淡水美食淡水日本料理推薦「初味壽司」台北五星飯店師傅開在淡水隱藏版日料，店家位置在新興國小阿婆麵店、三多屋蛋糕附近，營業時間不長，想要嚐鮮一定要注意營業時間也無電話預服務，會品嘗到「初味壽司」是這天要去附近買小孩制服無意間發現到的，在選購的同時跟「初味壽司」老闆聊了一下才知道，「初味壽司」這裡已經開業一年多了，我實在太晚才知道這麼好吃的壽司，不僅新鮮創新傳統，每款壽司口味單價也很平實，另外超推茶碗蒸只要30元細緻綿密超好吃。
初味壽司
地址： 251新北市淡水區中山北路一段207巷70號
營業時間：星期二～星期六 16:00–20:00，星期一、星期日公休。
電話：無電話沒有電話預訂服務（可提前一天粉專留言預訂）
粉專：初味壽司
初味壽司｜菜單
除了壽司之外還有販售生魚片、握壽司、一些日式傳統醃菜，壽司口味還有做時間限定，喜歡吃特定口味可以看清楚菜單上的口味販售時間。
初味壽司｜店家環境
「初味壽司」位置雖然隱身在淡水巷弄裡面，店家門面相當低調，如果開車走太快還真不容易發現。簡約樸實乾淨的店家環境，老闆堅持使用新鮮食材每日製作的壽司，每一款看起來都相當好吃，但這麼多口味的壽司，光想事前備料就非常費時。
生魚片系列也有不少選擇，如果只想吃生魚片不想吃壽司也是可以單點，生魚片的價錢就要看時價。
柚子醃蘿蔔看起來也好爽口美味，今天第一次買沒有買太多，但回家吃了才後悔感覺買太少，不管是壽司還是茶碗蒸都無雷，相信這些日式醃菜一定也都很好吃，下回再來多買一些品嚐。
初味壽司｜壽司口味
淡水初味壽司在食材的選擇和搭配上不僅堅守傳統，還充滿創意。他們將傳統的壽司製作方式與當代的口味結合，推出一系列令人驚豔的壽司創作。看著數十種口味的壽司排排站，琳琅滿目的繽紛顏色搭配讓人看了口水直流，每一款口味看起來都好想吃呀～
綜合壽司
綜合壽司口味就綜合花壽司，喜歡一次品嚐多種口味可以選擇這一盒。
燒肉壽司
有限定時間的燒肉壽司，裡頭包的肉就是燒肉丼的日式肉片，這種絕對也是大人小孩都喜歡的口味。
柴魚花壽司
海苔香菇壽司
簡簡單單的海苔壽司吃起來也時相當美味呢！
炙燒起司花壽司
我自起很喜歡這一款炙燒起司壽司，搭配玉子燒蛋跟肉鬆新鮮小黃瓜，整體搭起來風味好清爽。
鯛魚壽司
這是我們家女兒雪莉喜歡吃的口味，裡頭很多蔬食而且鯛魚肉片也不會太鹹。
紫蘇梅蘋果花壽司
這款紫蘇梅蘋果花壽司是素食的喔！而且裡面的蘋果好新鮮都沒有氧化變色，老闆說一切好就要趕快包，趕緊放進去盒子才能避免接觸空氣。
其實不管是那一款口味，都是好好味！
最後我這次買了這些外加一份茶碗蒸，他們的外帶提袋不怎美，如果可以換紙袋就會更有質感。
這天買回家的三盒，一下子就被我跟雪莉爸吃光，茶碗蒸部分我吃了一口好驚艷，剩下的就全被雪莉給掃光。
初味壽司 茶碗蒸
初味壽司的茶碗蒸雖然沒有任何料，但是那柔軟細緻的口感令人驚豔。每一口都充滿日式風味，醬汁滲透食材比布丁還更咕嚕。
初味壽司的老闆憑藉著精湛的技藝和對食材的高度挑剔，確保了每一道壽司的品質，新鮮度看的見吃的到，可以用這樣平實的價位吃到這麼厲害的日式壽司真的很幸福誒～
附近美食
阿婆麵店
「淡水阿婆麵店」淡水古早味小吃推薦，靠近新興國小的老字號麵攤是老淡水人的私房美食，雖然創始者阿婆已經過世但接棒的後代仍舊努力經營，他們的乾麵、酥炸五花紅燒肉、招牌肉湯大碗料超多必點。平常生意就很好，假日更是大滿座太晚來很多想吃的餐點都會賣光，原本附近沒有停車位，上個月去用餐發現多了自助式收費停車塲
店名：阿婆麵店
地址： 251新北市淡水區中山北路一段247巷58號
營業時間：週三休息 06:30–15:30
電話： 0955 904 877
食記參考：淡水阿婆麵店｜在地人都愛吃的古早味乾麵 酥炸五花紅燒肉、招牌肉湯大碗料超多必點（菜單價格）
原本在福佑宮對面的中正市場裡的阿婆麵店，搬家過二次目前落腳於靠近新興國小中山北路一段上，在淡水經營已50年載，目前由二代經營，第三代也有在店內幫忙，生意每天都是好的嚇嚇叫，是一家不用花大錢就可以吃的很澎湃的古早味小吃店。
三多屋長崎蛋糕
位於淡水新興國小旁的這家三多屋長崎蛋糕專賣店，可以算是淡水很厲害的一家隱藏版的甜點店，店內沒有販售讓人眼花撩亂的甜點品項，就只有你看見的這兩款單品，正宗長崎蛋糕、半熟乳酪蛋糕，但就這兩款就讓你可以吃的很滿足，其實我在地淡水生活這麼久（打滾20年有餘），也是前陣子被淡水在地社團燒到，所以才會特地驅車前往『三多屋cake – 三多屋長崎蛋糕』購買，一買到正宗長崎蛋糕、半熟乳酪蛋糕，回到家馬上就開箱來品嚐啦！實在是很迫不及待呢～
地址：新北市淡水區中山北路一段247巷100號 (新興國小旁)
電話：(02)8631-6038
營業時間：10:00~19:30 (周日公休)
食記參考：三多屋長崎蛋糕｜正宗長崎蛋糕、半熟乳酪蛋糕, 淡水隱藏版甜點伴手禮推薦
屋穀雜糧·私房菜
淡水無菜單料理餐廳不多，這家「屋穀雜糧·私房菜」文青風老宅餐館位置不在淡水鬧區，而是在淡水水堆區這一帶的巷弄裡，懂吃的舊淡水人都知道，其實這裡真的很多美食小店都很值得探訪，「屋穀雜糧·私房菜」沒有預約吃不到，而在他們店斜對面上坡就是「沒有特別計畫咖啡廳」，一樣也無法預約每天都是人潮滿座，害我不禁想問我們住淡水的鄉親們真的是非常懂吃呢！
新北市淡水區中山北路一段247巷72號
TEL:02 2621 2651
11:30–20:00（週二、三公休）預約制 千萬不要直接跑來，老闆說就算有位子也沒有備料無法提供餐點
食記參考：屋穀雜糧·私房菜｜淡水無菜單創意料理，文青風老宅餐食美味下午茶空間舒適又放鬆
沒有特別計畫cafe
淡水這家「沒有特別計畫cafe」，算的上是淡水隱藏版巷弄甜點，雖然賣的千層蛋糕不便宜但真的粉好吃，草莓季期間限定的草莓鐵觀音清新茶香搭配上酸酸甜甜的草莓果實，讓人吃一口就難以忘懷！另外莓果可可千層的可可味道也是好濃好香，不過莓果容易出水，建議現場點內用吃會比較美味！
沒有特別計畫cafe
地址：新北市淡水區中山北路一段207巷37弄1號
電話：02 2626 5538
營業時間：週二-週日13:00–21:00、週一14:00–21:00（無訂位服務、營業時間參考臉書貼文）
食記參考：淡水水堆美食｜沒有特別計畫cafe，淡水隱藏版巷弄甜點千層蛋糕不便宜但好吃
店家/景點資訊
- 店家名稱：初味壽司
- 所在地址：251臺灣新北市淡水區中山北路一段207巷70號
- 營業時間：二 三 四 五 六 14:00-20:00
- 店家電話：無電話
- 評價：★★★★★
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