著農曆年就要到

每逢年底這時候各行各業都是忙的不可開交

身為好命巧媳婦的我

雖然平時就常有簡單下廚料理

但婆家從來沒有要求我

過年時候一定要做年夜飯菜這檔事

因此宅配年菜或是訂桌菜到飯店餐廳享用團圓飯

便是雪莉爸家最常的選擇

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68食堂位於新北市新店區

店面外觀乍看之下普會以為是家日式餐館

這家食堂小館可別看他門面不大

在新店安坑可是小有名氣

那日我在臉書打卡

忘記在店內打卡標註用餐位置

沒想到住在新店的朋友就私訊我

你跑來新店68食堂吃飯是吧(我認出來餐廳)

這間我常吃耶~~來新店怎沒揪一下(一整個被抓包)

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店外招牌紅底黑色大字醒目的很

上面也寫滿了店內的菜單料理

除了家常熱炒/食堂定食/中式菜餚

沒想到68食堂竟然也有推出創意中式年菜

這就是我今天會來這裡目的啦

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這回來到68食堂是與一群朋友相約聚餐

但我們就是要來吃年菜/桌菜

準時抵達店家門口

光看到店家外面的菜色圖片

口水就快要流下來

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進入店內請勿攜帶外食

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68食堂的餐點都是由老闆親子下廚

也是68食堂的主廚扛霸子

半開放的廚房讓我不禁好奇

想去偷偷瞧瞧老闆在忙些什麼

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也因為店內有招財貓裝飾品

再加上有販售定食

不禁讓人很容易與日本小店聯想在一起

在我們用餐的同時

的確不少客人入店點定食餐來吃呢

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店內裏頭魚缸一景

拍這張圖是想要給我家女兒看的

因為最近家裡也有買魚缸養魚

但我們小魚還沒有生出來(現在很期待生小魚的她)

要是看到這張照片一定會很開心

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68食堂的店內菜單

每道菜都相當親民平價

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店內仍有招牌紅底黑字的大布條

過年在這裡用餐更是年味濃濃

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店內大圓桌給我們10個人包下

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老闆與老闆娘也有小孩

因此在兒童椅子與兒童餐具上也都會特別準備

算是對小孩很友善的餐館

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凡在店內用餐只要付10元

飲料就可以無限暢飲

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第一道菜大四喜拼盤

果然色彩鮮艷喜氣洋洋

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中式桌菜特別是年夜菜

第一道就是要讓人開胃

這到大四喜拼盤就很快就被掃光

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各個角度都來一張

讓客倌們看個清楚

我再來仔細介紹裏頭有那四喜

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大四喜拼盤-涼拌海蜇皮

酸酸甜甜的滋味

海蜇皮口感不會太軟也不會太硬

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大四喜拼盤-黃金玉子燒

吃起來甜甜口感厚實的玉子燒

絕對是小朋友的最愛

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大四喜拼盤-手工宜蘭鴨賞

肉質鮮甜摻雜些許的胡椒味道

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大四喜拼盤-沙拉鮮代鮑

老闆刀功了得

切片的鮑肉就是要這樣恰到好處才好入口

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68佛跳牆

過年桌菜怎可能少了這一味

豬肚 干貝 魷魚 筍絲 排骨 豬腳 栗子

大甲芋頭 鳥蛋 蒜頭 香菇 魚皮 雞肉 等等…

加上店家自己熬煮的高湯

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68佛跳牆

保留傳統的佛跳牆風味之外

在盛裝的器皿上也是使用富有古早味的甕

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68佛跳牆

這一甕拿起來相當的沉

裡頭配料隨便一挖都是貨真假食的美味

他們家的佛跳牆走的是濃郁系列

若喜歡吃有豐富配料佛跳牆的人應該會很愛

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櫻花蝦米糕

現炸的櫻花蝦老闆火侯控制得宜

因此櫻花蝦米吃起來香酥可口卻不會燒焦味

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櫻花蝦米糕

米糕飯香Q不油膩

裡頭的香菇與梅花肉搭配的相當合宜

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清蒸海上鮮(石斑魚)

年菜萬萬不可少條魚

因為要年年都有餘

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清蒸海上鮮(石斑魚)

肉質鮮嫩香甜

一點也都沒有魚腥味

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干貝松板豬

配料相當豐富

雖然是以XO醬料炒香的基底

但口味上不會太辣

所以怕辣的人不用擔心無法入口

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XO醬料炒香新鮮茄瓜蔬果

與香Q有彈性的松板豬肉片

這道菜口味很下飯

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搭配真實的干貝顆粒

讓人有吃到料的FU

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雞弗燴烏蔘

這道是口味比較清爽的鮮蔬創意料理

青江菜 烏蔘 與乍看之下以為是鳥蛋的雞弗

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這是我第一吃到非麻油風味的雞弗料理

猜想老闆應該有用米酒去浸泡雞弗

在吃雞弗時候不會有可怕的腥味

雞弗在料理時火侯也是很重要

一不小心煮太老就會硬掉不好吃

今天在68食堂吃到的雞弗軟硬度恰恰好

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68食堂秘製德國豬腳

這是今天這桌年菜還沒吃完全部菜餚時

我就打算直接先跟闆娘與訂2隻回家

我本身就愛吃豬腳

每次吃盤餐除了點牛排之外就是點豬腳

說道吃豬腳我算吃到成精

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68食堂秘製德國豬腳

之所以這麼深得我心

當然也要問一下闆娘怎麼製作

個人雖然愛好料理

但我知道要料理一隻好吃的德國豬腳

所要費的功夫可相當耗時

這到68食堂秘製德國豬腳

除了先滷>蒸>炸

整整三道功之外

還必須醃製過68食堂的獨家秘製醬料

再搭配店家特調的蜂蜜芥末醬

每一口都是滿足

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就連豬腳骨頭也是炸到黃金焦脆

我是屬狗上輩子似乎也是狗投胎

看到香脆的骨頭我就是會想要啃一啃才罷休

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68食堂秘製德國豬腳

製作工法最後一道雖然是油炸

但這盤的國豬腳的肉質

吃起來卻一點也不會感到油膩

再加上我特愛吃肥肉吃起來滿滿膠原蛋白

外皮部分也不會炸的過硬或焦掉

酥脆度相當剛好

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養身人參雞湯

使用正港人參中藥材

湯頭喝起來相當的甘甜

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主要是來自於甘草 枸杞 紅棗的自然甜味

一點人工味精與糖精都沒有加

在冷冷的天喝上這碗

濃郁的人參燉雞湯真是特別暖心

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養身人參雞湯

整整一大隻全雞

使用的是正港土母雞

肉質吃起來多一分Q彈

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這樣豐盛又美味的創意中式年菜

每年68食堂都有做限量的年菜宅配

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若想要到店自取也沒問題

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整套豐盛的圍爐宴只需要這麼划算的價格

快點訂購吧!

68食堂

地址:新北市新店區安民街86號1樓

營業時間:11:30 ~ 14:30 17:00 ~ 21:00

服務電話:02 8666 6698

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