台北新店 豪鼎飯店 北新旗艦店/家庭聚餐/婚宴/同學會/謝師宴 澎湃大菜 港式飲茶首選

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台北新店 豪鼎飯店 北新旗艦店/家庭聚餐/婚宴/同學會/謝師宴 澎湃大菜 港式飲茶首選

 

上週末跟許久沒見面的表妹夫妻擋聚餐

因為二表妹目前身懷六甲不想讓他跑太遠

因此我們選擇了這家離他家不遠的豪鼎飯店/北新旗艦店 (大坪林捷運站)

吃桌菜聚聚

豪鼎飯店在新店就有兩間

一間是在七張捷運站附近的中興館

兩間生意都非常之好

特別是有好日子的時,婚宴場地總是早早被訂光

之所以會這麼瞭解,也是因為當初表妹在三年前在訂婚宴餐廳時

就也是想要訂桌離她家比較近的豪鼎飯店/北新旗艦店

但因為手腳太慢,好日子的婚宴桌數早就被包了

可見豪鼎飯店的佳餚美味與用餐環境

真的是眾所皆知

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豪鼎飯店位於新店台北矽谷園區這棟大樓的側邊一樓

在大樓下面也有豪鼎飯店的特約停車場

這就是來大飯店吃飯不用擔心沒有停車位的擔憂

搭乘透明玻璃來到了一樓

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一出玻璃電梯就可以看見電子看板上的導引指示

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走出矽谷科學園區的大門口,往左邊一看

路口底部就有豪鼎飯店的標示

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豪鼎飯店光是大門就非常氣派

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走更近更顯得這裡的金碧輝煌感

大家一定覺得不過只是簡單的家庭聚餐

來吃大飯店不會很燒錢嗎

Stancy我當然也是有做過功課

才會選擇來這裡享用餐點囉

其實在網路上早就有太多的部落客分享過

豪鼎飯店的餐點大菜

所以今天點餐時候我也是做足準備

專點我看過那麼多部落客文章之後

集結必點的大菜與小點

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一進到飯店裡頭發現這裡的室內設計採用的紫色浪漫的氛圍

這一對高雅的寶座幾乎是來用餐的人

都會想坐在這裡拍照打卡的取景點

而這裡的工作人員服務態度也相當好

看到你在拍照都會很熱心地詢問你是否需要幫忙

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這一區是預定婚宴的小房間

還有電腦可以一邊觀看婚宴桌次的擺設動線

相當人性化

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才說很多人都在這裡拍照

我跟表妹就先來個幾張

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一進門大廳這裏也有聚寶盆的小池塘

看得出來這應該是有風水上的設計概念

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這天假日用餐人數挺多的

幾乎是滿座

上面找片是我等到大家都吃完後

工作人員在做整理時去空拍的畫面

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挑高的設計空間,格局相當大器

都有種以為自己來這裡像是大老闆要談生意的感覺

總之這裏用餐環境真的很舒服

而且每一桌的距離不會太近

家人朋友相聚聊天講話稍微大聲

也不怕影響到旁邊用餐的客人

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豪鼎飯店時常舉辦婚宴

所以可以看到天花板上都有架設投影機

這個也就是婚宴時候放映新娘新郎成長回顧影片的必備器材

另外牆壁也是開放活動式

倘若有新人需要比較多數量的桌位

他們就會將隔間的活動牆壁直接開啟

就可以舉辦桌次比較多數量的婚宴場合

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廁所則是長廊走到底右手邊

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這桌就是我們今天用餐的桌位

椅套與桌使用紫醉金迷的高貴搭配

一坐下都覺得自己貴氣滿分

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有預約訂位的客人

都會特別製作訂桌牌放置在圓桌上

這讓有約朋友一起來享用的客人

即便今天請聚會的主人翁還未先到場

都可以循著訂位立牌找到桌位坐下

當然詢問服務人員他們也是會幫你帶位

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這一本厚厚的菜單

菜單可以參考這裡

在我細細挑選之下

總共選了六菜五湯&兩個小點&一個小菜

大家一定很好奇,為什麼會是五湯

大部分這種合菜

要馬不是乾脆不點湯品來喝

就算有點湯來喝,頂多也是只會點一款口味的湯品

no!no!no

豪鼎飯店真的是太貼心

因為吃這種家庭聚餐的合菜

大多都會一人點一道菜自己喜歡吃的菜

今天我們六個人就點六道大菜

而每一道菜都是買大送小

而這個買大送小的部分,分為三個部分

可以詳見菜單網頁 

點冷盤或蔬菜送小菜

點飯麵主食則是送港式煲湯

點海鮮或肉類則是可以送港式點心

接下來就跟著我下面的美食照來視(試)吃一下

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在我們還在看菜單選菜的時候

服務員已經幫我們上了一壺好茶

還特別有用燭台保溫

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茶品是烏龍茶搭配綠茶

喝起來爽口很解膩也不會有苦澀味

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第一道菜當紅炸子雞半隻

半隻的肉量也是不少

這盤當紅炸子雞是來豪鼎飯店點餐,絕對不能錯過的一道菜

豪鼎飯店選用台東鹿野放山雞,大家都知道台灣東半部好山好水

自然台東鹿野放山雞的養殖環境也是好的讓人豎起大拇指

養殖期間絕對不施打抗生素,飼料也有嚴加控管

養殖的天數一定要滿90天,並經過精細挑選

才會在我們餐桌上呈現

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當紅炸子雞旁邊佐的一些配菜也是相當開胃

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特製蒜蓉醬

我也有仔細單吃舔一口

覺得甜甜香香很好吃

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當紅炸子雞外皮酥脆柔肉質香嫩

完全沒有雞腥味道

果然是使用好的水質與飼料

才有辦法養殖出來的雞品

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香酥芋頭鴨這一道菜也是工序相當繁瑣的功夫菜

在家自然比較不會做這種手工菜

來飯店必定要點來享用

特別是芋頭控的朋友

吃到這道菜會開心的合不攏嘴

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夾一塊香酥芋頭鴨的背面給大家瞧瞧

豪鼎飯店的香酥芋頭鴨是選用宜蘭的櫻桃鴨

香酥芋頭鴨的底部就是使用高品質的香脆櫻桃鴨鴨皮

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香酥芋頭鴨裡面包的芋泥份量相當多

吃起來是自然的芋頭香甜味道

並沒有另外添加甜味

外酥內軟綿的口感

趁熱使用大大咬一口好美味

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香酥芋頭鴨另外附了這一碗沾醬

鹹香鹹香裡面還有一些菌菇

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我覺得沾醬與不沾醬都有不同風味

但都是非常好吃

 

 

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生菜堅果蝦鬆

相信大家都有吃過這道菜

但是在豪鼎飯店這次吃到的 生菜堅果蝦鬆

我更是感受到主廚料理這道菜的用心

光是很簡單的生菜

就有經過冰鎮處理

吃起來格外香甜有脆度

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蝦鬆的真材實料

真的是蝦肉比例多過於配菜的量

這在很多做這道菜的名廚店家都沒有感受到的

應該是說別家蝦鬆不是不好吃

而是蝦肉的使用量,豪鼎飯店可說是表現第一名

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蝦鬆上面還有撒了一些老油條

讓整體口感吃起來相當有層次

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干炒牛河

這一盤油油亮亮香氣十足的甘炒牛河

一上桌也就被大家秒殺

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牛肉片肉質香嫩好入口

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河粉使用的醬油與辛香料不會死鹹

搭配香菜一起吃

更是對味

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四季塔香茄子

茄子搭配上四季豆

搭配砂鍋的料理方式

吃很久都很保溫

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塔香的醬汁比例抓得很剛好

這道菜超下飯

喜歡扒飯的朋友可別錯過

 

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整大塊的古法東坡肉

五花肉燉煮至相當軟嫩

輕輕一劃過去肉就會散開

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這道菜是小雪莉的最愛

肥肉入口即化,香而不膩

老少咸宜的一道菜

女生吃也可以補充滿滿膠原蛋白喔

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豆酥鱈魚

豆酥炸致金黃香脆

這可是考驗當家料理主廚的火侯控制

只要稍微閃神豆酥都容易炸焦

但豪鼎飯店這道豆酥鱈魚

除了鱈魚肉吃起來相當鮮甜外

炸豆酥的功夫與美味也是我很欽佩的

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鱈魚肉相當新鮮

通常很多人都覺得吃清蒸的魚肉才會吃到新鮮的魚

若吃炸物的海鮮,很容易吃到不新鮮

但在豪鼎飯店吃飯

完全不用擔心食材安心不安心或是新鮮度的問題

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好吃的豆酥一定要搭配鱈魚一起吃下去

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我們點的餐點所贈送的煲湯

總共有四種口味的湯品

每一款湯品的滋味個又不同

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蘿蔔絲蛤蠣湯

湯頭鮮美清甜

是比較清爽的湯品

這天懷孕的表妹說必較想喝清湯

所以他點來喝這一碗

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酸菜豬肚湯

酸度恰到好處

部會有過酸的嗆酸味

豬肚也處理的很乾淨

燉煮的很軟嫩好入口

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山藥排骨湯

裡頭的排骨好大一塊

想說只是點菜贈送的湯品

沒想到每一碗都是料多實在

沒有唬人的

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這碗是所有湯品當中我覺得最推的

港式煲湯

裏頭使用了雞爪燉煮還有霸王花等食材一起熬製

在外面比較少喝到的口味

當然要在豪鼎飯店嚐嚐看

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湯頭清爽又帶有濃稠感

應該是膠原蛋白滿滿的關係

超級營養又豐富的湯品

很適合體虛的人來補一補喔

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吃完鹹食當然要來點甜的

港式飲茶的小點怎能錯過

明爐叉燒酥

豪鼎飯店的明爐叉燒酥擁有層層堆疊的香酥外皮

內餡的叉燒料也不會甜膩

明明肚子已經飽卻會讓人想一口接一口

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烤好剛出爐的酥皮輕輕一碰就會掉下

在吃時候嘴巴靠近一點

才不會浪費啊

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葡式焗蛋塔

三個一份,精緻小巧

非常適合飯後甜點不佔肚子空間

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小雪莉超級愛吃這道點心

這一盤他直接佔領

狂啃不已

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邊吃還邊享受樣

似乎非常陶醉

媽媽我好不容易才要到一口吃

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珠圓玉潤

就是可愛的珠珠包

外型真的相當討喜

大人小孩都會想拿起來一起拍照

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珠圓玉潤包裡頭的餡料是奶黃

鹹香中帶有濃郁的奶香

也不會過甜

包子皮相當扎實不是澎鬆感

是有麵香的包子皮

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雪莉跟阿嬤開心那著豬豬包拍照

因為阿嬤屬豬,一看到豬豬包就愛死了

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豪鼎飯店是一家非常注重客人健康的飯店業者

針對自己所採用的天然食材貨源都有精挑細選

與選擇優良的合作廠商,

另外從2018年開始每一季都會做廚房自檢

並將食物抽樣送檢於SGS檢驗中心

每一次檢驗的的結果都會直接放在公開雲端給公眾檢視查閱

目前我甚少有聽聞其他飯店餐廳有這樣得做法

這應該是米其林飯店才應該要會有的吧

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這天我們大家吃得開心又安心

下次在找表妹聚餐豪鼎飯店也會是首選

一定要再來吃吃看其他沒吃到的菜色

 

豪鼎飯店經典小吃菜單

 

豪鼎飯店官方fb

北新旗艦店

地址:新北市新店區北新路三段205號

電話:02-8913-1199

 

中興時尚館

地址:新北市新店區中興路三段5號

電話:02 8919 9999

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