漁當家食堂 日式海鮮無菜單料理 親民價格五星餐廳等級
還記得剛跟雪莉爸交往時,很常跑石牌夜市約會
好一陣子沒來這裡覓食了,竟然發現諸多好友都在洗版這家漁當家食堂
淡水離這裡也不遠,一找到時間就飛奔去光顧囉
聽說店家生意相當好,要去之前有訂位會比較保險
這天與姐妹前來還是平日中午時刻
中午12:30不到店內位子就被坐滿滿
從捷運石牌站步行約3分鐘就可以抵達
漁當家店面與店內裝潢走的是低調簡約的日式清新風格
這裡的無菜單料理從最便宜的$600起跳～
除了無菜單料理之外另有午間定食$250也深受附近上班族的喜愛
漁當家食堂的無菜單料理是以海鮮為主要
有我老家澎湖的新鮮海產直送
也有基隆八斗子的船家的海鮮使用
日本料理食材當中也不乏使用新鮮的香草
店家就在自己門口有栽種這些有機香草
海鮮吃的到新鮮美味就連點綴主餐料理的綠葉香草也是相當天然
店內裝潢清新雅緻
每一位客人都可以看見師傅認真製作料理的過程
一走進這家漁當家食堂在玄關處就有可愛的招財貓迎接你
店內採用大量原木的裝潢設計
讓人在這裡用餐有種回到家的溫暖感
牆壁上的木質裝飾板其實是可以吊掛包包或衣服的設計
除了相當有美感也兼具實用
麥茶有冰/熱
自助式無限享用
在店裡處處可見招財貓可愛的身影
桌上放置筷子與筷架的木盒與面紙盒
還有店家的 漁 字LOGO
沒想到在木盒裡面竟然又發現到招財貓的身影
可愛的招財貓筷架
不禁讓人一邊吃無菜單海鮮料理
又有被療癒到的感覺
置物籃也可以自行取用
深受附近饕客居民喜愛的平日午間套餐
魚滷飯套餐$250
這道菜相當海派又有滿滿膠原蛋白
是一道老少咸宜的定食套餐
所謂的魚滷飯就是採用了黑鮪魚+黑毛豬腿肉+海豬腳
使用日式昆布醬油滷製作成的一道佳餚
混搭後的魚滷不乾不柴也不油不膩！
奢華極致的最高峰
師傅還現磨烏魚子細粉
灑在這碗魚滷飯上～oh my god 怎不讓人食指大動
採用來自花蓮瑞穗有機香米與健康有活力的葉黃素雞蛋
要用筷子大力戳下蛋黃才會緩緩流出
蛋黃混合搭配了滷汁的香米一起入口
真是令人陶醉
膠原蛋白補好補滿
時令玫瑰生魚片
店家特製的胡麻醬與自製的蒜香粒
這樣搭配起來一口吞下,美味極致
爆卵酸溜開胃的柳葉魚南蠻漬
建議吃這份午間套餐時候
可以先從這道開胃的配角開始享用
午間/晚間 皆有供餐的1200無菜單料理套餐
這份套餐總共有六道創意料理,包括前菜/刺身/小品/主食/湯品/甜品
一個女生吃完這一份真的會超級飽
我這天是一個人享用完這一份套餐
但我那碗薑黃飯並沒有吃完,實在太撐啦！
在做在這種日式料理吧台前享用餐點
除了能夠有味蕾上的享受之外
還可以一邊看師傅現場料理海鮮的職人刀工
俐落的刀法真是讓人欽佩
這天因為想要把所有餐點上完,一次拍攝全套餐點給大家賞心悅目一下
不然在這裡吃無菜單套餐
都是慢活享用,師傅慢慢出餐
也讓你有好幾發的驚喜出現
時蔬沙拉（胡麻味噌醬拌四季豆&牛蒡、紫馬鈴薯、佛手瓜、水果甜椒、晚香玉筍、楊桃豆、野生秋葵、花生芽、有機牛番茄）佐百香果&奇異果沙拉醬
選用的時蔬都是配合時節
在這裡除了吃得到尚青的海鮮
時蔬沙拉的大量膳食纖維
不僅擺盤漂亮也是無敵健康喔
我超愛吃牛蒡的料理
搭配特製的胡麻醬一起咬下去
牛蒡香與胡麻香真的很層次感
盛合生魚片（手釣紅甘魚佐芒果柚子粉、花蓮吻仔魚、醋漬鯖魚、柚子胡麻醬佐煙仔虎）
柚子胡麻醬佐煙仔虎
胡麻醬搭配蒜粒有種中西結合的滋味感
花蓮吻仔魚
晶透鮮美的吻仔魚口感相當滑溜
手釣紅甘魚佐芒果柚子粉
鮮甜的紅甘魚所搭配芒果柚子粉也是店家自製
是大海的滋味與天然香料的結合
哇沙米醬也是店家精心調製
使用新鮮山葵磨製另有加入山葵粉
比起一般的哇沙米醬料更香甜
鹽烤紅鬚玉米筍&松露鹽&松露醬佐綠櫛瓜
烘烤時蔬的時間拿捏的恰到好處
除了可以吃到烘烤過後的蔬果香氣
水份都有保留住,咬下去不僅不會乾乾硬硬
還能夠吃到時蔬原本有的鮮甜水分
鹽烤本港海白蝦
新鮮還味加上海鹽調味更是提升白蝦的鮮甜口感
酥炸東港 那個魚佐紫蘇鹽
這是一道就連魚骨頭都可以直接吃下去的炸魚
外皮裹上香酥不厚膩的炸粉,一口咬下喀擦喀擦
搭配紫蘇鹽相當對味
在吃的時候超想來杯生啤啦
蒜香味增牛奶魚丸湯
這款味增湯除了不會死鹹之外還有牛奶的香濃
會讓人會想一口氣喝光的那種
而且這顆魚丸是煙仔虎魚肉,手打製作吃起來相當Q彈有咬勁
品嚐以上餐點幾乎就已八成飽足的我
這時師傅卻說看的魚快好了
哇～好青的尖梭魚
鹽烤本港尖梭魚
這款魚品比起秋刀魚來說油脂更加豐富
魚刺也比秋刀魚少
肉質更加緊實鮮美
尚青看的出來
光看魚眼晶透的模樣就知道
擠上一些新鮮檸檬汁一起吃
師傅烘烤的火侯功夫之好
外酥內嫩很耐吃
台東長濱有機薑黃飯
米飯Q彈不黏牙帶有淡淡薑黃味
手工洛神花果凍
淡淡的酸甜滋味是吃完這份套餐的完美收嘴
漁當家食堂主打釣客現流海鮮創意料理
視當日漁獲主廚特製無菜單料理,價位分為$600、$1200、$1800
每份套餐都包含前菜沙拉、生魚片、小品、烤魚主食、湯品與手工甜品主要差異在於魚種和份量
第一次來吃建議可以先體驗看看我們$600元套餐
如果平時有吃日本料理的習慣可以試試我今天享用的$1200套餐
如果想再嘗試不一樣的口感那一定要點選$1800套餐
採用了上等的（生蠔、海膽、炸魚…等等）以及看今天店家配合的釣客抓到什麼新鮮的海鮮
在漁當家食堂用餐總會有意想不到的驚喜感
Stancy是澎湖人這回來漁當家享用無菜單日式套餐
跟在澎湖老家吃到的海鮮一樣新鮮美味～讚
台北市北投區裕民四路13號 （石牌捷運站步行三分鐘）
（02）2826-1490
營業時間：11：30～14：00、17：30～20：00（周三休）
套餐費用：250 /280元商業午餐、600元套餐、1,200元、1,800套餐。(無刷卡)
（每人低消限一份套餐）
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