淡水老街美食 |大福手作 |古早味美食 端午節肉粽/南部粽/北部粽/低卡清蒸肉圓/油飯/野薑花粽 /客家粄粽 2020.4月地址更新

Stancy在去年端午前夕就介紹過淡水老街一家新開的大福手作古早味美食,今年大福手作店址搬家到馬偕銅像圓環旁台北旅人商旅隔壁,店裡所販售的古早味美食更增加多樣化選擇囉,身為淡水在地居民Stancy逛老街實在是很少吃魚丸湯、阿給這些,但像是大福手作的古早味裡的各款美食,一直都是我的口袋名單

大福手作|店家環境

搬新家的大福手作古早味,店面更加寬敞舒適,另外也有與foodpand外送、Ubereat外送服務合作,淡水鄉親宅在家不出門也可以叫外送大福手作美食到你家超方便!

店內空間座位區分為左右兩側的長木椅

坐在這出餐區這裡還可以跟老闆聊天,桌子下面還有空間可以擺放隨身物品

各式沾醬在兩個桌位上都有放置

餐具也有使用塑膠盒放置相對衛生乾淨

我們家雪莉超愛吃古早味的食物,前幾次都是外帶回去給他吃,這天假日直接就帶他來店裡享用

大福手作|古早味美食

增加的新餐點與價位與每一份的數量,全部都有在牆壁上展示出來,讓客人可以一目瞭然

南部粽$65/顆

大福手作的南部粽是他們家賣的最好的招排餐點,去年端午節我們家光是預購大福手作的南部粽,前前後後至少買了40顆,可見到底是有多好吃rrr

從蒸籠拿出熱騰騰的南部粽,粽葉香氣十足,眼尖的人一定有發現鹹蛋黃的蹤影

吃大福手作的南部粽最最過癮之處,就是鹹蛋黃的使用是一整顆,處此之外鹹蛋黃相當新鮮好吃

肥瘦適中的肉再加上蒸煮的Q彈有嚼勁的糯米,另外還有香菇、蝦米、花生米、栗子(一大顆),用料真的相當豐富,肉粽真的很大顆,通常男生吃一顆再搭配上他們家的貢丸湯或四神湯,保證會超級飽足

小籠湯包$70/籠八顆

皮Q餡料多的小籠湯包,白白胖胖看起來就很討喜

小籠湯包在吃的時候真的要格外小心,絕對要拿著湯匙接著吃,千萬別浪費掉肉汁精華

皮薄餡料多的小籠湯包,真的是大人小孩都會喜愛

我跟雪莉爸都愛吃辣,所以大福手作老闆還拿出了自製的炒辣椒給我們配,讓小籠湯包吃起來的美味度更翻倍

小籠湯包的湯汁真的很多,多到湯匙都可以裝滿,雪莉一直搶要喝肉汁精華

油飯$40 /碗

說到古早味怎能沒有油飯呢!雖然我吃粽子喜歡南部粽,但油飯的口感我還是很愛,大福手作的油飯吃起來香Q不油膩,搭配上鹹甜的辣醬吃起來超對味

香黏、有嚼勁的噴香油飯,粒粒飽滿的模樣讓人怎不想吃它

細細品味大福手作油飯裡面的用料,除了炒香很均勻的糯米外,還有梅花肉絲、乾香菇、蝦米、油蔥,讓人越嚼越香

低卡肉圓$45/顆

肉圓有清蒸也有油炸這兩款Stancy都喜歡吃,但是大福手作的低卡肉圓相當不同,是類似水晶餃的口感

蒸籠裡頭QQ軟軟的蒸肉圓,讓人看了想趕緊拿來吃

蒸肉圓裡面包的是絞肉、脆筍,不需加醬也很夠味

雪莉超愛吃軟軟QQ的食物,大福手作的清蒸肉圓外皮是使用日式麵皮手法,口感真的很特別

黑豬肉水餃/韭菜、高麗菜 $70/十顆

大火燒滾滾起鍋的黑豬肉水餃,絕對不是大福手作古早味的配角,黑豬肉的用料果然非同小可

一份10顆就要70元的水餃,老實說還真是不便宜,不過仔細一瞧每一顆水餃的大小,相對市售水餃比較的確是更大了不少

我們點綜合口味:韭菜、高麗菜混合,各五顆,飽滿大顆帶有Q彈的外皮,吃起來超滑Q的

一咬下整個韭菜香氣就爆出來,並且還帶有甜味與豬肉香氣

高麗菜的甜味跟豬肉的香甜滋味,是老少咸宜的最佳選擇

搭配大福手作招牌甜辣醬一起吃更是開胃

鹼粽$40/顆


吃完一堆鹹食古早味,總會想來點甜點收嘴,大福手作的鹼粽絕對是最佳的收嘴聖品

自然不做作的彈力,以及不會嗆鼻的鹼味,再淋灑上一手工熬著的黑糖醬,油亮油亮~讓人口水猛流

小雪莉是第一次吃鹼粽,但不知道怎樣她整個莫名愛上,真是一位很愛古早味的老小孩

無論假日、平日若來淡水老街覓食,想換換口味不吃魚丸、阿給,就來大福手作吃些古早味懷舊一下吧!

大福手作|宅配資訊

另外他們也有宅配的方式可以購買

嚐鮮生活網

如果跟我一樣住淡水或是假日想來淡水老街玩

也可以自取更方便

冷凍運費:150元/趟

大福手作|店家資訊

淡水老街-大福手作本舖 -星期六、星期日預約取貨免運

店家地址:淡水區三民街26號

訂購專線:0986396890 

foodpand 、ubereat 都有外送合作服務

大福手作粉絲團

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2019.造訪文 

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淡水老街美食 大福手作 古早味美食

端午節肉粽/南部粽/北部粽/低卡清蒸肉圓/油飯/野薑花粽 /客家粄粽 

每次被要來淡水的親友問

你們淡水有什麼好吃的小吃?

那一家阿給比較好吃時候?

老實說:Stancy在地淡水生活已經十幾年

我也不可能天天吃阿給/魚丸/蝦捲啊~

所以當淡水有開設新餐館時候

就會讓我立馬燃燒想要去嚐鮮的念頭

上週末遠從南投上來淡水找我們的甜蜜夫妻檔好友

我跟雪莉爸除了帶他們去逛了淡水周邊附近景點之外

在逛老街找小吃品嚐時也因為端午節快到

就乾脆尋覓一下淡水那裡有好吃的肉粽

這時候就google到隱身在淡水老街巷弄之間的

大福手作肉粽

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淡水老街的攤位其實流動率挺快的

這間大福手作我在前兩個月經過這裡時

也還沒有發現到

一問之下才知道

原來大福手作古早味也才剛開一個多月

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招牌上面的每一個古早味品項

都讓我非常想吃呢

剛好我們人也多

乾脆全來一份好了

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除了可以外帶回家或是邊走邊吃

店內也有座位可以享用餐點

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桌上擺著兩罐辣醬一罐是有辣度(左)

另外一罐則是沒有辣度(右邊)

這兩罐我都有拿來試試看

發現都是很南部的風味=甜甜的味道

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我們隨意坐下來

我就在那到處拍照

想說可以寫篇食記分享給在地淡水居民

淡水老街竟然也有賣好吃肉粽呢

而雪莉爸則是想站著吃

他說站著可以吃比較多

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老闆自己的朋友

也吃的很開心

還要我趕緊幫他拍下英姿帥照(實在很幽默)

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雖然我們很想要每一種餐點都來一份

但今天店家生意實在太好

低卡肉圓賣光/油飯也賣光

好吧~只好等我下吃再來吃時候

補拍照給大家瞧瞧

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蒸籠一大開看見了包到餡料都快爆出來的南部粽

荷葉香氣逼人

讓我才吃完中餐沒多久的我

頓時食慾又上來了

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如果是在現場直接吃的話

老闆都會幫你把粽葉給撥下另外放到紙碗內

讓你不用弄油沾手直接享用美味肉粽

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大福手作-南部粽

裡面成分有:蝦米、豬肉、菜脯、花生、蛋黃、紅蔥頭、香菇、糯米

糯米蒸煮的相當入味軟綿

最喜歡吃這樣口感的南部粽了

而且裡面的料也都非常實在

重點是很新鮮

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發現南部粽與北部粽裡面包的餡料差不多

唯獨是糯米前置作業不一樣

這就是北部粽與南部粽的最大差異

大福手作的北部/南部肉粽裡面有包的豬肉

都是使用低卡瘦肉

大家其實都很愛吃肉粽

但就是怕吃多熱量高

因此老闆說使用瘦肉就是為了讓熱量降低

我個人其實愛吃肥肉覺得口感比較好

通常吃到瘦肉都很乾很柴

沒想到大福手作肉粽裡頭所包的豬肉

吃起來的口感還蠻好入口

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大福手作-北部粽 裡面成分有: 糯米、豬肉、蘿蔔乾、花生

金勾蝦、栗子鹹蛋黃、香菇、紅蔥頭

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有看到料多飽滿的北部粽嗎

真的還蠻扎實的呢

我朋友口表情真到位

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大手福手作的北部粽與南部粽的餡料不同之處

就是北部粽還有包栗子

說到著個栗子吃起來的口感也是非常新鮮綿密呢

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北部粽與南部粽是必吃

再來就是想瞧瞧野薑花粽

我們這群人之前在內灣都有吃過野薑花粽

但印象當中野薑花粽都是沒有包料單純吃香氣

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這還是第一次仔細端倪野薑花粽還沒有蒸熟之前

粽葉顏色感覺比較青綠

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蒸熟之後也就是野薑花的粽葉變成比較深色了

這時候就可以吃到很入味的野薑花粽子

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大福手作的野薑花粽是一份兩顆

我還蠻喜歡這樣的大小

這樣可以滿足到吃肉粽的慾望

另外一顆可以外帶回家繼續享用

讓肚子多留下一些空間

繼續吃美食

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大福手作-野薑花粽裡面有:糯米、豬肉、蝦米、香菇、蘿蔔乾、紅蔥頭

如果問我說這里的野薑花粽跟內灣的有什麼不同

我說真心話:野薑花的味道更加入味

然後裡面還有餡料,讓我吃起來更加滿足

想到以後要吃野薑花粽就不用大老遠跑內灣

實在覺得非常開心呢

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大福手作-客家粄粽裡面餡料有:糯米、香菇、菜脯、豬肉、蝦米、豆干

雪莉爸很少吃這種粽子

所以勢必也要來品嚐看看

看他吃的多帶勁

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這個粄粽的皮實在有夠Q

拉也拉不斷呢

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裡面包的滿滿餡料

吃起來相當鹹香

也有點像是在吃客家鹹粿的感覺

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醬料也是老闆他們自己調製的

我是覺得每一款原味的粽子都很好吃

但還是想要品嚐一下醬料的滋味

所以辣與不辣兩款都有使用

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喜歡吃重口味的朋友

就可以加一些醬料來品嚐囉

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吃了這些粽子點杯大福手作的四神湯來喝

這一碗四神湯的腸子份量實在不少呢

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而且裡頭得腸子看起來就是處理得很乾淨

吃起來也沒有腥味

煮的也夠爛所以不會有咬不斷的感覺

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湯頭也燉煮的很有味道

所以湯頭的色澤幾乎呈現乳白色狀

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如果不想喝湯

也可以買一下隔壁攤位的仙草茶來搭配大福手作的粽子

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這間仙草茶有分無糖 /有糖

我們兩種都有喝

有糖的甜味也不會太甜(三分甜)

我個人是比較愛無糖

可以完全享受到仙草的甘味

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這種罐裝的瓶子我跟雪莉爸喝完之後

回家都會洗乾淨重複再使用

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如果來淡水不想只吃阿給/魚丸/蝦捲

也想要換換其他古早味

可以來大福手作尋覓你想吃的粽子口味喔

大福手作粉絲團

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另外他們也有宅配的方式可以購買

嚐鮮生活網

如果跟我一樣住淡水或是假日想來淡水老街玩

也可以自取更方便

冷凍運費:150元/趟

淡水老街-大福手作本舖 –星期六、星期日預約取貨免運

淡水區中正路135-5號

訂購專線:0986396890 

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