麻辣的誘惑-麻辣燙-真理店 正宗北京麻辣燙 不吃辣的人也有口福啦
從學生時期到現在,淡水在地生活20年的我
對於這附近小吃餐的恩怨情仇還真知道不少八卦
特別是在學生區的商圈,要能長久立足的店家
沒有實力與真正的老饕擁護者
是很難長久經營
今天要特別跟大家推薦讓我一二三,再二三
再訪又再訪的麻辣的誘惑-白湯麻辣燙
店家位於真理大學後門(新民街上)比較熱鬧的這邊
注意(不是真理大學前門教堂那條,財金學院)
會這麼特別強調是因為
許多外地觀光客根本搞不懂
那一邊才是真理大學的正門或後門
這間麻辣的誘惑-麻辣燙在淡水區
除了真理大學是新開幕的分店
今天會特別分享真理店
也是因為這裡餐廳裝潢更新更舒服,座位也更多
附近沒有停車場,所以想來吃的朋友
可以在淡水捷運公車站搭乘
紅38/紅51/894 (真理大學站牌下車)
就可以直接在店門口下車
另外搭乘紅36也可以在(淡江中學站牌)
徒步走1分鐘就可以抵達
店門口還有放送新聞媒體特地來採訪
麻辣的誘惑-麻辣湯的專題影片
電視裡頭的董娘就是研發白湯麻辣湯的女主人
真理大學新民街這附近
在我學生時期就已打混多年
通常寒暑假時店家都會直接休息
直到學生開學前一週才營業
但麻辣的誘惑-麻辣燙
本身就已經有當地居民的饕客擁護
即便學生放假也不減人潮
但營業時間上會做調整
新民街周邊的滷味/炸雞/烤物等小餐店家
說真的開一家倒一家
即便超級知名的滷味老店
也早已換手過而非原本的滷味阿姨
還有大家認為老牌的蒸餃
倒底那一家才是正統
有興趣再問私訊我粉絲團跟你說囉
我不能爆料太多
學生區域的店家若沒有真正好吃
我實在不敢推薦給各位
今天跟雪莉爸來享用麻辣燙
還遇到了麻辣燙的老闆
已經過了用餐的高峰時間
老闆剛好有空檔,相當熱情的與們聊天
店內寬敞的空間與座位
還有超強冷氣
炎夏在這裡用餐可以吃很爽
店內用餐環境寬敞明亮
動線也相當寬敞
除了有超強冷氣送之外
天花版上也有吊扇運轉
在這裏享用餐點可以很放鬆
店內壁畫的照片與圖景素材
皆是老闆與董娘的構思與想法
甚至有許多黑白照片是紀錄著
當年他們夫妻倆在北京打拼生活的回憶
如今將北京正宗的麻辣燙
原汁原味的搬來台灣
讓我們可以不用大老遠坐飛機到大陸去
就可以一飽麻辣燙的美味
真是又夠幸福
這裡的麻辣燙跟一般暴露在馬路旁的滷味小攤
最大的不同之處
在於食材的保鮮與衛生度都是更加重視
最近天氣每天飆高溫
即便到了晚上台灣濕悶的季節
倘若食材沒有做好保存的工序
都很容易壞掉
在麻辣的誘惑-麻辣燙這裡用餐
完全不用擔心這個問題
因為店家將所有的食材
都放在這個冷藏餐車內
自己想吃多少就夾多少
看著餐車內的食材五花八門
實在很難下手倒底要夾些什麼來享用
倘若是第一次來這裡用餐的朋友
我特別推薦可以多夾些店家嚴選的丸子類
蔬菜部分也很多樣
針對怕胖喜歡吃菜的女生
也是很棒的選擇
夾選想吃的食材使用店內的鋼鍋與夾子
自己想吃一份就拿一個鍋子夾取
因為店家是採用秤重的消費計算
這裡要提醒大家
鍋子再拿取時候別誤拿兩個喔
除了肉類是一包＄35~40
主食類品的麵/飯／冬粉/寬粉/王子麵/雞絲麵/烏龍麵
有各自單價外
剩下的丸子/蔬菜/豆腐/鳥蛋等～
皆是每一百公克＄40
這裏蔬菜也都很新鮮
甚至還有比較高單價的娃娃菜
我最愛吃娃娃菜了
煮出來的湯頭特別甜
來吃麻辣燙怎能少了香脆的老油條
各式丸子與配料
餐車上都有標示名稱
想吃什麼就吃什麼
要吃多少就夾多少
鳥蛋部分也有原味/滷過的
主食麵類 種類超多選項
寬粉/蒟蒻麵/鍋燒麵/雞絲麵
大家想得到都有
倘若想吃白飯也沒問題
結帳時後另外跟店員點餐即可
白飯一碗$10
最後我夾了這麼一大鍋
大家猜猜看要多少錢呢
肉類我這天特別拿了一代羊肉片豬肉片
丸子類也有夾不少
因為他們家的丸子真的都非常有特色
每一款都相當吸引人
若是跟我一樣喜歡吃香菜的朋友
可以夾一些香菜
會讓整個湯頭的風味更加有層次
雪莉爸平常時就比較少吃澱粉
他本身很愛麻辣的誘惑-麻辣燙的主要原因
除了是店家的他非常喜愛之外
更重要的是想吃食材可以自己挑選
若不想吃澱粉類就不要夾就好囉
最後夾選好的鍋子
就放到秤重台上依照顯示金額消費
結帳之後找到座位就可以等待餐點的到來
這時候可以去自助飲料區
拿免費飲料享用
今天有紅茶/冬瓜茶
皆有古早味的樸實香氣
讓人越喝越喜歡
店內有兩個分類回收廚餘桶
如果沒吃完的湯汁或是菜渣可以進行回收
老闆在店內前面用餐區與後面用餐區
放置兩個廚餘回收桶
為了就是讓學生在中午趕課上課
不用大排長龍,實在貼心
也可以增進翻桌率的快速
店員出餐相當有效率
今天還幫我們的餐點擺設的好美
他們說只要客人不要太多太忙時候
都會想讓他們的餐點吃起來好吃之外
看起來也要更加美味
我的這一碗麻辣湯看起來好誘惑好銷魂也好豐富喔
色香味俱全一次到位
白色濃郁湯底加上店家自製的新鮮辣油
完美比例讓人喝一口就愛上
而這裡麻辣燙的最大特色
就是在於你不想吃辣也沒關係
原湯湯底就是無辣
不吃辣的小朋友與老人都可以接受
店家可以依照客人可以接受的辣度調整
無辣/微辣/小辣/中辣/大辣/超級大
任君挑選
雪莉爸跟我起初都先點小辣來吃
但越吃越爽就越想再加入更多辣油
因為店家特製的辣油真的很美味
麻辣的誘惑-麻辣燙
將北京麻辣燙原汁原味搬來台灣
甚至有北京大學教授來這裡吃
竟然還說：比他在北京吃到的麻辣燙更厲害
麻辣燙可謂是四川火鍋的前身
北京麻辣燙是以數十種珍貴中藥材炒製而成的湯底
聽老闆說至少有40種！並且伴以大骨熬製的湯頭
經過數小時的秘製而成，湯色濃白、湯汁濃郁、味美鮮甜可口
搭配各種新鮮蔬菜,各式肉品
或火鍋料材一起烹煮都非常對味
基本上任何食材加入他們家的白湯麻辣湯底
都是百搭好吃
除了店家白湯/辣椒油都非常厲害之外
眼尖的人應該可以發現在一上桌的碗裡面
還可以看到類似胡麻的濃稠白醬
這也是讓整個麻辣燙味道更提鮮的精華
老闆不藏私還告訴我們製作的方式
但即便我們知道食材為何
翻炒這辣油的功力才是最厲害之處
雪莉爸越吃越是上癮
因為他們家的辣部會燥熱也不會讓人上火
無論是湯底或是辣油
皆是使用天然辛香料
沒有添加味素/人造味精或是增稠劑
吃完不爆汗而是溫補
就算把湯給喝光光
晚上睡覺也不會口渴而渴醒來
大推老油條
超級脆度又不容易泡爛掉的老油條
搭配麻辣湯的湯頭
實在一絕
肉類部分我們夾取的羊肉或是豬肉
都沒有讓人無法接受的腥羶味道
木耳相當新鮮且大片
蛋餃相信是很多愛吃滷味與麻辣鍋的人的愛好首選
他們家是使用雞蛋比例比較高的義美蛋餃
杏苞菇部分則是使用A級大杏包菇等級
夾選的時候是相當大一片
所以呈上碗裝時
店員會幫你剪小片好入口食用
再來就是我說的
一定要吃吃店家嚴選的各式丸子
今天吃了這幾種跟大家分享
還有其他口味沒有夾
下次還要再去吃吃
麻辣的誘惑-麻辣燙所採用的丸子
大部分都是有包料
也就是讓你咬一口會有驚喜
丸子還沒咬一半時候
看起來都長得很相似
特別是經過麻辣燙洗禮之後
以下就是丸子咬一半的照片
大家可以對照上面那張做比較
蟹黃鮮肉丸-擁有海味鮮美
芥末丸-清爽不嗆的芥末香氣
噴水魚丸-肉油會噴汁
麻辣鮮肉丸-花椒麻辣香
起司丸-濃郁香甜起司
新竹貢丸-Q彈有咬勁
以上這幾種我全部都喜歡～
最後我跟雪莉爸完全ko掉這兩大碗
就連湯一滴不省得喝光光
因為湯頭才是精華！！
老闆說都非常歡迎年輕人來她店打工學習
想要加盟展店有都非常支持
主要做這行一開始要親力親為
非常照顧年輕人
覺得可以在這裡打工的同學真的好幸福
遇到可以真心教導技能的好老闆
這天也遇到兩位在這裡打工的真理學生
沒有幫他們拍照上鏡一下真是可惜
你們今天也服務很好喔～給你們一個讚
真心不騙美味至極
溫補爽辣都適宜
一年四季都可以來享用
在淡水就可以吃到正宗美味的北京麻辣燙
同學們一定要來試試看
當地淡水居民可以趁放暑假時
快來品嚐就可以不用跟學生排隊擠囉～
新北市淡水區新民街170號
0966 335 083
上午10:30 – 上午12:00
暑假期間到晚上22:00
新北市淡水區北新路182巷21弄3號
0966 335 083
上午10:30 – 上午12:00
交通路線
附近沒有停車場,所以想來吃的朋友
可以在淡水捷運公車站搭乘
紅38/紅51/894 (真理大學站牌下車)
就可以直接在店門口下車
另外搭乘紅36也可以在(淡江中學站牌)
徒步走1分鐘就可以抵達
號外！！號外！！現在麻辣的誘惑-麻辣燙 真理店加入foodpand
想吃火辣辣的麻辣燙,可以不用到店裡
使用foodpand就可以享受到美食囉
外帶的麻辣燙為了點餐的方便性
都是套餐組合的餐點
總共有 豬肉套餐/牛肉套餐/牛培根套餐/羊肉套餐/雞肉套餐/鯛魚片套餐
每一份套餐內含有
大貢丸/蟹肉棒 /鴨血/米血糕/凍豆腐/百頁豆腐/金針菇/麵一包/肉一包/特選青菜
如果覺得套餐量不夠想再吃更多肉
可以再單點加選喔
淡水很多自己在家照顧小孩的全職媽媽
照顧嫩嬰做飯更沒時間出門,最最需要美味的外送餐點了
麻辣的誘惑可做白湯不辣口味
小朋友一樣可以吃的很開心！！
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