「麵屋長樂」公館拉麵推薦、大安區新開幕拉麵、台大學生最愛日式拉麵，老闆赴日三年拜師學藝傳承拉麵達人精神，不只拉麵厲害叉燒飯也很強！道地的日式拉麵，湯底有：濃郁豚骨湯底、清甜爽口雞湯、回甘鹹香醬油，叉燒肉也有薄片叉燒與超燒五花可以選擇，滿足許多喜愛日式拉麵口味的愛好者，想要一次吃爽爽，推薦一定要點「長樂系列」讓你大呼過癮！
麵屋長樂在哪裡？
麵屋長樂
地址：台北市大安區溫州街91號(導航)。
營業時間：11:30~14:00、17:00~20:00；週末中午不休息，休週一
捷運：捷運台電大樓站或公館站下車，步行8分鐘。
公館最新開幕拉麵屋
「麵屋長樂」 隱身在溫州街巷弄內，低調內斂的工業風融合日系設計的店家環境，卻還是讓人覺得相當醒目，從門口走過去很難不多看兩眼，乾淨舒適明亮的用餐空間更是吸引周邊居民與台大學生喜愛的原因之一。
「麵屋長樂」11:30開門，大概12:00一到就人潮爆滿，排隊點餐的客人絡繹不絕，店家無法訂位、也不能外帶，想要吃就是要趁早，不然就是要避開巔峰用餐時間。
「麵屋長樂」店家的環境看到了一些職人細節，整體風格不僅融入了工業風元素。黑色系吧台與金屬感，以及傳統的木質日式元素形成有趣的對比。吧台座位區讓想要一邊看拉麵秀的客人，還能有個現煮拉麵的五感嚮宴，喜歡跟一群朋友聚會用餐，就可以坐在靠近落地窗的座位區。
飲用水採自取方式。
麵屋長樂 點餐方式
麵屋長樂菜單
「麵屋長樂」點餐方式採點餐機取號送餐，點餐好店員會帶位，點餐步驟按照螢幕上指示相當簡單，每一碗的都可以做客製化，無論是在拉麵的軟硬度或是湯頭的鹹淡都可以調整，另外大食量客人除了可以點長樂版拉麵外，還可以另外再加購其他（加點）選項，最後的五星評價肉增量是只有平日才會有活動，這天我們都忘記要用這個活動，不過都點了長樂版拉麵，肉量就真的非常足！
麵屋長樂 拉麵超燒飯現點現做
「麵屋長樂」使用點餐機現金付款，店內拉麵師傅與服務人員相當注重餐飲的乾淨衛生，製作過程全程配戴口罩、手套，餐食配料一目瞭然，乾乾淨淨整整齊齊，無論是製作拉麵或是叉燒飯的過程都讓人忍不住口水直流。
現場炙燒叉燒肉的香氣實在有夠逼人，每一款口味拉麵的擺盤都有精心設計過，每款口味賣相都很厲害。
叉燒飯也是不容錯過的重頭戲，雖然在日本拉麵店會賣叉燒飯，都是使用拉麵超燒肉塊切下的角邊來使用，但經過麵屋長樂店長研發改良，精選米飯與特製醬油搭配日式美乃汁，將其叉燒肉角邊肉塊使用炙燒，聽著霹哩啪拉的炙燒聲響，隨之而起的就是那邪惡的炙燒香氣，讓這碗叉燒飯一上桌就被我們吃個精光，說好是要來吃拉麵的～怎麼先把超燒飯給吃完啦！
叉燒飯
不是我故意要給叉燒飯這麼多版面，而是麵屋長樂的叉燒飯深得我心，粒粒分明的白米飯粒飽滿軟糯，與特製叉燒肉醬汁融合在一起，搭配炙燒過後的美乃汁跟叉燒肉塊，加上黑胡椒與蔥花的點綴，整體組合相得益彰，讓人看了就食指大動。
麵屋長樂 拉麵推薦
坐在吧檯上吃飯是一種蠻刺激味蕾的品嚐體驗，看著一碗接一碗不同口味拉麵端上，感覺拉麵師傅們都好像有魔法一般，這天們一群人點了五碗拉麵，湯頭風味一次給他全壘打都品嘗到，每一款口味都有他的特色，只能說一週來吃個三四次都沒問題。
長樂鹽味豚骨
經典的長樂鹽味豚骨拉麵，湯頭就是我的心頭好，濃郁香醇膠質滿滿，湯多喝個幾口講話就會覺得嘴巴有種被黏住的感覺，每回吃拉麵我都是點豚骨湯頭為首選，而且一定會先喝口湯才會再來吃料跟吃麵，老實說我是為了喝拉麵湯才來吃拉麵，所以湯頭好喝不好喝真的非常重要呢！長樂版的鹽味豚骨拉麵裡面有炙燒過的肉片與油脂較為豐富的的豬五花，配料則有一整個溏心蛋、清脆新鮮的筍乾以及青蔥。拉麵體可以選擇軟硬度，我是喜歡偏硬一點點，但老實說我愛吃肉料勝過拉麵體，而且點了長樂版後，肉量真的吃的好滿足，拉麵就真的吃不完啦～
長樂醬油豚骨
「長樂醬油豚骨拉麵」濃郁的豚骨風味加上甘醇醬油，喝著喝著竟然還品嘗到柴魚的香氣，這款「長樂醬油豚骨拉麵口味」根本就是海陸大全的集大成，湯頭風味上的堆疊相當有層次，喜歡重口味的朋友很推薦這款口味喔！
以上二款長樂拉麵都是叉燒肉2片、炙燒五花肉、茗香白玉（溏心蛋） 蔥、 筍、 黑胡椒
長樂醬油雞湯加量版
長樂醬油雞湯選擇了加量版，肉肉整個滿足到不要不要，喜歡吃肉肉的朋友建議除了可以吃長樂版口味外，只要你胃口夠大夠愛吃肉，都可以再加量叉燒肉，加量叉燒肉的部分就是掛在碗邊的那三片叉燒肉塊，光是這樣版盤就很有看頭，吃起來更是回味無窮。醬油雞湯鹹香清爽尾韻還會回甘，乍看之下覺得湯頭黑嚕嚕，但細細品味發現這款湯頭也是相當耐喝，是可以喝光光的醬油雞湯。
不同於長樂拉麵除了叉燒肉2片、炙燒五花肉、茗香白玉（溏心蛋） 蔥、 筍、 黑胡椒（碗邊會再掛上3片叉燒肉片）
長樂鹽味雞湯
這款長樂鹽味雞湯拉麵湯頭喝起來相當清新爽口，微微的的檸檬香氣與鹽味雞湯結合，為傳統拉麵帶來了新的層次。這個湯底以精心熬製的雞湯熬煮為基底，深受附近長輩們的喜愛，看到不少上了年紀的客人都點這款。檸檬清新酸味與與鹽味雞湯底的濃郁相互輝映，使得這碗拉麵吃起來更加清爽宜人。
特別是這碗可以一次吃到兩款不同的肉品就讓人覺得厲害，雞肉部分雖然都是舒肥雞肉，但隨著切片的形狀不同吃起來的口感也會有不一樣，柔軟不乾柴吸附滿滿湯汁的雞胸肉，不管是片丁狀都好美味。如果家裡有長輩吃不習慣日式很鹹很濃的拉麵口味，你一定要帶他們來試試看這碗長樂鹽味雞湯拉麵，長輩們絕對會愛慘！
茗香白玉
一碗拉麵正宗的日式拉麵少不了溏心蛋，麵屋長樂把溏心蛋取名為「茗香白玉」吃起來帶有微微茶香，因為這款溏心蛋的作法，是將做好的溏心蛋去泡在帶有茶香的醬油湯汁裡。一整顆蛋切半開了裡頭的溏心根本就像瀑布湧出，金黃光澤感整個跟拉麵混合在一起，不只單吃好吃配著拉麵一起吃也美味。
炙燒五花肉
炙燒五花肉厚薄度洽恰好，雖然是五花肉吃起來卻又不會太肥膩，鹹香風味恰到好處，炙燒過後更是香氣十足，撒上黑胡椒粒吃去來帶點微辛感，Q嫩有嚼勁跟薄片的叉燒肉口感截然不同。
叉燒肉
叉燒肉部分是選用優質的梅花肉片，每一片都好大一片呀！梅花肉質豐腴而多汁，整體結合了瘦肉和肥肉部分比例恰恰好，所以吃起來口感超讚。長樂拉麵口味裡頭本身就會有兩片叉燒肉，加量叉燒肉則是三片會掛在拉麵碗邊。
麵屋長樂拉麵口感
麵屋長樂的拉麵只有一款細拉麵，拉麵軟硬度可以客製化，麵條口感香Q帶勁，越嚼越香一吃就上癮。
麵屋長樂拉麵好吃嗎？
麵屋長樂拉麵好吃嗎？整體來說我覺得他們口味有做出不同TA，不管你是喜歡吃濃郁派、清淡派拉麵都有得選，加點部分也可以很客製化，日本拉麵文化裡的湯頭鹹淡、拉麵軟硬、蒜頭增量這些等….都是可以在點餐時搞定。半開放的拉麵製作空間，看到拉麵職人精神，用餐環境舒適有氣氛，相信在公館商圈未來不管是否為用餐時段，都一定會人潮爆滿，推薦大家趁還不用排隊排太久之前趕快去吃一波。
店家/景點資訊
- 店家名稱：麵屋長樂
- 所在地址：106臺灣台北市大安區溫州街91號
- 營業時間：日 二 三 四 五 六
- 店家電話：沒有電話訂位
- 評價：★★★★★
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