板橋車站麻辣火鍋 東華川府重慶老火鍋 全牛油為基底不加一滴水
東華川府重慶老火鍋
地址 新北市板橋區縣民大道二段112號
預約專線 02 2962 5001
營業時間 下午5:00 – 上午1:00
位於板橋火車站新北耶誕城周邊的美食戰區
有間來自於四川正宗的重慶老火鍋
這天與朋友一同齊聚共享美食
每到假日或是新北耶誕活動時期
這家東華川府重慶老火鍋人潮更是絡繹不絕
想來吃的朋友必定要先訂位囉
話不多說跟著Stancy老師一探究竟
店家五點開始營業
今天是八位朋友一起聚餐
跟店家預約了八人座的包廂區
晚上打燈之後的店門口更有fu
但為了讓讀者可以認清楚店面樣子
還是拍了白天時候的圖景給大家查看
這間東華川府的老闆除了針對店家所研發的重慶老火鍋湯底相當講究之外
特邀老師傅來台直接傳授技術，
務求原汁原味的將正宗的重慶老火鍋的滋味在台灣重現
店內的古董還有一些四川臉譜藝術品
都是老闆的精心收欌
牆上四川臉譜
櫃檯擺設的金算盤
有種古代掌櫃臺的感覺
半開放式包廂的座位下方就是可以放置隨身物品的空間
這裡的設計相當有巧思
古色古香的用餐環境
讓人一秒有飛到內陸四川用餐的感覺
從木雕窗拍攝的照片
別有一番典雅風情
店內有多人包廂
也有半開放式包廂環境
一樓半開放的包廂區域有四人座位與六人座
位置上都相當寬敞舒適
走道也相當明亮
直走到底右轉為男廁所
女廁所在樓上
二樓的室內設計走的是名家大院的氣勢
忍不住真想往前去拉一下龍頭手把
這個頤和堂就是我們今日八人用餐的包廂
點餐是採取單點式高品質服務
沒有限定套餐可以外帶湯底
八卦鴛鴦鍋350/份 白湯＋麻辣湯（鍋底不含鴨血豆腐）
乳白色的白湯是豬大骨與雞骨熬煮8小時的無添加湯底
喝起來相當暖胃與爽口
綜合蔬菜盤
有機菌菇拼盤
香菇吃起來口感特別厚實
鮮脆黃喉 這是牛的大動脈管
吃起來相當脆口沒有腥羶味
土豆片馬鈴薯片
放置白湯燉煮軟綿好吃
秘製現炸酥肉
剛上桌時候就可以直接單吃
當然也可以下鍋煮來享用
勁爆鮮肉丸
口感扎實有咬勁
不需要額外沾醬就很有滋味
三色（滑）內陸講法
台灣統稱漿
這三款由左到右分別
花枝滑 墨魚滑 鮮蝦滑
每一款口味吃起來都很有料
腰肝雙拼盤
豆腐衣
是一道非常特別的食材
其實就是豆漿上面的那一層
喜歡嚐鮮的朋友可以試試看
鮮嫩麻辣鴨血
當日燉煮相當鮮嫩無腥味
雪花小肥牛
油花分布均勻
嫩肩牛排
每一片都非常巨大
多吃幾片就可以飽
千層五花豬肉
薄片的豬五花吸附湯汁一起入口
美味無比
以香油為基底的沾醬
也是東華川府的特製醬料
加入秘方香料攪拌後香氣四溢還能解辣
有用紅湯煮鍋的肉品
醬料的使用一定要抹入碗內
由下往上沾才會好吃
我都會沾附滿滿的醬料一起入口
吃起來口感溫潤香氣十足
不管是小肥牛 嫩牛肩 豬五花
每一款肉品沾取這款醬料都是美味無比
薄如羽翼的豆腐衣
若煮在紅鍋裏頭就會發現整個豆腐衣
已經吸附滿滿辣油了
光看就非常辣口
剛說的現炸酥肉
直接沾取特製香油醬料一起吃
也是很美味
內臟類的腰肝拼盤
下鍋之前先沾取蛋液一起滾煮
可以避免不小心煮過頭硬掉
無論是紅鍋還是白鍋
加湯都是原色高湯
白湯部分加入綜合蔬菜下去燉煮
湯頭越加鮮甜營養更是豐富
重慶小麵
辣度可以調整
麵條香Ｑ帶勁
在場的男生朋友吃得很開心
飯後甜點還是現做冰淇淋
大伙舉冰同慶這次難得的美味聚會
東華川府重慶老火鍋
地址 新北市板橋區縣民大道二段112號
預約專線 02 2962 5001
營業時間 下午5:00 – 上午1:00
線上訂位
Openrice: https://goo.gl/A1RSce
Eztable: https://goo.gl/nMnJcc
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晚上22：00點後東華川府店內主管可能會不在
只要跟店員說出通關密語
就可以獲得神秘優惠驚喜喔~
通關暗語如下：
我：方丈在嗎?
店員：方丈騎小蒙牛去海底撈海馬辣
請問有什麼事嗎?
我：大俠愛吃漢堡寶，東華川府吃火鍋
就過關囉~
記得請低調分享
不然得罪了方丈還想走
可沒這麼容易囉~
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