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四川吳抄手 信義店 米其林必比登4連霸 閉著眼睛點都好吃

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「四川吳抄手」目前分店有遠百信義店A13、林口三井outlet與竹北遠百，台灣老字號的川味餐館也是米其林必比登4連霸，最愛他們家的湯抄手，而且我偏愛「酸辣湯抄手」香辣酸爽湯頭讓你喝一口就可以有獨享麻辣鍋的高級享受，如果一個人想吃麻辣鍋又找不到人揪吃，不妨可以就來「四川吳抄手」單點湯抄手無論是酸辣或麻辣口味，再加點個一兩樣小菜就可以吃的滿足又開心。

文章目錄

店家資訊

四川吳抄手 大安本店、遠百信義A13分店營業資訊

四川吳抄手大安本店（米其林必比登推薦店）

地址：台北市大安區忠孝東路四段250-3號 Google Map

營業時間：11:30-14:30、17:30-21:30／訂位電話：02 27721707（有Uber Eats外送）

交通：捷運板南線忠孝敦化站3號出口步行約4-5分。

四川吳抄手遠百信義A13分店

地址：台北市信義區松仁路58號4樓（遠百信義A13）Google Map

營業時間：11:00-00:00／訂位電話：02 8786 2426

交通：捷運板南線市政府站3號出口、捷運淡水信義線台北101世貿站4號出口步行約8分。

Stancy最常吃的就是「四川吳抄手遠百信義A13分店」，每次去都是不是正餐時間，所以店內提供的餐點就會有局限，我都剛好是下午茶時間去用餐，因此大菜都不給點，有次去剛好小菜還沒點光光，連好吃的小菜都沒得吃，真的是又夠殘念。「四川吳抄手」各分店生意真的都超級好，特別是他們現在主攻百貨設櫃點，每逢假日時間都是滿座一位難求，如果是家庭聚餐建議還是要先訂位會比較保險。

店家環境


「四川吳抄手遠百信義A13分店」位於「懷舊食光埕」主題的4樓，這裡挑高的設計空間搭配上大紅燈籠高掛，相當有家人聚餐的幸福感，這種懷舊古早味感覺，來這裡吃中式餐點真的很適合，難怪百貨開門營業時間，這裡用餐人潮總是絡繹不絕，即便我每次去都是下午茶非正餐時段，都還是要等上一會時間才會有位子。

四川吳抄手菜單

他們的菜單除了有菜本（照片上這份）還會有沒圖片的菜單，但來幾次都是下午茶也無法點，我也就沒有拍了！雖然每次來我總是吃幾樣，畢竟只有跟雪莉爸兩人，點上大菜來吃也是吃不了這麼多，這寫難怪下午茶非正餐時段，他們乾脆大菜餐點也不出讓廚房人手可以稍微休息一下。

小菜推薦

入座之後服務人員提供溫熱茶水，沒多久就拿了放滿小菜的托盤來到我們桌上，此時我好驚訝！因為前兩次來雖然也是下午時段，但生意好到連小菜都賣光，所以根本沒有看到這些開胃小菜過，搞的一次全送上來給我選時，讓我選擇困難發作。黃瓜、木耳、干絲、烤麩、排骨、辣椒鑲肉全部都感覺好讚喔！最後我選擇海蜇皮、（每日限量）的粉蒸肥腸 。（

每日限量粉蒸肥腸

這道粉蒸肥腸著實讓我驚艷，不僅肥腸蒸的入口即化，外層的米磨成的米粉口感好綿密細緻，吃起來香香辣辣超級爽，挖到底層竟然還有香甜軟綿南瓜丁，吃起來風味超級有層次，這還是我第一次吃到粉蒸肥腸搭配地瓜，起初看顏色還以為是鹹蛋黃，但吃出來是地瓜時候真心覺得他搭配的很讚。

涼拌海蜇皮

涼拌海蜇皮調味的酸爽鹹香，就是我喜歡吃的川味風味小菜，而且他的海蜇皮處理的相當好，吃起來口感保有好咬的脆度，吃起來也很軟Ｑ入味，喜歡吃辣喜歡酸香麻小菜的，大推可以點起來。

牛肉涼麵

牛肉涼麵是主廚推薦，之前都是吃湯麵這回來吃涼麵試試看，麻醬搭配川味辣醬還有蔥花，細麵條又Q又有嚼勁，將裡頭醬料拌勻吃起來風味很足夠，牛腱肉塊燉煮的軟Ｑ不會沒有嚼勁，除了整片肉塊也有牛筋，炎炎夏日吃這碗不僅開胃也很涮嘴，就算肚子不餓也會不知不覺吃光一碗。

湯抄手 酸辣

每次來必點的湯抄手我都是點酸辣口味，這種酸酸辣辣鹹香夠味的餐點就是我的菜，而且送上桌時候真的超級燙，本身已經夠辣夠酸爽不需要再加入其他醬料，外面的抄手我老是覺的不夠酸不夠辣，如果你跟我一樣都是喜歡吃重口味，愛吃酸爽香辣鹹的朋友，一定會愛上這碗酸辣口味的湯抄手！而且他的湯量真的很多，我都還叫雪莉爸給我牛肉涼麵的麵條混搭來吃，立刻變成麻辣湯麵。至於它們的抄手麵皮厚薄度恰到好處咕嚕軟滑，裡頭肉餡沒有豬腥味，肥瘦比例也剛好，吃起來口感真的很不錯！難怪我每次來都一定要點這一碗～

四川吳抄手典故

四川吳抄手是少數碩果僅存的老字號川菜館，老店歷史源自於1949年政府遷台，來自成都的幾位四川老鄉，因思念川蜀家鄉味，在西門町合夥開了間川菜館吳抄手，妙的是，店裡老闆、師傅們全姓張，之所以取名「吳抄手」全因當年在成都有家相當有名的麵食餐館就叫吳抄手。 引用網路資料

 

店家/景點資訊

  • 店家名稱：西川吳抄手信義店
  • 所在地址：110臺灣台北市台北市信義區松仁路58號四川吳抄手信義遠百A134樓
  • 營業時間：日 一 二 三 四 五 六 11:00-21:00
  • 店家電話： 02 8786 2426

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交通資訊

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