2023韓國首爾必吃,百年土種蔘雞湯 韓國米其林推薦餐廳湯頭鮮甜甘美肉質不柴口

按讚加入粉絲團
分享文章

2023韓國首爾必吃,百年土種蔘雞湯 韓國米其林推薦餐廳湯頭鮮甜甘美肉質不柴口

2023韓國首爾必吃,「北村百年土種蔘雞湯」來韓國當然要吃人參雞湯,推薦這間「百年土種蔘雞湯」榮獲韓國米其林推薦餐廳,果然喝起來湯頭鮮甜甘美肉質不柴口,特別是雞肉裡面的糯米吃起來軟Q香綿。韓國人的傳統吃法是整隻雞骨肉分離解體,並將裡面的糯米飯浸泡在人參雞湯裡,再加入一小杯人蔘酒,如果重口味可以再加入一些海鹽或胡椒粉。來韓國這麽多吃這家「北村百年土種蔘雞湯」是我目前吃過最好的人蔘雞湯店。

北村百年土種蔘雞湯店家資訊

2023韓國首爾必吃,百年土種蔘雞湯 韓國米其林推薦餐廳湯頭鮮甜甘美肉質不柴口

百年土種參雞湯<北村店>

店址: 首爾特別市鐘路區北村路41號

서울특별시 종로구 북촌로 41

電話: 02-747-5535

營業時間:上午09:00~晚上10:00

店家周邊環境

2023韓國首爾必吃,百年土種蔘雞湯 韓國米其林推薦餐廳湯頭鮮甜甘美肉質不柴口 2023韓國首爾必吃,百年土種蔘雞湯 韓國米其林推薦餐廳湯頭鮮甜甘美肉質不柴口

北村百年土種蔘雞湯」位於首爾地鐵安國站(안국역)2號出口,往北走約300多公尺過馬路就到了。附近還有北村韓屋村昌德宮等景點,LV旗艦店也在這裡!!這次來沒時間進去逛很殘念~三年前來北村韓屋村是早上來,這回改成晚上來逛,拍照出來的感覺別有一番風情,特別是走到置高點還可以遠眺望樂天首爾塔

2023韓國首爾必吃,百年土種蔘雞湯 韓國米其林推薦餐廳湯頭鮮甜甘美肉質不柴口

香奈兒旗艦店也在這附近,吃完人蔘雞湯有空想買包可以順道來這逛逛。

2023韓國首爾必吃,百年土種蔘雞湯 韓國米其林推薦餐廳湯頭鮮甜甘美肉質不柴口

北村百年土種蔘雞湯(북촌 백년토종삼계탕)店家門面相當醒目好找,門口有一隻大公雞,讓你路過不注意也都很難!吃過很多家韓國人蔘雞真心覺得北村百年土種蔘雞湯特別好吃,除了在地人喜歡、自助旅遊外國客、團體旅客也都會來這裡吃人蔘雞湯。

2023韓國首爾必吃,百年土種蔘雞湯 韓國米其林推薦餐廳湯頭鮮甜甘美肉質不柴口

如果不想要在店內用餐,也可以選擇坐在戶外庭院的搭棚用餐區,但這幾天韓國天氣也比較冷,還是坐在餐廳裡面用餐會比較暖和。

2023韓國首爾必吃,百年土種蔘雞湯 韓國米其林推薦餐廳湯頭鮮甜甘美肉質不柴口

走進店內之前的市內用餐門口,還有擺放兩大根使用米酒浸泡人蔘的玻璃罐。牆面上還有許多名人來訪品嚐的紀念照,不過因為疫情關係,這些照片也是蠻久之前的,拍立得照片也都模糊掉。

2023韓國首爾必吃,百年土種蔘雞湯 韓國米其林推薦餐廳湯頭鮮甜甘美肉質不柴口2023韓國首爾必吃,百年土種蔘雞湯 韓國米其林推薦餐廳湯頭鮮甜甘美肉質不柴口

一進到餐廳右手邊就是廚房,看著店員們正在料理一鍋鍋的人蔘雞湯,整間餐廳人蔘香氣滿溢,感覺在這裡上班會很健康,一直都在聞人蔘的味道。(笑)

2023韓國首爾必吃,百年土種蔘雞湯 韓國米其林推薦餐廳湯頭鮮甜甘美肉質不柴口

洗手間在櫃檯旁。

店內用餐環境

2023韓國首爾必吃,百年土種蔘雞湯 韓國米其林推薦餐廳湯頭鮮甜甘美肉質不柴口

這家百年土種蔘雞湯生意相當好,想要來吃一定要訂位,不然很容易撲空沒位子。

2023韓國首爾必吃,百年土種蔘雞湯 韓國米其林推薦餐廳湯頭鮮甜甘美肉質不柴口 2023韓國首爾必吃,百年土種蔘雞湯 韓國米其林推薦餐廳湯頭鮮甜甘美肉質不柴口

韓國小菜都可以續加,每家餐廳的口味都會稍有不同,即便是同一款小菜品項,也會有超級好吃跟普通好吃,但說真心話來韓國這麼多次,每家聽餐廳小菜都沒有踩雷到真的很厲害!

2023韓國首爾必吃,百年土種蔘雞湯 韓國米其林推薦餐廳湯頭鮮甜甘美肉質不柴口2023韓國首爾必吃,百年土種蔘雞湯 韓國米其林推薦餐廳湯頭鮮甜甘美肉質不柴口

桌面人擺放了一些簡單的調味料,粗粒海鹽、胡椒粉。冰水罐、衛生紙,餐具。

2023韓國首爾必吃,百年土種蔘雞湯 韓國米其林推薦餐廳湯頭鮮甜甘美肉質不柴口 2023韓國首爾必吃,百年土種蔘雞湯 韓國米其林推薦餐廳湯頭鮮甜甘美肉質不柴口

另外也有鋁箔包的人蔘雞湯,這種料理包在台灣好事也有販售,但「北村百年土種蔘雞湯」的品牌似乎還是有在韓國才有賣,而且他們家從2017~2019年獲選米其林指南,美味度是受到認證的,如果說來韓國必吃人蔘雞湯,推薦這間給大家。

北村百年土種蔘雞湯 小菜

2023韓國首爾必吃,百年土種蔘雞湯 韓國米其林推薦餐廳湯頭鮮甜甘美肉質不柴口

北村百年土種蔘雞湯供應的小菜有三款口味,醃漬辣味蒜頭、泡菜、醃蘿蔔,三款小菜都蠻好吃的,但這三種我最愛的是醃漬辣味蒜頭,蒜頭是一整顆粒,吃起來酸酸辣辣好開胃,而且口感超級脆口,本來以為吃起來是軟綿綿的蒜頭,沒想到吃起來這麼解膩涮嘴。

百年土種蔘雞湯 菜單

2023韓國首爾必吃,百年土種蔘雞湯 韓國米其林推薦餐廳湯頭鮮甜甘美肉質不柴口 2023韓國首爾必吃,百年土種蔘雞湯 韓國米其林推薦餐廳湯頭鮮甜甘美肉質不柴口

聽說這家百年土種蔘雞湯除了人蔘雞湯必吃外,他們的韓式炸雞也是很厲害,不過我們這天光是吃人蔘雞湯就很飽,上一個行程在廣藏市場吃了一大盤的順姬家海鮮綠豆煎餅、海苔飯捲,肚子整個很飽!只好等待下次再來光顧。

北村百年土種蔘雞湯推薦

2023韓國首爾必吃,百年土種蔘雞湯 韓國米其林推薦餐廳湯頭鮮甜甘美肉質不柴口

聽一些網友說北村百年土種蔘雞湯店,除了原味就很好吃外,如果想要吃吃其他更有層次風味的人蔘雞湯,可以選擇單價更高的鮑魚人蔘雞湯,光聽就很鮮美海陸風味一氣呵成。

2023韓國首爾必吃,百年土種蔘雞湯 韓國米其林推薦餐廳湯頭鮮甜甘美肉質不柴口

每一碗人蔘雞湯都是一隻小雞,剛上鍋的石鍋溫度很高,湯滾的冒煙冒泡,在品嚐時記得要小心才度會被燙到。

正統吃人蔘雞步驟

2023韓國首爾必吃,百年土種蔘雞湯 韓國米其林推薦餐廳湯頭鮮甜甘美肉質不柴口 2023韓國首爾必吃,百年土種蔘雞湯 韓國米其林推薦餐廳湯頭鮮甜甘美肉質不柴口 2023韓國首爾必吃,百年土種蔘雞湯 韓國米其林推薦餐廳湯頭鮮甜甘美肉質不柴口 2023韓國首爾必吃,百年土種蔘雞湯 韓國米其林推薦餐廳湯頭鮮甜甘美肉質不柴口

正統吃人蔘雞步可不是胡亂挖取雞湯吃起來,第一步驟就是要把湯裡面不能吃的食材全都拿掉,紅棗、人蔘、雞骨 還有雞屁股韓國人也沒在吃的。餐桌上會有一個小垃圾桶,將這些不能吃的食材丟掉後,裏頭的糯米就會跟人蔘雞湯完全融合在一起,吃起來真是天香回味。

2023韓國首爾必吃,百年土種蔘雞湯 韓國米其林推薦餐廳湯頭鮮甜甘美肉質不柴口 2023韓國首爾必吃,百年土種蔘雞湯 韓國米其林推薦餐廳湯頭鮮甜甘美肉質不柴口

我自己喜歡一次吃大量的人蔘雞糯米,所以我就沒有按照正宗傳統吃法。雪莉那碗的人蔘酒沒有用全都加到我這碗裡,搭配海鹽跟胡椒粉吃起來真是有夠香。雪莉跟我一樣都超愛吃裡面的糯米,燉煮的好軟綿並且吸附滿滿的人蔘雞湯精華,實在是有夠讚!

2023韓國首爾必吃,百年土種蔘雞湯 韓國米其林推薦餐廳湯頭鮮甜甘美肉質不柴口 2023韓國首爾必吃,百年土種蔘雞湯 韓國米其林推薦餐廳湯頭鮮甜甘美肉質不柴口

父女兩人還一邊玩划拳一邊吃人蔘雞湯。後面客人好多真的是沒有訂位吃不到。

2023韓國首爾必吃,百年土種蔘雞湯 韓國米其林推薦餐廳湯頭鮮甜甘美肉質不柴口 2023韓國首爾必吃,百年土種蔘雞湯 韓國米其林推薦餐廳湯頭鮮甜甘美肉質不柴口 2023韓國首爾必吃,百年土種蔘雞湯 韓國米其林推薦餐廳湯頭鮮甜甘美肉質不柴口

難得來韓國吃人蔘雞,而且還是連續三年獲選米其林推薦的百年人蔘雞湯,店門口還這麼好拍一定要多拍幾張照片紀念。

2023韓國首爾必吃,百年土種蔘雞湯 韓國米其林推薦餐廳湯頭鮮甜甘美肉質不柴口

韓國首爾好吃好玩 

😀 挪夫布部隊鍋24小時燉煮牛骨湯與火腿香腸完美結

巴黎貝甜 Paris Baguette 玄彬全智賢金泰熙都代言過的咖啡廳

REDAPPLE COFFEE 韓國最好吃的蘋果派

肉間大廳 近畿道韓式燒肉經濟實惠又好吃

韓國義王樂天Time Villas Outlet,oops-a-daisy 超夢幻網美玻璃花園咖啡

🥰廣藏市場綠豆煎餅必吃這家

🇰🇷韓服出租始祖來這裡 

🎪韓國必玩樂天世界門票

芝山滑雪場一日遊 

🍲昨天晚餐鳳雛安東燉雞真美味

韓國自由行必備T-money Card 交通卡

江原道華川山鱒魚慶典一日遊

🇰🇷首爾必去樂園 樂天世界門票、樂天水族館門票 

店家/景點資訊

  • 店家名稱:百年土種蔘雞湯鐘路店
  • 所在地址:韓國首爾首爾特別市鐘路區北村路41號
  • 營業時間:日 一 二 三 四 五 六 09:00-10:00
  • 店家電話:02-747-5535


交通資訊

按讚加入粉絲團
分享文章

延伸閱讀