天冷就是要吃鍋物，但是對於本來就是愛吃鍋物的我來說，其實無論天氣如何，想吃鍋就走吧！不過這家詹記麻辣火鍋可就不是你想吃就能夠馬上可以吃到，這回Stancy托好姐妹的福，很早之前有訂到詹記麻辣火鍋的位子，而且還是詹記麻辣火鍋敦南店，這家裝潢的非常復古文青，在這裡吃麻辣火鍋果然別有一番風情，初嚐詹記麻辣火鍋的我就帶大家來瞧瞧我們點了哪些好料
詹記麻辣火鍋｜詹記麻辣火鍋敦南店｜環境
詹記麻辣火鍋敦南店的位置在捷運六張犁站附近，這天我從淡水出發來這裡整個超遠，不過好姐妹好不容易訂到位子，再遠的路程我都要來吃一波！從六張犁捷運站走路約6分鐘左右會到，或是坐到捷運科技大樓站步行至敦化南路＆和平東路口約3分鐘
詹記麻辣火鍋敦南店白天從外觀看起來，會不自覺略過他，甚至是害一度誤以為是警察局，通常不都是警察局都很喜歡在這種十字路口三角窗嗎!詹記麻辣火鍋就這樣隱身在這一棟有點歷史的大樓內，真心覺得完全不像一般餐廳的外觀，我跟姊妹相約一起走來餐廳，要不是姐妹帶路我真的又要找很久
同行的聚餐姐妹們都相當準時，因為保留時間有限，這麼難訂位的餐廳又有用餐時間的限制，不準時到真的很怕吃不到，有線上訂位的人可以先進去跟櫃台報到，人太多的話旁邊有椅子可以坐
因為詹記麻辣火鍋的生意真的相當好，再加上最近武漢肺炎疫情的關係，看到挺多人都會來詹記麻辣火鍋外帶鍋底，外帶麻辣鍋湯底的朋友可以在櫃檯處這裡有醬料的自取區，來外帶湯底的朋友若有需要記得來打包帶回家
初次來到詹記麻辣火鍋真的讓人覺得非常新鮮，在櫃檯報到完畢之後，服務員就會引領你進入電梯裡頭，進去之後我原本以為是要去哪一層樓，結果另外一面門竟然就打開來，看到的景象就是上圖照片這樣（我是從內往外拍）電梯門口就是最後方那面牆
詹記麻辣火鍋復古懷舊風真的裝潢的非常到位，讓我也覺得有點類似港式飲茶的茶樓感覺
整體座位都有區隔，像是有小包廂的感覺，店內相當明亮整潔，有別於現在許多火鍋店走暗黑路線～哈，對於吃飯環境喜歡很明亮的老一輩更是特別喜歡來詹記麻辣鍋用餐
店內的沾料自取區，店家有推薦特調醬料的調配方式，我個人還蠻喜歡這樣的調配風味，大家不妨試試看
半開放的廚房可以直接看到內場廚師，作業流程相當有紀律，在這樣的非常時期，詹記麻辣火鍋的全體人員，在防疫部分也都做的很完備，除了內場廚師皆有帶上手套跟口罩之外，外場送餐人員也是有全程戴上口罩
內場櫃檯服務人員，牆壁上面的花磚裝飾，讓我覺得來到了復古的冰果店
姐妹訂了八人的位子，我們也很幸運這回就有被安排到包廂的位子，包廂的位子總共有三大包廂，上圖是其中一個包廂區，另外一個包廂有人用餐我就沒拍
我們這群人被安排在這一個大包廂，這個包廂是最裡面的位置，可以容下10個人，其實我覺得坐到12位也都ｏｋ
詹記麻辣火鍋｜詹記麻辣火鍋敦南店｜餐點表現
麻辣鍋湯底風味表現
既然都叫做詹記麻辣火鍋，當然就是要來吃麻辣鍋，同行姐妹有不太能嗜辣的，所以我們點的是鴛鴦鍋，麻辣湯底點選小辣，麻辣鍋本身有含鴨血和豆腐，如果吃完還想要的話需要另外加購，很多人都推薦他們的鴨血是必吃，我自己吃的感覺是覺得：是很新鮮蠻好吃的，但好像也沒有好吃到非吃不口，豆腐的部分我就真的不愛，我喜歡像鼎王或老四川的那種豆腐口感，詹記麻辣的湯底風味，我也覺得平平淡淡這樣，但也沒有到難吃，只是吃完我真的就忘記味道了
清湯鍋底風味表現
相對於清湯鍋我還比較有記憶感，清湯鍋裡面有青菜、排骨酥、凍豆腐，與麻辣鍋相比之下，我自己倒是比較喜歡清湯的湯底風味，隨著菜料一起滾煮之後，湯頭會越來越鮮甜
炸排骨酥
這道菜完全不行！！骨頭很多，也無法單吃，稍微煮一下還可以，要是一不小心煮太久，真的很難吃，我不愛
牛肚
切片切得很薄有事先燉煮過，下鍋之後再煮一些時間可以更軟爛好吃，若想吃Q一點口感，涮一下就好
大腸頭
很多人說鴨血豆腐必點，我倒是推薦大腸頭必點，詹記麻辣火鍋把大腸頭處理的相當乾淨，無論是放麻辣鍋或清湯鍋都很好吃，因為處理的很乾淨，就算放到清湯鍋涮也不怕會有吃到腥味，反而更可以細細品嚐大腸頭的美妙滋味，搭配詹記麻辣的特製沾醬，我覺得非常涮嘴
牛筋
這份也是有事先燉滷過，牛筋這類食材都可以一開鍋，放心把全部丟進去鍋內煮，我喜歡吃軟綿軟爛的口感，這類食材丟麻辣鍋吃起來比較有味道
老油條
吃麻辣鍋當然要點老油條，目前吃到最好吃的老油條在椒心苑麻辣鍋他們家的老油條有特選過，加上又是吃到飽所以想吃多少老油條都可以盡情爽爽點
香菇肉蛋餃
蛋皮蠻扎實的，裡面的香菇肉餡料不錯吃，算是好吃的蛋餃
水蓮菜
很新鮮這樣～哈
科學麵
煮好的科學麵也是可以搭配詹記麻辣火鍋的特條醬料一起拌來吃，相當爽口
科學麵容易煮爛，所以要顧一下就是
姐妹們都說想要吃的麻辣鍋煮的王子麵，就算沒有用沾醬，吸附滿滿麻辣湯汁吃起來的確很爽
豬五花
這份是下載詹記app加入會員打卡，每一桌就可以贈送一份的加料好物，油滋滋的培根豬五花搭上特製沾醬，可以越吃越多片
松阪豬
松阪豬我個人還是喜歡吃薄片，但切成條狀的口感，涮起來吃的確會是更Q彈
澳牛梅花心
肉質相當新鮮，但這種肉品油花不多，所以不能煮太久，吃起來容易柴
我放清湯煮來吃，肉質的確鮮嫩美味，厚薄度也是恰到好處
餐後甜點-雪寶
服務生剛送來我還以為是糖果，結果是長得像糖果的冰淇淋球，分別有巧克力口味、紅心芭樂口味，都蠻好吃的
詹記麻辣鍋｜詹記麻辣火鍋敦南店｜菜單、價位
店內菜單
這天我們一群人吃了2840元～
外帶湯底菜單
詹記麻辣鍋｜詹記麻辣火鍋敦南店｜店家資訊
詹記麻辣火鍋敦南店
地址：台北市大安區和平東路三段60號｜捷運六張犁站、科技大樓站
電話：(02)2377-7799
營業時間：週一~週日 12:00-14:30/17:00-01:00
按讚Stancy Teacher 美味異想世界粉絲團，得到第一手吃喝完樂資訊，還有不定期抽獎活動唷!大台北火鍋推薦
詹記麻辣火鍋｜詹記麻辣火鍋敦南店｜詹記麻辣鍋好吃嗎｜詹記外帶鍋底（菜單、價格）
椒心苑麻辣鍋｜台北中山區優質肉肉吃到飽麻辣火鍋店｜菜單Menu價錢
台北 麻辣火鍋 中山區 蔡記隆府 龍頭寺老灶火鍋 華麗的重慶麻辣鍋
台北 麻辣火鍋 中山區 蔡記隆府 龍頭寺老灶火鍋 華麗的重慶麻辣鍋
板橋車站麻辣火鍋 東華川府重慶老火鍋 全牛油為基底不加一滴水
淡海美麗新廣場餐廳 | 壽喜燒一丁 | 二代目淡海店 | 肉肉吃爽爽 吃到飽壽喜燒