汐止美食|丞相鵝肉 (烤鴨、燒臘、熱炒)|片皮鴨一鴨三吃太銷魂,吃一次就上癮(菜單、價格)

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汐止美食|丞相鵝肉 (烤鴨、燒臘、熱炒)|片皮鴨一鴨三吃太銷魂,吃一次就上癮(菜單、價格)

位於汐止大同路上新開的這家「丞相鵝肉」港式燒臘店,不只有賣好吃鵝肉還有賣吃好吃的烤鴨、燒臘,絕美道地的風味,根本完勝許多五星飯店等級,大多這種燒臘烤鴨店都沒有在賣鵝肉,但在這家 「丞相鵝肉」無論你是想吃烤鴨一鴨三吃、燒臘、油雞、茶鵝全都有,營業時間一路從上午開到宵夜時段,附近汐科還有遠雄上班族也超愛他們家的便當,另外到了宵夜時段也成為附近居民來吃平價熱炒小酌的好去處。

店家位置

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「丞相鵝肉」 店家位置相當好找,往汐止好市多的大同路就可以看到他,對面也是一家老牌寵物店魚中魚,想找「丞相鵝肉」一點也不難,而且他們還有特約停車場,多人聚餐開車來這裡不怕沒有車位可以停。

店家環境

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店家訂製的木桶座椅超有趣的,不知道還以為在美式居酒屋了。

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不同於許多燒臘店烤鴨店,都是髒髒暗暗油油膩膩的感覺,丞相鵝肉店內乾淨明亮提供給顧客有舒適久待的用餐環境。

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用餐座位有四人座、二人座位,四人座位位有軟墊靠牆,對於家中有小朋友的家庭,來這裡丞相鵝肉做這區也比較安心。

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生辣椒醬油還有餐具都採自助式,這裡用餐沒有另外收服務費喔!

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店內有免費供應的湯品,每日提供的湯隨機,另外想喝飲料也可以再單點,今天喝到的湯是酸菜鴨肉湯裡頭有蘿蔔跟鴨架去燉煮,竟然還意外可以吃到燒肉塊,真是很用心的免費湯品。

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除了用餐環境讓人很讚賞外,丞相鵝肉的洗手間還特別設置了兩間,讓男生女生使用不怕尷尬,一旁的跳舞蘭花的裝飾讓人感到用心,害我都有種誤以為在大飯店吃飯的感覺。

菜單、價格

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丞相鵝肉店的菜單、價格公開透明,在店內牆上就有公告。

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內用點餐可以先拿菜單找座位坐下,先點餐結帳就可以等菜上桌。

丞相鵝肉店餐點表現

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丞相鵝肉店除了招牌茶鵝之外,我更愛的是他們家的烤鴨,看著師傅現切的烤鴨口水都情不自禁要留下。他們的鴨肉也比一般外面烤鴨行用的鴨隻更大更肥,聽說這種更肥美大隻的烤鴨成本也相對更高。

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丞相鵝肉部分我們這天也是有點一盤來享用,看師傅熟練的刀法將一大隻茶鵝,切片成厚薄度洽恰好的鴨肉片,吃時候美味度更是倍增。

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這天我們是直接在店內用餐,沒有另外再點便當,但看到檯面上的配菜好豐盛,還有許多客人都進來外帶三寶飯、五寶飯,決定下次來也要買他們的便當還有炒飯來品嚐。

片鴨兩吃(半隻)$500

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丞相鵝肉的片鴨兩吃是半隻鴨做成,脆皮片鴨包餅皮+炒鴨菜一組,建議2~3人一起享用,另外可以再多點其他餐點搭配來吃,這樣比較不會單調。

肥嫩片鴨

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看著師傅手起刀落的片鴨,這閃閃發光的脆皮鴨子,讓人光看整個食慾大開,烤鴨好不好吃先從烤鴨皮有沒有脆、有沒有夠味就是第一步的鑑定標準,沒想到丞相鵝肉的片鴨不僅夠脆、夠味,最重要的是夠肥!

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我是一個重口味的人,所以儘管烤鴨已經處理的很夠味,對於吃鴨肉餅的靈魂人物甜麵醬,我也是相當講究,很多不怎好吃的烤鴨都會靠好吃的甜麵醬去提味。想說丞相鵝肉的烤鴨已經相當厲害了,甜麵醬就不用太在意,但沒沒想到夾了一片鴨肉去沾上甜麵醬後,我整個超驚艷實在太絕了,甜麵醬不僅醬香帶有光澤,吃起來夠味也不會死甜,讓人包上鴨肉餅整個大好吃。

鴨肉餅

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大部分這種平價格烤鴨頂多只有附贈鮮蔥,但是丞相鵝肉的烤鴨吃法,秉持大飯店烤鴨等級,還給你多搭配了新鮮薄片小黃瓜,不論是想包餅皮一起吃,或是直接夾著片鴨一起合著吃都美味。

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丞相鵝肉的烤鴨餅皮意外透薄,但吃起來卻富有Q度有彈性,包覆起鴨肉片十足好吃。

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薄餅裡面搭配上鮮白蔥段、薄片小黃瓜,餅皮帶有淡雅的麵香氣,搭配上濃郁夠味的肥嫩片鴨,吃起來口感清爽又層次豐沛,害我情不自禁ㄧ連就吃了三組。

炒鴨菜

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半隻鴨的炒鴨菜完全就是一道下酒菜,沒有來瓶啤酒搭配實在對不起自己,實在太涮嘴!不同於市面上大多數平價烤鴨的炒鴨架是炒九層塔的風味,丞相鵝肉的炒鴨菜是使用烤鴨的高湯醬汁搭配大量的高麗菜與白胡椒,完美呈現大鍋熱炒的鑊氣。

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爽脆多汁的高麗菜跟炒鴨肉一起享用實在有夠涮嘴,鴨肉單吃也完全沒有腥味,丞相鵝肉在無論是在處理鵝肉、鴨肉都將尾端腺體都處理的很乾淨,並且使用成本較高的優質食材,經由大廚的巧妙手藝,這種需要真功夫的熱炒一定要店裡品嚐一番。

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因為這盤炒鴨菜底盤超多精華醬汁,我們決定不能丟掉浪費,乾脆點一碗白飯搭配醬汁大家分來吃,果然銷魂!想必拿來炒麵一定也是很厲害。

鵝肉(兩)

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丞相鵝肉是偏肥的鴨隻,鵝肉上面淋上類似甜不辣的甜辣醬,咬下一口後有煙燻的香氣,鵝肉超嫩又多汁,與甜辣醬一起吃更是鹹香好滋味。

拼盤 燒肉、叉燒、烤雞腿

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吃這種港式燒臘拼盤最爽最開心,每一種單品都點一些,不僅可以吃的很多樣化也不單調,我們點的三寶拼盤裡頭有:燒肉、叉燒、油雞,三款當中我最愛的當然就是燒肉啦!!下面照片就給他超多特寫,就知道我有多愛吃這種脆皮燒肉。

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丞相鵝肉的脆皮燒肉,是正港的香脆有感,咬下去還會有喀滋一聲,表層脆皮金黃酥脆也不會過於死鹹,相信剛烤出來就切來吃風味一定更銷魂。

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丞相鵝肉賣的叉燒是蜜汁超燒,叉燒肉質軟嫩帶勁,蜜糖味道搭配上自製油蔥醬,達到一個平衡的美味度,這樣的組合簡直就是逼人再扒一碗白飯啦!

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烤雞腿部分,肉質相當軟嫩,表皮則偏濕,但也因為如此相當夠味,油亮金黃的模樣果然讓人允指回味。

汐止美食|丞相鵝肉|店家資訊

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晚上17:00~凌晨2:00《限內用》消費滿300元+打卡五星好評,送1支(油雞大雞腿、烤大雞腿)

丞相鵝肉粉絲團

地址:新北市汐止區大同路一段343號(店面正後方備有大型停車埸)。

訂位專線:(02)8692-1343。

營業時間:早上10:00~凌晨2:00

每星期日固定公休

 

 

店家/景點資訊

  • 店家名稱:丞相鵝肉
  • 所在地址:221臺灣新北市汐止區大同路一段345號
  • 營業時間:一 二 三 四 五 六 10:00-02:00
  • 店家電話:
  • 評價:★★★★★


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