「得泉升潮州餛飩麵」是之前在細說淡水詢問細友得知淡水必吃餛飩店家，問過住在淡水的一票親友幾乎沒有人沒有吃過這家「得泉升潮州餛飩麵」，但我也是來了好幾回總算吃到，不是賣完就是休息再不然就是沒有內用，這天跟吃貨姐妹 「凱的食尚日記」一起來覓食，這回就很幸運可以吃到五點開始營業的「得泉升潮州餛飩麵」，跟闆娘說了我來好幾次都沒吃到，闆娘竟然跟我說那這回你總算有吃到，因為我們再過二週就要重新裝潢，最快要等到九月份才會重新營業！！聽到這段話我整個晴天霹靂，重點是好吃餛飩吃不到該怎辦，只好趁這兩週趕快再來多買些冷凍餛飩外帶啦！
店家資訊
得泉升潮州餛飩麵
地址： 251新北市淡水區大勇街2號
電話：02 2629 3255
營業時間：11:00–14:30, 17:00–19:00（ 星期日 休息）
店家環境
得泉升潮州餛飩麵位於大勇街巷內，緊鄰中山北路一段這裡好多好吃的小吃，前面就是我最愛的元記小舖，前陣子我家女兒生日才又去訂了一顆角落生物白熊蛋糕，小朋友吃了超級喜歡，再來開箱介紹。
店門口就有大大的菜單看板，看的出來隨著物價通膨的關係，菜單上幾款品項的金額都有上漲一些。
感覺得出來得泉升潮州餛飩麵是一家人一起經營，大家默契相當很好，客人上門點餐沒三兩下就包好。
每回看到這種一大鍋的滷肉醬料都會覺得很好吃，另外也有注意到一旁使用的配菜也都蠻新鮮。
休息時間只有星期日，跟下午三點～五點之間，餐點賣完就會提早打烊，我之前來過好幾回都錯過，這回總算吃到實在很開心。
店內簡單樸實就是乾乾淨淨的小吃店環境，餐具醬料自取，店內也有附設洗手間。
辣醬、蒜泥醬是吃乾麵一定要多加一些。
菜單有分成內用（白）外帶（黃）
部分小菜放置在冷藏櫃，可以近來店內看看再點選。
他們家除了餛飩深受好評之外，自製生麵也是相當讚揚的！生鮮食品部分有寫鮮蝦餛飩跟旗魚丸，但生麵條其實也是可以有的買。
各式套餐組合，組合價可以有一點小優惠，大多客人都是點套餐居多，點餐起來也方便。
120元套餐 鮮蝦餛飩＋招牌乾麵＋小菜 皮蛋豆腐
我們兩姐妹點了120元套餐： 鮮蝦餛飩＋招牌乾麵＋小菜 （皮蛋豆腐）＋單點一份旗魚丸湯。
招牌乾麵
招牌乾麵的量真的超多的，可以直接將上頭的滷肉將跟肉絲拌來吃，我是重口味所以特意加入了他們辣油根新鮮蒜泥拌來吃，這時候才發現招牌乾麵的麵量實在有夠多，根本就是普通市售乾麵的小碗兩份量。果然自製麵條香Q帶勁，而且還有加入豬油，口感滑溜順口越嚼越香，特別是新鮮蒜泥還有辣醬我也都覺得超好吃，整大碗拌勻來享受實在太美妙超滿足。
鮮蝦餛飩湯
鮮蝦餛飩料好實在又大顆，就是飽嘴的口感喜歡吃有嚼勁餛飩的朋友一定會愛，裡頭鮮蝦沒有用硼砂，吃起來比較是真實的蝦肉原味，湯頭清爽不油膩，白菜也挺鮮脆整體不錯，但份量就稍嫌少了一些，一碗只有三顆餛飩如果可以有個五顆的量會覺得更有滿足感。
旗魚湯
自家製作旗魚丸超大顆，一碗湯吃起來肉感扎實而且超鮮美，味道上是偏甜一些，其實鮮蝦餛飩口味也是，但整體來說算是不錯，但不到我非常喜歡的等級，可能是平時吃我老家澎湖的花枝丸口感習慣了。
皮蛋豆腐
皮蛋豆腐這份還挺有誠意，皮蛋是一整顆搭配油膏還有柴魚片蔥花一起吃，夏天吃這個小菜真的很搭。
在地開業11年「得泉升潮州餛飩麵」是很多淡水在地居民解決正餐的好選擇，整體口味上我是覺得偏稍微甜一些，但用料還有美味度都還不錯，再過二週他們就要重新裝潢了，最近想要吃的朋友記得趕快來嚐鮮。
店家/景點資訊
- 店家名稱：得泉升潮州餛飩麵
- 所在地址：251臺灣新北市251新北市淡水區大勇街2號
- 營業時間：日 一 二 三 四 五 六 11:00-19:00
- 店家電話：
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