溪和水產觀光工廠|溪和水產觀光工廠線上買|台灣本海水產有夠青,在家料理方便又美味

上個月去了一趟宜蘭五結鄉的『溪和水產觀光工廠』,這裏不僅適合全家大小一起來認識海洋文化,還有許多適合親子DIY的活動,像是川燙海鮮、生米煮成熟飯小魚飯糰+壓小卷餅乾DIY都超好玩,不只小朋友覺得有趣,就連大人我們也樂在其中,最棒的是消耗完小朋友電力後,還可以直接在這裡享用海鮮大餐,實在有夠方便,因為這裡吃到的海鮮實在時太鮮美。雖然當天在溪和水產觀光工廠有選購一些海鮮,但回到家怎麼都覺得那天買太少,於是就來溪和水產觀光工廠的官網線上選購囉!這回入手的這幾樣魚類產品都是台灣本海海域的魚種,除了營養好料理外,最讚的是料理這些魚貨都不需要再另外特別清除內臟或是魚頭,讓我這位潔癖媽媽可以大啖海鮮卻不會搞的滿身腥,往下看我的溪和水產料理文吧!

溪和水產觀光工廠|料理海鮮好輕鬆

來到溪和水產光工廠看到很多台灣本海的水產,再加上現場都有現做海鮮料理可以試吃,我們怎能不心動!立刻放進購物車買買結帳,即便回到家發現買不夠,上官網線上購物一樣很輕鬆!雖然說Stancy是澎湖人很懂得吃海鮮,但我對於殺魚處理整尾帶頭的魚,刀法實在沒有這麼好,最重要的是我其實很有潔癖,對於清理魚類的內臟挺有障礙的,所以溪和水產觀光工廠伴手禮販售區的這些海鮮,除了幫忙將魚身清理的相當乾淨外,很多款魚類商品都還去魚頭、魚骨,經C.A.S細胞活存急速冷凍技,解凍之後也不會流出一大堆血水,料理時也更加方便。

白帶魚-清肉捲

嚴選台灣本島近海的白帶魚,第一時間進行三去一清處理,經C.A.S細胞活存急速冷凍技術,鎖住細嫩口感與鮮甜旬味。 HACCP認證工廠,產線經高規格的品質管控,白帶魚捕撈上岸後,整尾去骨去刺,再以人工慢慢捲起,捲成這樣一顆顆的形狀,乍看之下超像一朵朵的玫瑰花,無論是簡單酥炸、香煎都好美味,但是Stancy要做個白帶魚的西式料理。

奶油蘑菇白帶魚-清肉捲

食材:

白帶魚清肉卷

蘑菇數多

蒜頭適量 切丁

奶油一大塊

鮮奶100cc

白胡椒粉適量

海鹽適量

作法:

記得這種需要先煎的海鮮解凍後一定要用乾紙巾,

白胡椒粉海鹽醃一下

靜待五分鐘就可以下鍋

油鍋熱後兩面煎到焦脆即可

接續奶油跟蒜頭爆香

加入蘑菇

放入煎好的白帶魚清肉捲,再加入鮮乳

放入青花菜大火收乾滾煮將整個風味煮出來

湯汁變成焦糖奶油色很濃郁,先將白帶魚清肉卷跟蘑菇、青花菜擺盤,再將剩餘湯汁倒入

香氣濃郁鮮美的湯汁,拿來拌飯都可以吃上好幾碗

人工捲肉的白帶魚清肉卷,肉質吃起來鮮美綿密。

一吃一顆大口吃進去超級滿足誒!

咬一半細細品嚐,裡頭肉質纖維超軟綿細緻,做成這樣的西式料理也非常對味,無論大人小孩都超愛。

鰹魚-片(250g)

嚴選台灣本島近海的鰹魚,第一時間將頭尾切除進行三去一清處理,經C.A.S細胞活存急速冷凍技術,鎖住緊實口感與鮮甜旬味。溪和水產觀光工廠販售的鰹魚片(已去鰓、去鱗、去內臟、清血合、去頭尾),對於不擅殺魚的主婦,這樣都先處理好真是太方便。

整個無菌封膜,撕開來退冰也不會一堆血水,魚身整個很乾淨。

肉質顏色好健康好粉嫩。

蒜香珠蔥鰹魚-片

食材:

鰹魚-片 一片

珠蔥切碎丁 蔥白 蔥綠分開

蒜頭切丁 (我平時都有切蒜丁冷凍保存,要用時候撥一塊)

白胡椒粉適量

海鹽適量

作法:

解凍方式:冷藏退冰一晚

鰹魚片撒上白胡椒粉跟海鹽 醃一下

切成三等分比較好煎

下油熱鍋,魚皮那片有油脂部分朝下

蓋上鍋子悶一下也比較容易讓中間魚肉熟透

上面魚肉變色再翻面煎

新手主婦如果擔心不知道魚肉到底有沒有熟,可以試試看拿筷子插一下,可以插進去代表就差不多都熟透囉!

我是用比較大的平底鍋煎魚,旁邊的位置直接用煎魚的魚油來爆香珠蔥跟蒜丁。

炒出香味就可以盛盤囉。

美美的一道珠蔥蒜香鰹魚片上桌!

肉質扎實富有彈性的煎魚肉片,搭配上珠蔥與蒜丁爆香後的鹹香滋味,無論是拿來當作西式餐點單吃佐杯白酒,或是中式餐點配一碗白粥都好適合。

口味清爽,魚肉細膩且緊實,其肉質鮮紅,營養豐富!

鰹魚是很多日本料理店做成生魚片的食材,除了像我這樣拿來香煎、紅燒、酥炸等烹飪方式也都很不錯喔!

魚滷肉(150g)

溪和水產的魚滷肉,嚴選台灣本海鰹魚清肉,HACCP認證工廠,產線經高規格的品質管控。選用溪和魩魚醬油熬製入味的鰹魚,擁有豐富的膠質與蛋白質,濃郁順口。那天在溪和水產觀光工廠雪莉就有吃到魚滷飯,一吃就上癮有夠愛!

料理方式:

整包隔水加熱開方即可食用。

魚滷飯拌毛豆

只有有一碗白米飯,整大包魚滷肉可以分成兩碗飯來吃,搭配一些綠色蔬菜,看起來色香味俱全。

魚滷汁使用溪和魩魚醬油熬製入味,吃起來不會死鹹還會有滿滿海味。

溪和魚滷肉果然是白飯殺手,讓人一口接一口停不下,沒時間下廚開火,只要有這包魚滷肉全家人晚餐都可以吃的營養又美味。

溪和食品有限公司-溪和水產觀光工廠 |伴手禮資訊

溪和水產觀光工廠線上買

溪和食品有限公司-溪和水產觀光工廠粉絲團

地址:宜蘭縣五結鄉利興二路11號

電話:03 990 7998

營業時間:09:00~16:30

公休日:110年12月1日起每周三休館

讀者優惠碼凡是溪和水產官網下單輸入『stancy70』可以折扣70元,即日起至111年1月31日止

停車位:設有專屬停車場

網路插座: ⭕WIFI / ❌ 插頭

上 / 下一篇文章

臉書留言