北投日式無菜單推薦 |漁當家食堂| 日式海鮮無菜單料理 |民價格五星餐廳等級

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漁當家食堂  日式海鮮無菜單料理 親民價格五星餐廳等級

還記得剛跟雪莉爸交往時,很常跑石牌夜市約會

好一陣子沒來這裡覓食了,竟然發現諸多好友都在洗版這家漁當家食堂

淡水離這裡也不遠,一找到時間就飛奔去光顧囉

聽說店家生意相當好,要去之前有訂位會比較保險

這天與姐妹前來還是平日中午時刻

中午12:30不到店內位子就被坐滿滿

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從捷運石牌站步行約3分鐘就可以抵達

漁當家店面與店內裝潢走的是低調簡約的日式清新風格

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這裡的無菜單料理從最便宜的$600起跳~

除了無菜單料理之外另有午間定食$250也深受附近上班族的喜愛

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漁當家食堂的無菜單料理是以海鮮為主要

有我老家澎湖的新鮮海產直送

也有基隆八斗子的船家的海鮮使用

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日本料理食材當中也不乏使用新鮮的香草

店家就在自己門口有栽種這些有機香草

海鮮吃的到新鮮美味就連點綴主餐料理的綠葉香草也是相當天然

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店內裝潢清新雅緻

每一位客人都可以看見師傅認真製作料理的過程

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一走進這家漁當家食堂在玄關處就有可愛的招財貓迎接你

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店內採用大量原木的裝潢設計

讓人在這裡用餐有種回到家的溫暖感

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牆壁上的木質裝飾板其實是可以吊掛包包或衣服的設計

除了相當有美感也兼具實用

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麥茶有冰/熱

自助式無限享用

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在店裡處處可見招財貓可愛的身影

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桌上放置筷子與筷架的木盒與面紙盒

還有店家的 字LOGO

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沒想到在木盒裡面竟然又發現到招財貓的身影

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可愛的招財貓筷架

不禁讓人一邊吃無菜單海鮮料理

又有被療癒到的感覺

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置物籃也可以自行取用

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深受附近饕客居民喜愛的平日午間套餐

魚滷飯套餐$250

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這道菜相當海派又有滿滿膠原蛋白

是一道老少咸宜的定食套餐

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所謂的魚滷飯就是採用了黑鮪魚+黑毛豬腿肉+海豬腳

使用日式昆布醬油滷製作成的一道佳餚

混搭後的魚滷不乾不柴也不油不膩!

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奢華極致的最高峰

師傅還現磨烏魚子細粉

灑在這碗魚滷飯上~oh my god 怎不讓人食指大動

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採用來自花蓮瑞穗有機香米與健康有活力的葉黃素雞蛋

要用筷子大力戳下蛋黃才會緩緩流出

蛋黃混合搭配了滷汁的香米一起入口

真是令人陶醉

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膠原蛋白補好補滿

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時令玫瑰生魚片

店家特製的胡麻醬與自製的蒜香粒

這樣搭配起來一口吞下,美味極致

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爆卵酸溜開胃的柳葉魚南蠻漬 

建議吃這份午間套餐時候

可以先從這道開胃的配角開始享用

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午間/晚間 皆有供餐的1200無菜單料理套餐

這份套餐總共有六道創意料理,包括前菜/刺身/小品/主食/湯品/甜品

一個女生吃完這一份真的會超級飽

我這天是一個人享用完這一份套餐

但我那碗薑黃飯並沒有吃完,實在太撐啦!

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在做在這種日式料理吧台前享用餐點

除了能夠有味蕾上的享受之外

還可以一邊看師傅現場料理海鮮的職人刀工

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俐落的刀法真是讓人欽佩

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這天因為想要把所有餐點上完,一次拍攝全套餐點給大家賞心悅目一下

不然在這裡吃無菜單套餐

都是慢活享用,師傅慢慢出餐

也讓你有好幾發的驚喜出現

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時蔬沙拉(胡麻味噌醬拌四季豆&牛蒡、紫馬鈴薯、佛手瓜、水果甜椒、晚香玉筍、楊桃豆、野生秋葵、花生芽、有機牛番茄)佐百香果&奇異果沙拉醬

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選用的時蔬都是配合時節

在這裡除了吃得到尚青的海鮮

時蔬沙拉的大量膳食纖維

不僅擺盤漂亮也是無敵健康喔

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我超愛吃牛蒡的料理

搭配特製的胡麻醬一起咬下去

牛蒡香與胡麻香真的很層次感

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盛合生魚片(手釣紅甘魚佐芒果柚子粉、花蓮吻仔魚、醋漬鯖魚、柚子胡麻醬佐煙仔虎)

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柚子胡麻醬佐煙仔虎

胡麻醬搭配蒜粒有種中西結合的滋味感

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花蓮吻仔魚

晶透鮮美的吻仔魚口感相當滑溜

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手釣紅甘魚佐芒果柚子粉

鮮甜的紅甘魚所搭配芒果柚子粉也是店家自製

是大海的滋味與天然香料的結合

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哇沙米醬也是店家精心調製

使用新鮮山葵磨製另有加入山葵粉

比起一般的哇沙米醬料更香甜

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鹽烤紅鬚玉米筍&松露鹽&松露醬佐綠櫛瓜

烘烤時蔬的時間拿捏的恰到好處

除了可以吃到烘烤過後的蔬果香氣

水份都有保留住,咬下去不僅不會乾乾硬硬

還能夠吃到時蔬原本有的鮮甜水分

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鹽烤本港海白蝦

新鮮還味加上海鹽調味更是提升白蝦的鮮甜口感

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酥炸東港 那個魚佐紫蘇鹽

這是一道就連魚骨頭都可以直接吃下去的炸魚

外皮裹上香酥不厚膩的炸粉,一口咬下喀擦喀擦

搭配紫蘇鹽相當對味

在吃的時候超想來杯生啤啦

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蒜香味增牛奶魚丸湯

這款味增湯除了不會死鹹之外還有牛奶的香濃

會讓人會想一口氣喝光的那種

而且這顆魚丸是煙仔虎魚肉,手打製作吃起來相當Q彈有咬勁

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品嚐以上餐點幾乎就已八成飽足的我

這時師傅卻說看的魚快好了

哇~好青的尖梭魚

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鹽烤本港尖梭魚

這款魚品比起秋刀魚來說油脂更加豐富

魚刺也比秋刀魚少

肉質更加緊實鮮美

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尚青看的出來

光看魚眼晶透的模樣就知道

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擠上一些新鮮檸檬汁一起吃

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師傅烘烤的火侯功夫之好

外酥內嫩很耐吃

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台東長濱有機薑黃飯

米飯Q彈不黏牙帶有淡淡薑黃味

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手工洛神花果凍

淡淡的酸甜滋味是吃完這份套餐的完美收嘴

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漁當家食堂主打釣客現流海鮮創意料理

視當日漁獲主廚特製無菜單料理,價位分為$600、$1200、$1800

每份套餐都包含前菜沙拉、生魚片、小品、烤魚主食、湯品與手工甜品主要差異在於魚種和份量

第一次來吃建議可以先體驗看看我們$600元套餐

如果平時有吃日本料理的習慣可以試試我今天享用的$1200套餐

如果想再嘗試不一樣的口感那一定要點選$1800套餐

採用了上等的(生蠔、海膽、炸魚…等等)以及看今天店家配合的釣客抓到什麼新鮮的海鮮

在漁當家食堂用餐總會有意想不到的驚喜感

Stancy是澎湖人這回來漁當家享用無菜單日式套餐

跟在澎湖老家吃到的海鮮一樣新鮮美味~讚

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漁當家食堂fb專頁

台北市北投區裕民四路13號 (石牌捷運站步行三分鐘)

(02)2826-1490

營業時間:11:30~14:00、17:30~20:00(周三休)

套餐費用:250 /280元商業午餐、600元套餐、1,200元、1,800套餐。(無刷卡)

(每人低消限一份套餐)

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