四川吳抄手 遠百竹北店，連四年得米其林必比登川味桌菜 新竹年菜尾牙推薦 （菜單、價格）

「四川吳抄手」米其林必比登川菜推薦，「四川吳抄手 遠百竹北店」為「四川吳抄手」三家分店中最大店點，特愛吃麻辣鮮香的重口味川菜的朋友一定都很愛他們家，「四川吳抄手」進駐在三大百貨：台北遠百信義、林口三井、竹北遠百，讓饕客們可以在舒適的環境中享受頂級川味餐點，也不用擔心尋找停車位問題，推薦當作年底公司各部門舉辦聚餐、尾牙、年菜的餐館。

店家資訊

四川吳抄手粉絲團
地址：新竹縣竹北市莊敬北路18號7樓
電話：(03)550-6248
營業時間：一～日 11:00-22:00
食記參考：四川吳抄手 遠百竹北店，連四年得米其林必比登川味桌菜 新竹年菜尾牙推薦 （菜單、價格）

店家環境

「四川吳抄手」三間門市都進駐於百貨商場內，這趟來的遠百新竹店從電梯一出來就可以感受這裡古色古香的氛圍，不管是中式餐點或是西式餐點，在新竹遠百七樓都是這樣富有客家風情的古樸美，讓人在這用餐彷彿穿越時空一般。

2019~2021年連續4年都獲得米其林必比登推薦，無論是宴請賓客或是自家聚餐，來這裡都可以享受高品質的美味餐點。

「四川吳抄手 遠百竹北店」用餐空間寬敞明亮，座位之間都有一定距離，保有每一區用餐客人的隱私，整體環境相當通透，桌椅與餐具也都有符合人體工學與美學的設計，因此用餐起來相當舒適。

另外也有提供包廂，針對需要個人私隱或是洽談生意的聚餐，若有家族聚餐或是多人生日聚會、小尾牙都會是很不錯的聚餐場地。若有更多人要聚餐甚至可以連通兩間包廂，在空間上的運用相當有機動性。

四川吳抄手菜單 (菜單連結)

四川吳抄手菜單2023年最新尾牙、年菜菜單，其實這份菜單上的餐點平時固定餐點就有，只是針對過年尾牙期間，在菜色名稱上給了好兆頭的菜名，大家平時來四川吳抄手用餐，單點一樣可以吃到這些菜色。

四川吳抄手桌邊小菜

入座之後服務人員提供溫熱茶水，沒多久就拿了放滿小菜的托盤來到我們桌上，這些小菜都是每日限量，根本是先搶先贏！我去過每一家四川吳抄手的分店用餐，真的不是每次都可以吃到桌邊小菜，不過今天因為跟朋友吃尾牙，我們都有先點好大菜，今天就先把小菜給PASS，但我真的大推他們家的四川吳抄手小菜，真的好吃爆！

入座之後店員就會先送上一壺熱茶，今天點的是烏龍香片，剛好看到店員大姐在沖茶，她還告訴我他們店的濾茶器可以沖泡出不苦不澀的秘訣，果然每一次來「四川吳抄手」我都會忍不住喝上好幾杯熱茶，搭配辣的過癮的川味料理真是解膩。

四川吳抄手餐點推薦

荷葉飄香粉蒸牛、芋香脆皮鴨、瓦片肥腸、成都水煮牛、京醬肉絲（附四片鴨餅）、砂鍋魚麵筋、上海菜飯。

成都水煮牛

「成都水煮牛」為米其林必比登推薦的餐點之一，光看那紅油滿滿還有一堆各式各樣的辣椒，一上桌香氣滿溢，光是用聞的就辣到流淚，裡面牛肉使用牛小排吃起來油花分布均勻，口感厚且有軟中帶Q。鴨血也是吸附滿滿湯汁精華，吃起來入味亦帶有果凍口感，再搭配上白菜、黃豆芽和不少蔥花、芝麻相佐，有麻有辣鹹香開胃，吃不完剩下的紅油帶回家還可以拌麵煮餛飩超經濟實惠的。

芋香脆皮鴨

經典粵式川菜中的大菜，四川吳抄手秉持傳統工序，嚴選香氣十足的大芋頭，削皮切片後蒸熟搗碎，並選用大小適中的鴨隻，以獨家辛香料拌勻蒸透，去骨存菁僅留下鴨肉與鴨皮，炸過再蒸，讓鴨肉和芋泥巧緊密黏貼。炸好起鍋時芋泥表層的裹粉酥皮呈現有如蜂窩狀的外觀，一定要趁熱吃，可以一口咬下感受到酥脆鬆軟與地下醃漬入味鴨肉的Ｑ彈嚼應，3種截然不同的層次口感，風味讓人驚喜萬分，搭配上隨餐附上的三款蘸醬，吃起來都有不同的風味。

我自己則是喜歡沾白胡椒鹽，吃起來風味可以提鮮，再來則是沾川味辣油，香麻潤口的風味也是挺不錯！黑色醬料則是梅林甜醬，吃起來酸甜開胃但我自己覺得比較沒那麼速配，但朋友覺得很對她胃口。

瓦片肥腸

「瓦片肥腸」是我這次來相當期待的餐點，之前想吃一直忘記點，通常在外面吃到的肥腸料理都是酥炸或是軟嫩這樣，但這道「瓦片肥腸」工法是先經過乾煸後除去肥腸的油膩感，取而代之的是酥酥脆脆如炸餅乾般的口感，然後一邊咬的時候又還是會有Q嫩度，越嚼越香而且香辣醬汁風味十足，辣度是屬於中上的辣感，建議搭配白飯一起享用。

京醬肉絲（附四片鴨餅）

京醬肉絲是四川吳抄手菜單裡少見的不辣餐點。隨餐附上鴨餅皮四片，可以直接夾肉絲搭配蔥絲一起吃，也可以把料包在餅皮裡一起享用，使用「醬爆」技法烹製而成。食用起來豬里脊肉軟嫩滑Q，熱呼呼吃也可以扒上好幾口白飯，是大人小孩都喜歡的餐點。

荷葉粉蒸牛

營養美味的荷葉粉蒸牛一每一顆都塞滿餡料，吃起來綿密鹹香，裡頭牛肉是使用牛腩吃起來富有口感與牛肉香氣，米粉則是使用等比例的糯米和大米混合，加上吳抄手的辛香料，與荷葉香氣結合在一起，吃起來風味十足，相當有年節聚餐的氣氛。

上海菜飯

四川吳抄手的上海菜飯不同於外面餐館風味，第一口吃起嘴裡菜香比例稍淡一些，取而代之則是裡頭切成細丁的金華火腿，還有事先酥炸的黃金香蒜，不油不膩的米飯粒粒分明吃起來鹹淡適中，越嚼越香之後鮮甜的菜香才會感受到。

砂鍋魚麵筋

超喜歡四川吳抄手的這道「砂鍋魚麵筋」跟外面餐館比較常吃到的醃篤鮮有點類似，但是風味跟口感更上一層樓！砂鍋火烔土雞砂鍋魚麵筋，使用大骨金華火腿經數小時熬成，乳白色湯頭濃醇厚卻清甜爽口不油膩，魚麵筋口感軟嫩綿密，湯底裡面還有豆皮與白菜鮮甜脆口又超級飽足。

烏梅汁

烏梅汁酸酸甜甜生津止渴，吃完火辣辣的川味料理建議大家可以點一壺烏梅汁來享用，真的超級速配的！

「四川吳抄手」不管是大菜小點都非常好吃，而且選擇非常多，而且用餐環境都相當舒適好找停車位，包廂空間相當適合年節尾牙生日宴請，每一道菜都有獨家風味，不愧是連續四年獲得米其林必比登的中式餐館。

 

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