Item: 啡嚐道火鍋
Author: Stancy

這家府中美食「啡嚐道火鍋」一看就知道，之前看朋友吃的時候就很想吃，因為那鍋滿滿的香菜皮蛋鍋，讓我這個香菜人整個很瘋狂，除了香菜皮蛋鍋很厲害外，「啡嚐道火鍋」的啵啵蛤蠣鍋有滿滿40顆新鮮蛤蠣，卻只要$280真的非常強，最近天氣爆炸冷，揪不到朋友吃火鍋，來吃這種獨享火鍋很可以。

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店家資訊

啡嚐道火鍋
地址：新北市板橋區重慶路104號
捷運：府中捷運站
電話：02 2959 5957
外送：有，UberEats、FoodPanda
營業時間：11:30–14:00, 17:00–22:00
食記：【府中美食】啡嚐道火鍋 40顆蛤仔居然只要$280真的太扯了
粉絲團：啡嚐道火鍋

乍看之下「啡嚐道火鍋」還以為是間咖啡廳，等走近去店內才真正確定，他是一家火鍋店，也可能是因為店名的關係，有個咖啡的咖字，就讓人以爲是有在賣咖啡，雖然店內有免費供應的飲品，有檸檬水、冬瓜茶，但是火鍋湯頭實在太好喝，導致我飲料直接Pass。

「啡嚐道火鍋」的沾醬調味料都是自取，這天來用餐已經下午二點左右，但調味料區的蔥花都還有補，不會讓你挖不到蔥。

除了有飲料喝到飽之外，還有提供大家蠻愛吃的古早味冰淇淋，那就是小美冰淇淋，經典原味口味還是最棒，其他口味朋友都說很可怕！

雖然已經是下午茶非正餐時段，但店內大概還有零星三四桌，餐廳分成兩區用餐區，另外一區就沒開放。

IG上傳照片還有免費送起司一片，我們後來竟然忘記要打卡。

啡嚐道火鍋菜單

啡嚐道火鍋菜單如上，推薦大家還可以加點一下手工土雞蛋餃，便宜又好吃，那天我們三人各點一鍋，其中招牌就是他的皮蛋香菜鍋以及蛤蠣鍋，我是衝著香菜皮蛋鍋來的，這鍋非我莫屬，另外兩位朋友則是點蛤蠣鍋。

這鍋香菜皮蛋鍋一整個就是香菜爆棚的狀態，香菜量多到你都不知道該怎麼去煮其他料，只好先開火讓湯鍋煮滾，等待這一大堆香菜慢慢消下去，這時候再將皮蛋整個一起浸泡下去煮，接續湯底風味整個煮出來時，就可以再加入其他火鍋料，這樣涮起來的肉片吃起來風味也比較足。

我這份香菜皮蛋鍋選的是牛，「咖嚐道」提供的牛肉是牛培根，夠肥就夠好吃啦！

另外我們單點的土雞蛋蛋餃與蝦子鯛魚片都算蠻新鮮，但我還是最大推他們的蛋餃，真的是便宜又好吃。

這是我第一次吃火鍋選擇整鍋都是蛤蠣的蛤蠣鍋，畢竟吃蛤蠣就是要有個心理準備，只要店家前置作業沒有將蛤蠣吐沙乾淨，本來整鍋很好喝的湯全都變的會很可怕，再來通常吃這種小火鍋的消費者，都還是點最便宜的口味為主，海鮮基本上就是單價偏高價位的口味，所以食材的新鮮度有關係店家的品質控管是否有做好。

直接把火開到最大，另外再去舀一堆蒜頭放進去一起滾，整體的鮮味真的是強到一個不行，喜歡吃蛤蠣的人絕對可以吃得超級超級爽，但也因為蛤蠣沒有什麼肉，一鍋裡頭全都是被蛤蠣給佔滿空間，吃不夠想要加其他配菜，建議先將蛤蠣煮滾，吃完這一堆蛤蠣再續加吧！

我們大家吃蛤蠣吃到忘我，然後旁邊這一堆都是我們吃完蛤蠣的戰果，一堆空蕩蕩的蛤蠣殼，看起來實在驚人。

牛奶蛤蠣鍋整體的鮮味很鮮美香甜，但不是那種假假的奶香甜味，而是真正的海鮮風味加上真實牛奶的滋味，而且湯頭越喝越上癮，雖然牛奶蛤蠣鍋比起波波蛤蠣鍋貴一些，但喜歡風味更有層次感的蛤蠣控，還是可以點選這鍋來品嚐喔！

府中美食啡嚐道火鍋用餐時間90分鐘，下午時間不打烊，雖然店家google營業時間說下午到二點，但最後時間進去用餐，還是不會趕走客人，老闆娘挺好的！平時休假睡太晚起床想吃火鍋正餐，住在板橋附近的朋友可以來吃吃。