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GREEN & SAFE 永豐餘生技 ｜國際A.A. Clean Label無添加｜綠色有機 買的開心 吃得安心｜買一送一活動開跑

找美食Stancy

身邊很多媽咪在親子聚會時，都超愛去「農人餐桌」聚餐吃飯，最主要是農人餐桌的所有餐點都是由 永豐餘生技 GREEN & SAFE 通過「國際A.A.Clean Label無添加」的235支驗證產品料理製作，不僅好吃美味又可以安心享用 ❤️
我們家雪莉跟雪莉爸是標準的過敏兒體質，自從三年前雪莉爸開始養身調整飲食與作息，針對吃原型食物、無添加的概念的理念更有堅持，這也讓雪莉爸這幾年來的身體維持在最佳狀態，因此這幾年雪莉爸開始在廚房料理下廚的時間也越來越頻繁，畢竟自己料理更可以把關食物的來源品質，而GREEN & SAFE 永豐餘生技超市就是我們家最喜歡選購採買的超市，即便沒有時間現場採買也可以透過GREEN & SAFE 永豐餘生技 （線上訂購永豐餘+生技 新鮮直接送達真的超方便的），這週Stancy超榮幸受邀參加了這場Green & Safe X A.A.無添加驗證 記者會，見證A.A.無添加驗證 授獎GREEN & SAFE 永豐餘生技的儀式，也讓我對A.A.無添加驗證有了更深層的認識。

文章目錄

GREEN & SAFE 永豐餘生技

創立於 2005 年的 Green & Safe 秉持「真食物，最有好味道」精神，品牌長期以來堅持產品「無添加、可溯源」 的精神，不僅強調自主檢驗，同時也委請第三方單位如 SGS、全國公證、歐陸檢驗(Eurofins)，進行品質及衛 生的稽核作業，2020 年起更啟動四大類自有品牌產品「國際 A.A.無添加驗證(Anti Additive)計畫」，於今 年三月底獲得國際 A.A.100%無添加驗證品項，已達全台各品牌與通路之冠。

近幾年來，隨著消費者食安意識逐漸高漲，「少/無添加、天然」的減法飲食健康學，成了當代勢不可 擋的飲食革命! 2005 年創立的永豐餘生技 Green & Safe，自品牌創立之初即訴求「真食物，最有好味 道」理念，十多年前即秉持著「無添加、可溯源」產品研發精神，串聯食材商與加工廠夥伴協力改革， 可說是台灣市場無添加食品開發的先驅者。2020 年起 Green & Safe 更導入第三方專業驗證，啟動旗 下四大類自有產品「國際 A.A. Clean Label 無添加驗證（Anti -Additive Clean Label Certification） 計畫」，歷經 1 年多，於今年三月底共計有 235 支產品、37 個加工廠生產線，通過荷蘭「國際 A.A. Clean Label 無添加」驗證，不僅高居全台食品品牌與通路雙冠王，更是亞太第一，也實踐了 Green & Safe 守護消費者健康飲食的承諾。

什麼是國際A.A. Clean Label無添加認證

「A.A. Clean Label 無添加食品驗證」以歐盟警告的危害食品添加物為標準，將常見添加物分為六大類： 香料、色素、漂白劑、品質改良劑、鮮味劑、防腐劑，有三大驗證原則:「不以添加物改變食材口感」、 「不以添加物縮短製作時間或工序」、「不以添加物延長保存期限」。驗證共分四種等級：一星、二星、 三星及 100%無添加驗證，其中「三星」為不添加六大類食品添加物，而「100%無添加」意指台灣法 規容許的 17+1 大類共 794 項添加物皆不添加，為如今食品無添加驗證級別中之最高級。

無添加認證食品好吃嗎？

「少/無添加是健康飲食的最後一哩路! 也是國際飲食的趨勢，包括德國最大咖啡/烘焙集團 Dr. Suwelack、法商家樂福等國際大品牌都積極取得 A.A. Clean Label 無添加驗證。」A.A.無添加發展促 進會陳若淮總經理指出:「不添加的難度在於，消費者已經習慣添加物帶來的鮮艷顏色、濃郁香氣以及 過於 Q 彈的口感，再加上廠商製作成本的考量，使得食品添加物普遍存在於食品加工品中。」「但永豐 餘生技一開始就不用雞粉、味精等人工鮮味料，產品的鮮甜味都是用大量蔬菜、禽畜肉花費大量時間 熬煮而成。貢丸都是每月生產一次，就是為了配合黑豬屠宰日，屠宰後的肉品迅速送至加工廠，如此 就不需要為了保鮮，另外添加磷酸鹽類等品質改良劑。甚至是小零甜-「南棗核桃糕」，因為找不到不含有食品添加物的南棗餡，永豐餘生技便進了專用設備生產與熬製，打造出自然酸香、甜蜜的南棗核 桃糕。」

三餐總是老外你吃了多少添加物到肚子裡

現代人每天工作都是相當忙碌，特別對於像是我這種有在工作的職業婦女，想要給家人吃營養健康的盡可能都是自己在家料理，但當工作變的很忙碌時又不得不在外面買些餐時應，GREEN & SAFE 永豐餘生技聽到了這群媽媽們的聲音，進而研發多款省時達人的食材料理(水餃、粥品湯麵、湯品湯底、包子饅頭、 手工安心丸餃、生醃凍品)，這些都是我們平常大眾都很喜歡的餐點，但若不說你可能都不知道外頭的這些品項加了多少添加物在裡頭，而三餐總是老外的朋友在日積月累之下吃進去的添加物就很可觀。

永豐餘生技總經理何奕佳的理念

這天親眼見到永豐餘生技總經理何奕佳，當下就覺得何經理的精氣神狀態都相當好，果然是吃獲得「A.A. Clean Label 100%無添加驗證」的自家產品，  永豐餘生技總經理何奕佳表示，「Green & Safe 提倡「真食物」概念，也就是食品成分應該越簡單越 好，讓吃進去的食物回歸天然，減少身體的負擔，讓消費者能吃得安心又美味，並能從中獲取對身體 有益的營養。因此，即使開發無添加新品，不論時間、成本及製程成本、尋找原料都需花費更多心力， 甚至得挑戰消費者對於食品添加物風味的既定印象，但 Green & Safe 從不放棄，不斷與供應鏈廠商溝 通，同時所有加工食品皆使用 Green & Safe 自有及指定物料，及專屬製程要求，甚至訂下比台灣法規 更為嚴格的添加標準，如今共計 130 項產品，獲得「A.A. Clean Label 100%無添加驗證」，794 種台 灣法規允用添加物皆不使用。

Green & Safe 超過 77%產品獲 A.A. Clean Label 無添加驗證 讓消費者吃得安心又美味 其中 130 項產品獲 100%無添加驗證 794 種台灣法規允用添加物皆不用，Green & Safe 至 2021 年 3 月底，超過 77%自有品牌產品，共 235 支通過 A.A. Clean Label 無添加驗證，囊括四大產 品線:「日常乾貨」(醬油、醬料、果醬、麵條)、「省時達人」(水餃、粥品湯麵、湯品湯底、包子饅頭、 手工安心丸餃、生醃凍品)、「養生保健」(滴雞精、十蔬精力湯、蜆精、綜合堅果)、「茶飲零甜」(果乾、 點心、茶及沖泡飲))等。其中最受時下上班族、家庭客喜愛的產品線-「省時達人」冷凍調理包系列， 更有 95%產品通過 A.A. Clean Label 無添加驗證!

今日參加這場Green & Safe「A.A.無添加驗證」計畫成果發表與授證會，除了看到許多款之前就有購買過的Green & Safe永豐餘生技的食品外，在現場我們也品嚐到大廚為我們親自料理的無添加的美味餐點。

GREEN & SAFE 永豐餘生技無添加餐點

無添加協力夥伴加工廠代表野村食品經理表示：野村為 Green & Safe 生產加工的「昆布照燒里肌肉片」便捨棄過往用來提高保水度、黏著性的的磷 酸鹽、及讓肉變嫩變軟、減少加工時間的嫩精，運用滾桶真空按摩機，透過抽真空讓肉品毛細孔增大， 更易於吸取醃泡汁，並以日本昆布、柴魚、醬油熬煮照燒醬，取代一般常用的人工香料與味精，為使 其入味，不立即包裝，而是再放入冷藏庫中醃漬 1 晚，賦予豬里肌肉天然香氣與柔軟帶 Q 感的絕佳口感。

又例如傳統漢堡排總是仰賴添加多磷酸鈉、焦磷酸鈉等黏著劑與品質改良劑，來減緩冷凍配送、解凍 時脫水的問題，創造多汁的美味，野村食品和 Green & Safe 合作生產的「迷你豬肉漢堡排」則以攪拌 桶打至筋性出來，打出原肉的肌凝蛋白，結合絞肉，同時達到軟化肉質與保水的效果。

台灣正黑豬香腸，很明顯色澤跟一般市售香腸的顏色有著很大的差異，很多人都知道香腸吃多容易致癌，但從來都沒有去真正了解背後會導致癌症的真正成因，香腸的製作過程如果可以做好保鮮，就不需還要利用添加亞硝酸作為香腸的保鮮劑，市售香腸所添加的亞硝酸雖然都是有符合政府規定的劑量，但亞硝酸在高溫的烘焙料理之下，就會變成亞硝胺成致癌的因子，因此當然就無法常吃。

市售的粥品，特別是即食沖泡包的食品，一般會添加修飾澱粉增加稠度，但 Green & Safe的芋頭鹹粥則是回歸到原本料理製作的精神，以古早全雞、蔬菜、櫻花蝦加上芋頭 不計成本，花費四個小時熬出好湯底，再加入好米熬煮半小時，全靠天然新鮮食材打造出宛若媽媽為 家人熬煮美味的『台式芋頭鹹粥』。

這款安心雞肉昆布茶碗蒸也是我們家雪莉最愛的點心，一碗份量很大通常她一個人都吃不完，我都要幫他一起吃才能吃光，雞蛋柔滑而且也不會死鹹，裡頭有香菇、毛豆、雞肉料真的很多，大人一個人吃一碗也會很滿足。

今天的主菜水餃也是讓人相當驚喜，他是一款吃起來菜量很足肉感又很扎實的高麗菜豬肉內餡料水餃，這讓很多媽媽時常為了小孩菜量吃不夠而頭疼時的最佳夥伴，

我們家雪莉就超愛吃這款高麗菜豬肉水餃，除了無添加好安心也真的好好吃，就連水餃皮也是超Q的，雪莉吃水餃通常頂多吃五顆，但吃他們家的水餃可以吃到快10顆，超的是超級識貨的小孩，好東西多吃一點沒關西。

台灣正黑豬肉雞肉貢丸湯， Green & Safe販售的貢丸都是每月生產一次，就是為了配合黑豬屠宰日，屠宰後的肉品迅速送至加工廠，如此就不需要為了保鮮，另外添加磷酸鹽類等品質改良劑，搭配白蘿蔔與黃瓜煮出的湯頭真是鮮甜味美。

於4/15-4/25期間，在旗下12家門市、官網，全品項皆享9折購物優惠

永豐餘生技Green & Safe寫下「A.A. Clean Label無添加」里程碑，特別於4/15-4/25期間，在旗下12家門市、官網，全品項皆享9折購物優惠。同時，更推出十一款「100%無添加」人氣產品，包含：「台灣正黑豬熟香腸」、「安心雞肉茶碗蒸、「椒香辣油」、「黑豬肉貢丸」、「昆布照燒里肌肉片」、「台式芋頭鹹粥」、「迷你豬肉漢堡排」、「放山古早雞高湯」、「舒肥極嫩雞胸肉」、「蜜柑橘乾」、「高麗菜水餃」等，每日一物買一送一。

GREEN & SAFE 永豐餘生技超市｜母親節優惠活動開跑

五月母親節還不知道要送什麼禮物給媽咪，那就來趟GREEN & SAFE 永豐餘生技超市逛逛，有好多款天然無添加的食品，都可以當作母親節禮物，把無添加的健康送給媽咪，媽媽一定超開心。

GREEN & SAFE 永豐餘生技超市真的爆炸好逛，已經太多姐妹都跟我說每次只要來到這裡都會失血至少五張小朋友，太多品項可以選擇，每一樣好東西都想帶回家給家人一起享用，誰說無添加東西不好吃，這種觀念真的大錯特錯，GREEN & SAFE 永豐餘生技的食品就是要讓你吃的安心又美味。

Stancy受邀參加這場【GREEN & SAFE X A.A.無添加驗證記者會】，看見GREEN & SAFE總經理何奕佳與主持人何戎，超級年輕光彩奪目，因為他們本身就是 A.A.無添加食品的愛好者，果然吃進無添加的天然好食材，都可以長保年輕有元氣，無添加是我們人應該都要吃的飲食習慣，隨著我們飲食習慣被加工物慣壞，無論是味蕾或是身體都搞不清楚自己需要的是什麼，直到身體出現一些警訊之後才會知道改變，GREEN & SAFE X A.A.  真食物守門人何奕佳經理，堅持誠食讓我們可以吃到食物的真正原貌，有機無毒、可溯源的食物，讓消費者重拾吃真食物的初衷，從今天開始購買外食時你都可以翻到後面看看成分，倒底有哪些是你看不懂的東西，選擇GREEN & SAFE X A.A.無添加就是讓你身體重啟健康的第一步。

永豐餘生技Green & Safe ｜每日一物買一送一

4/15 台灣正黑豬熟香腸 (無亞硝酸)
4/16 安心雞肉茶碗蒸
4/17 椒香辣油
4/18 黑豬肉貢丸(無磷酸鹽)
4/19 昆布照燒里肌肉片(生醃)
4/20 台式芋頭鹹粥
4/21 迷你豬肉漢堡排
4/22 放山古早雞高湯(濃)
4/23 舒肥極嫩雞胸肉(清爽鹽風味)
4/24 蜜柑橘乾
4/25 高麗菜水餃

活動官網：https://www.green-n-safe.com/Activity/Content?id=2021AASALES

 

 

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