上網搜尋淡水烤鴨其實不少間，而在淡水新市鎮裡面目前尚未有烤鴨的店家，只有二家烤鴨餐車，一間在新市鎮燦坤那裡擺攤，裡外這家就是我今天要介紹的鑫鮮烤鴨，兩家我都吃過自己本身比較愛吃鑫鮮烤鴨這一攤，也是有住在淡水新市鎮的許多鄰居朋友常會去買的，自己上網爬文查詢還沒有人特別介紹這間鑫鮮烤鴨餐車，趕緊幫大家好好介紹分享一下！
鑫鮮烤鴨｜淡水新市鎮餐車烤鴨
鑫鮮烤鴨店家位置｜淡水新市鎮烤鴨餐車
鱻鮮烤鴨位置固定在淡水濱海路一段的交叉路口（全家便利商店濱海店旁的空地）原本這個位子還有披薩餐車輪流來擺攤，不過披薩餐車的生意比較沒鑫鮮烤鴨來的好，大約擺餐車半年多就沒有再來，我自己也是沒吃過說！
最近瑪莉與熊手工水餃也有在這裡擺攤，這家水餃店聽吃過的鄰居朋友都說蠻不錯的，我是在新市國小旁的全聯門口就看過他們在賣，之後有機會再來介紹他們家的水餃！
鑫鮮烤鴨營業時間
鑫鮮烤鴨餐車的營業時間為每週四、六、日，下午四點開始賣完就收攤，老闆的烤鴨是在新莊烤好之後開車過來這裡賣，老闆人很敦厚害羞，要拍他還會閃～我說我吃過你烤鴨很多次你之前就跟我聊過，我今天總算身上也帶相機，想好好來拍照記錄一下！
鑫鮮烤鴨菜單價格｜淡水新市鎮烤鴨餐車
烤鴨有分成幾種價位與吃法：
片肉包餅：半隻＄250、全隻＄450
是ㄧ鴨二吃：半隻＄280、全隻＄500
全炒：半隻＄250、全隻＄450
剁盤：半隻＄220、全隻$420
1單身獨居朋友或是在外一人住宿的淡水大學生，想吃烤鴨不用擔心，可以點選一人獨享餐1/4 $160 ，這樣買來吃不怕吃不完浪費。
鑫鮮烤鴨｜淡水新市鎮烤鴨餐車料理
發現老闆的烤鴨餐車上放置了超多的洋蔥，這也是我特別喜歡鑫鱻烤鴨的原因，就是老闆在辛香料的使用上超級豪氣，絲毫沒有在手軟，有點忍不住想問老闆是不是自己也是超愛吃洋蔥呢！
我看了一下鑫鮮烤鴨餐車的烤鴨數量，目測約莫20隻，也就是說賣完這20隻老闆就關店開車回家囉！看著燻烤著油亮油亮的烤鴨，再搭配上老闆大火快炒鴨架的香氣，口水都快忍不住要流下來了！
鑫鮮烤鴨老闆切片鴨肉的功力相當熟稔，絲毫不輸給五星飯店的烤鴨師傅喔！三兩下就把烤鴨切片擺盤的漂漂亮亮亮亮！
鴨假大火快炒可選擇辣或不辣，我覺得炒鴨肉就是要帶點辣度才夠好吃，因為在新鮮的鴨肉多少都會有微微的鴨腥味，有帶點辣度吃起來比較可以提鮮，所以我選擇小辣來吃。
今天我是四點多到餐車這裡，也是老闆第一位客人，但沒過多久人潮就開始多起來，晚餐顛峰時間等待人會更多，建議大家可以加入鑫鮮烤鴨餐車的line，或是打電話都可以跟老闆預定，減少等待烤鴨的時間。
鑫鮮烤鴨｜淡水新市鎮烤鴨餐車｜一鴨二吃（半隻）
回到家我趕緊把炒好的烤鴨放入盤子裡面。
經過大火快炒與用了很多洋蔥、九層塔、蒜頭爆香、新鮮烤鴨老闆的‘獨門醬汁翻炒出來的炒鴨香氣十足，真的需要來碗白飯絕對可以好好配來吃。
片肉本身外帶就是有用紙盤裝盛，回到家只要把塑膠袋拿起來，就可以開始大力享用囉。鑫鱻烤鴨的鴨肉說真的實在有新鮮，不僅鴨肉腥味少肉質吃起來相當Q彈有嚼勁。
鑫鱻烤鴨的甜麵醬不會太鹹或太甜，勾芡度恰到好處，沾一點來搭配鴨肉來吃很對味！
或是把蒜苗、洋蔥、鴨肉放在麵皮上再來塗抹些許甜麵醬包裹起來吃，真的很享受！
鑫鮮烤鴨的麵皮尚可，沒有很厚實也不會到太薄，但麵皮香氣稍有不足，是我覺得比較可惜之處，我就蠻喜歡龍都烤鴨的麵皮，吃起來比較Q且帶有麵香。
麵皮包裹著洋蔥、蒜苗與鴨肉一起吃，口感更是有層次，沒多久我一個人就吃掉三份麵皮包鴨肉了！
鑫鮮烤鴨｜淡水新市鎮烤鴨餐車資訊
鑫鮮烤鴨餐車的營業時間為每週四、六、日，下午四點開始賣完就收攤。
建議大家可以加入鑫鮮烤鴨餐車的line，或是打電話都可以跟老闆預定，減少等待烤鴨的時間。
電話：0917749569
延伸閱讀
- 淡水美髮店Verite Hair Salon，淡水剪髮染髮燙髮推薦設計師好溝通價格比台北更優惠
- 淡水紫藤花紫藤咖啡園 ｜水源園區二店全台最大最美的紫藤花園 （票價、花況）
- 淡水佬港冰室茶餐廳｜正宗港室飲茶還以為真的到香港了 XD（菜單、價格）
- 淡水美食｜竹園台菜餐廳 ，淡水熱炒中式合菜餐廳小捲米粉湯、吃不到豆腐必點！
- 屋穀雜糧·私房菜｜淡水無菜單創意料理，文青風老宅餐食美味下午茶空間舒適又放鬆
- 淡水美食，春餘園子-淡水無菜單料理中式蟬風秘境無菜單美食（預約制無菜單）
- 淡水美食，淡水老街美食百葉溫州餛飩-周杰倫套餐有夠貴但就是要吃（菜單）
- 2024淡水老街美食懶人包，30間精選必吃小吃餐廳
- 淡水紅毛城旁邊咖啡廳｜南法鄉村下午茶野餐、賞淡水河煙火，親子寵物友善餐廳（菜單、價格）
- HARDY&IVY 英茶香 英式下午茶禮盒 年節禮盒首選 英式精品茶包 沈浸式皇家尊榮感