Stancy與雪莉爸年近40歲，時常有人問起我們為何視覺年齡卻可以看起來像是20~30歲的感覺，我自己也有檢測過身體年紀大多落在22歲，與我目前真實年紀37歲足足差了15歲，我保持體態的重點：即便平時運動時間不多，最主要還是在於飲食要做控制，但這個控制的大意不是在於要減肥或節食，而是要了解食物的真諦！
其實這都源自於三年前雪莉爸爆肥之後，我們接觸了生酮飲食，至今我們一家人對於生酮飲食的知識都已經相當有概念，但不做過度的生酮飲食控制，而是要了解原型食物的本質與美好，讓身體獲得做原始的營養，才能夠讓自己身體健康、體態好看，漸漸的家裡每天料理所需的食用油品，我們都堅持選用天然好油，橄欖油就是我們生活當中不可或缺的好油品，各國的橄欖油品牌Stancy都有嘗試使用過，最近愛上的的橄欖油品牌則是這款來自於澳洲Cobram Estate特級初榨橄欖油的系列！在以下文章內容當中Stancy也分享了澳洲Cobram Estate特級初榨橄欖油四種風味的創意料理
文章目錄
- 澳洲Cobram Estate特級初榨橄欖油澳洲｜品牌介紹
- 澳洲Cobram Estate特級初榨橄欖油澳洲｜如何橄欖油
- 澳洲Cobram Estate特級初榨橄欖油｜獨家特色
- 澳洲Cobram Estate特級初榨橄欖油澳洲｜創意料理
- 澳洲Cobram Estate特級初榨橄欖油(經典風味）
- 澳洲Cobram Estate特級初榨橄欖油(細緻風味）
- 澳洲Cobram Estate特級初榨橄欖油(檸檬風味）
- 澳洲Cobram Estate特級初榨橄欖油(大蒜風味Garlic)
- 澳洲Cobram Estate特級初榨橄欖油澳洲｜使用心得
- 澳洲Cobram Estate特級初榨橄欖油澳洲｜購買資訊
澳洲Cobram Estate特級初榨橄欖油澳洲｜品牌介紹
Cobram Estate特級初榨橄欖油，美國、日本、香港、
澳洲Cobram Estate特級初榨橄欖油澳洲｜如何橄欖油
1.採收日：橄欖果實一年才採收一次！
不同於市面上其他品牌， Cobram Estate特級初榨橄欖油中文標示會特別寫出採收日，就是一種買水果、海鮮的概念，越新鮮越好。南半球4-6月採收，北半球落在10-12月採收。真的耶，平常買海鮮都會挑現撈的，當然橄欖油也要買當季的囉～
2.游離脂肪酸(FFA)：越低越好!
Cobram Estate的游離脂肪酸是落在 0.1~0.3 的高品質初榨橄欖油！國際標準是FFA 低於0.8 仍然可稱作初榨橄欖油，建議購買FFA低於0.5 的初榨橄欖油。新鮮就是買當橄欖果實還在樹上時採收，並於2-6小時冷壓，目前最專業且現代化的製成稱作冷萃取。
3.標示多酚含量！
我發現Cobram Estate是市面上唯一款標示採收日＋游離脂肪酸＋多酚的品牌，購買上真的好判斷多了。多酚是一種抗氧化物名稱，就像我們需要多吃有抗氧化物的食物，如花椰菜、綠茶、黑巧克力等。若是不新鮮的純橄欖油，多酚只有20-30ppm, Cobram Estate 多酚含量落在140-450ppm區間，都滿高的囉。
4.低溫貨櫃運送！
這個就是在航行中將貨櫃插船上的電，保護橄欖油不受到赤道洋流高溫影響，另外OZNZSHOP（澳安國際）公司倉庫與門市都是全年吹冷氣，保護橄欖油不易發生氧化變質。下次可以請廠商提供低溫貨櫃運送的訊息喔。
5.Cobram Estate年年獲得紐約與日本世界橄欖油大賽大獎哦！
6.發煙點高達200~215度，可以煎、煮、炒、炸
7.風味油使用非常方便，夏天涼拌小黃瓜、木耳、豆腐，拌麵、燙青菜、水餃都可以淋，風味超棒。炒菜加大蒜風味油，省去切蒜頭的煩惱！
澳洲Cobram Estate特級初榨橄欖油｜獨家特色
南半球第一大橄欖莊園
–澳洲第一大橄欖油品牌，澳洲2000多間超市販售
–每年獲得紐約、日本橄欖油國際大賽中奪得金牌/銀牌
–優質的橄欖油產品，親民的販售價錢。
–採用世界領先的機具與科技執行果園管理
–採收到萃取都在2到6小時完成。橄欖油保存在真空不鏽鋼槽裡，不鏽鋼槽放置–空間是低溫控管，直到訂單進來必須進行瓶裝。
–Cobram擁有世界最具規模的橄欖油實驗室，Modern Olives. 每一批出貨的橄欖油都有非常詳細的化學檢測以及感官檢測，以確定這一批油符合高品質初榨橄欖油的標準。每一批油的建議效期也經過化學檢測，而給予精準的最佳賞味期，所以每一款的建議效期都不一樣。而不是一般的統一標示24個月或30個月。
–通過化學分析及感官檢測，擁有澳洲政府的工作守則認證(Code of Practice, CoP)三角標章。
–每一瓶橄欖油都標示採收日期（橄欖油一年只採收一次），消費者才能得知是哪一年採收的橄欖油。
–低溫貨櫃運輸，低溫倉庫空調，一條龍低溫控管，
–伸縮油嘴設計，方便使用。
澳洲Cobram Estate特級初榨橄欖油澳洲｜創意料理
這次選購Cobram Estate特級初榨橄欖油四種不同風味，每一款風味都有不同的感受以及我自己認為適合搭配的料理方式，每一個人的味覺反映不同，但認真說起來我覺得每一款橄欖油風味都適合每一款不同料理方式，更不用說是中式、西式的料理，全都適合！
澳洲Cobram Estate特級初榨橄欖油(經典風味）
一想到橄欖油料理我相信多數人就會想到義大利，的確！義大利也是大量出產橄欖油的國家，所以這一款Cobram Estate特級初榨橄欖經典風味，我就做了義大利肉醬來試試囉
番茄義大利肉醬作法
材料
Cobram Estate特級初榨橄欖經典風味
新鮮蘑菇
新鮮香菇
絞肉
蒜片＆蔥或蒜苗
step1:倒入適量Cobram Estate特級初榨橄欖經典風味，油鍋燒熱就可以加入辛香料
再次跟大家宣導橄欖油的發煙點能夠高達200~215度，可以煎、煮、炒、炸
Step2:接著將絞肉加進去翻炒至變色
step3:翻炒至絞肉變色接續再加入蘑菇、香菇
Step4:翻炒鍋內食材約9分熟後
Step5:加入義大利紅醬（我是買好市多品牌）
Step6:等待紅醬與食材全部煮滾時候，就可以加入海鹽
Step7:若喜歡吃黑胡椒可以再加入一些黑糊椒調味，好市多這款紅醬篇酸，我會再起鍋之前再加入一小杯紅酒一起煮滾
Step8:我自己吃這款紅醬會搭配煎蛋或是肉片來吃，就是生酮低碳的飲食方式，若搭配麵條則是我們家小雪莉最愛的紅醬義大利麵囉
澳洲Cobram Estate特級初榨橄欖油(細緻風味）
澳洲Cobram Estate特級初榨橄欖油(醇厚風味）
澳洲牛小排
海鹽
黑胡椒
澳洲Cobram Estate特級初榨橄欖油(檸檬風味）
澳洲Cobram Estate特級初榨橄欖油澳洲｜使用心得
我自己本身就很愛果實類所製作出的食品，像是紅酒、橄欖油這類東西，所以也參加過不少次的品酒、品油的體驗課程，很多人都知道品酒就是可以直接喝紅酒，其實品油課程也是直接可以品嚐的許多款不同風味的橄欖油，這次入手的四款的澳洲Cobram Estate特級初榨橄欖油，發現到他們家的口感相當清爽，即便直接飲用也可以在嘴巴裡停留一陣子，口感相當溫潤，果香味道非常豐富，最後的尾韻還有點或強或弱的嗆辣感，但不會讓你不舒服，這是一種橄欖油獨有的新鮮滋味，我自己相當喜歡，而且喝完之後口腔上顎卻不會留下肥肥的一層油膩感覺
另外使用澳洲Cobram Estate特級初榨橄欖油料理，抽油煙機不會有油膩的油垢，
使用澳洲Cobram Estate特級初榨橄欖油，鍋熱了後下油，會聞到橄欖油的青草氣息，而不是油耗味，這對時常在下廚的媽媽們來說是健康的保障，真心推推這一系列的橄欖油給大家
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澳洲Cobram Estate特級初榨橄欖油澳洲｜購買資訊
OZNZ SHOP澳安國際
地址：台北市大安區建國南路二段151巷36號1樓
電話：02-27846655
營業時間：週一～週五11:00-20:00 / 週六13:00-20:00 / 週日店休
OZNZ SHOP官網：www.oznzshop.com
OZNZ SHOP FB：https://www.facebook.com/oznzshop/
其他通路：板橋大遠百Citysuper、台中大遠百Citysuper、台南新光三越西門店超市、美福、全台HOLA、momo、pchome…等
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