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中山區頂級火鍋推薦-旬嚐，新鮮海鮮珠寶盒搭配和牛，管家服務超奢華享受

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中山區頂級火鍋推薦王品火鍋「旬嚐精緻鍋物」新鮮海鮮、和牛，台北包廂火鍋餐廳推薦旬嚐精緻鍋物海陸套餐，奢華海鮮珠寶盒和高檔和牛、生魚片海陸風味一次享受。慶生宴客約會高檔火鍋新選擇。吃海鮮火鍋喜歡有桌邊服務的朋友一定要來試試看，我們都知道王品集團服務本來就很優秀，這次提早帶媽媽們來吃母親節大餐就來試試看他們家，好吃到兩位媽媽都說一定會再回訪。

文章目錄

台北中山區高級火鍋推薦

旬嚐精緻鍋物

電話：(02) 2562-1823
地址：台北市中山區南京東路二段65號
營業時間：11：30～23：30
旬嚐 精緻鍋物訂位連結

旬嚐精緻鍋物怎麼去？

捷運或搭乘公車在「松江南京」站下車，出站後步行兩分鐘就能抵達，餐廳用餐區域在二樓、三樓，一樓有接待櫃檯，須走樓梯上樓，老人家或是帶嬰兒車行動不便者，可以請服務人員協助搭乘第一大飯店的電梯前往用餐區。

旬嚐精緻鍋物用餐環境

從樓梯一上來先看到具有日式洋風的吧台，上面層列許多高級酩品，以及許多有和風情懷的設計裝飾，

二樓用餐空間主要分成兩區，這層樓主要是開放式座位區，有二人、四人的用餐桌位，此區以木造工藝展現日式摩登用餐氛圍，簍空的木板隔間設計通透感更佳，整體用餐環境相當舒適寬敞。

管家穿著的是國際知名設計師Daniel Wong為旬嚐精心設計的日式風格制服，上餐腳步輕慢服務細心，送餐主要都會以推車為主，防免不小心溢出翻倒。

三樓為包廂區，此區四個可容納四～五人用餐的半開放式包廂，以及六人與十人的封閉式包廂（可相通）。用餐時刻喜歡有隱密性不想被不認識的人打擾，或是大老闆們談生意都很適合先預訂此包廂空間。

洗手間的細節也可以感受到對用餐賓客的重視度，裡面放置了高級清潔用品，漱口水、牙線棒、衛生護墊都有貼心準備。

旬嚐精緻鍋物菜單

旬嚐精緻鍋物菜單特別推薦海陸套餐，海陸套餐內容會依照季節性有更替，菜色內容以官網露出為主，點擊連結可詳閱。

台北火鍋包廂用餐空間

這天替兩位婆媽提早慶祝母親節，選擇了三樓包廂來用餐，這裡日式和風圓桌用餐環境相當愜意，桌位下方抽屜內放了濕紙巾、紙巾。

旬嚐精緻鍋物-四人鮮活龍蝦海陸套餐

四人海陸套餐(鮮活波士頓龍蝦)包含：

旬味海鮮：鮮活波士頓龍蝦海鮮珠寶盒
旬味肉品：經典牛豚盛合 (澳洲純血和牛、美國Prime翼板牛、西班牙伊比利豬梅花)
湯類擇一：和風魚介昆布湯／旬味限定湯(當日為溫潤清雞湯)
開胃小品(擇四)：松葉蟹晶凍／黃金魚卵茶碗蒸／旬嚐主廚推薦菜(當日為甜蝦梅酒山藥細麵)
精選當令時蔬
逸品擇一：炙海膽干貝佐魚子醬、香蘋煙燻乳酪鮮蠔
食事擇四：精粹黃金粥／日式葛粉／日式烏龍麵／越光米
旬味果物
甜品擇四：昭和焦糖布丁／青檸梅酒雪酪／白玉糰子佐桂圓紫米粥
飲品選擇：抹茶奶蓋、洋甘菊茶

我們包廂用餐區位置真的很寬敞舒服，一開始服務人員就先送火鍋沾醬(柚香醬與胡麻醬）蒜末、辣椒與蔥花則是先放置在旁邊檯面空間，我們有需要會再幫我們酌量加入。

套餐點選的飲品可以先上也可以吃甜點時候最後上，入座時候服務員就先上了沒有咖啡因的國寶茶給我們享用，讓我們先暖暖胃。

接續就開始上菜秀，上蔬菜盛合時，鮮活波士頓龍蝦也放在木盒中一起端來給你瞧瞧，就是要讓你知道他們家的海鮮真的都是活跳跳的啦！

開胃小品

開胃小品三款品項我們都有點：松葉蟹晶凍／黃金魚卵茶碗蒸／甜蝦梅酒山藥細麵（主廚推薦）

黃金魚卵茶碗蒸鮮香海味蛋香濃郁，口感細緻滑溜，干貝絲絲入口整體風味好有層次。

松葉蟹晶凍吃起來相當清爽，松葉蟹肉的海味迷人，高湯晶凍咕嚕口感也是很特別。

甜蝦梅酒山藥細麵吃起來多了份趣味，在吃之前要先將叉子抽出，將鮮蝦與山藥浸漬在梅酒湯汁片刻在一起吃下，鮮甜香脆風味很特別，另外這道開胃小品是春季限定餐點，呼應旬嚐的品牌理念，每季會推出全新的季節菜色，讓饕客們可以品味時令的美味。

主廚逸品

「炙海膽干貝佐魚子醬」使用生食級超大顆干貝，帶有奶油海味口感豐腴的干貝加上黑松露鹹香，一口吃下有夠飽嘴滿足。

飲品推薦

雅倫布酒莊 安格斯 慕思卡粉紅氣泡酒(春季享優惠加購)

色澤優雅美觀，喝氣來也同樣美味討喜，相當推薦給喜歡微甜美新鮮氣泡口感的女生們，這款粉紅酒喝起來充滿活力相當清新，搭配海鮮或是肉品都非常合適。

小山園抹茶奶蓋

上層是鹹香綿密的奶蓋，喝的時候可以先小口啜飲，慢慢倒入嘴巴中就可以一次品嚐到奶蓋跟小山園抹茶的茶香底蘊。

洋甘菊烏龍

舒服放鬆的洋甘菊烏龍， 清爽平衡的風味讓人喝起來相當舒心順口，推薦喝熱的更可以喝出好茶的風味。

王品火鍋旬嚐精緻鍋物 桌邊服務

旬嚐精緻鍋物主打專人桌邊服務，服務人員推薦以蔬菜＞肉品＞海鮮＞黃金粥的流程享用套餐，今天我們點的是溫潤清雞湯鍋，服務人員幫我們依序將食材放入料理好，分別放置到我們餐盤，讓我們輕鬆享受每一款食材最佳風味。

旬嚐精緻鍋物湯頭

今天選擇的是旬味限定湯頭「溫潤清雞湯」香醇不油膩甘甜鮮美， 待旬蔬煮熟後立刻喝一碗，大家都好愛不知不覺喝了好幾碗，後續都可以一直加湯，而且加湯時候服務人員還會特別小心，使用有「旬嚐」字樣的板子，以防熱湯濺到客人身上。

旬蔬

旬蔬的內容擺盤繽紛奪目，精選當季時蔬讓人看了心花怒放，這一大盤裡頭有：紫山藥、栗子南瓜、水果玉米、香水木耳、日式福袋、高麗菜、杏鮑菇、香菇、豆腐、娃娃菜、日本甜蔥、番茄等。

旬蔬的每一樣食材都是新鮮甜美，搭配清雞湯滾煮過後更是美味，雖然有提供胡麻醬、柚香醬，但老實說不沾醬吃原味就都很好吃了。其中讓我最印象深刻的就是水果玉米，竟然還可以幫你直接處理成玉米粒，第一次吃玉米可以這麼不費力，再來日式福袋也是一口要下滿滿魚子鮮料讓人實在太喜愛。

旬味肉品

旬味肉品為經典牛豚盛合：澳洲純血和牛、美國Prime翼板牛、西班牙伊比利豬梅花三款肉品

澳洲純血和牛

澳洲純血和牛同時擁有了日本和牛美麗的油花與細膩的口感。

美國Prime翼板牛

美國Prime翼板牛涮個五六分熟，吃起來鮮嫩牛味濃郁，搭配上店家特製的炭燒鹽，有種炭烤的香味，再沾點鮮蒜辣讓你吃火鍋肉片也有在吃烤肉的錯覺感。

西班牙伊比利豬梅花

豬肉界的勞斯萊斯就屬伊比利豬啦！放養於純淨山區採自然放牧，以橡樹子飼養，產量稀少珍貴，無豬腥味，是許多國內外頂級餐廳及飯店御用食材，選用伊比利豬梅花豬部分吃起來更加脆口有嚼勁。

松阪花寶盒（加購）

精緻擺盤成一朵花實在有夠美，光看就覺得好吸睛～松阪豬油脂雖豐富吃起來卻不會很油膩，涮過溫潤清雞湯過後，不僅吃的出香脆有嚼勁口感還可以品嚐到肉品本質的甘甜。

花旬鰤魚珠寶盒(春季套餐限定)

春季套餐限定加購的「花旬鰤魚珠寶盒」是生食等級的鰤魚生魚片，肉質緊實細緻，脂含量豐富，風味鮮美，吃起來完全不輸東港鮪魚肚，每一塊魚肉厚薄度恰到好處，沾上些許哇沙米醬油實在太美味啦！

旬味鮮活龍蝦海鮮珠寶盒

最後終於進入我們最浮誇又華麗的海鮮珠寶盒了，還記得一開始服務人員抓過來活體波士頓龍蝦嗎？展示拍照完後就又被送進廚房做解體，才又放進去珠寶盒中，接續放入干貝、生食級鮭魚、龍膽石斑、草蝦、蛤蠣，一起裝在玻璃盒裡，一打開整個雲霧繚繞像是在仙境裡頭用安的感覺，這樣登場上餐的畫面也太奢華了吧！

草蝦

每一隻草蝦眼睛又凸又亮新鮮看的見，每一尾都好大條。

生食級干貝

生食級干貝渾圓飽滿好大一顆，每一顆都比50元硬幣還要大。

龍膽石斑

龍膽石斑魚的肉質就香Q又帶有膠質，涮入煮了許多蔬果還有牛肉的雞湯裡，鮮美好吃度直接破表。

現流鮭魚

生食級鮭魚每一片都是鮮嫩香甜，讓人看了食指大動。

蛤蠣

新鮮彈牙看的見。

煮好的海鮮服務員先盛盤後，會再幫我們分食。

桌邊服務海鮮去殼

到底有誰家可以把煮熟的龍蝦還能弄的這麼完整的！！

除了剛剛手工剝玉米讓人很驚喜外，龍蝦幫你整尾去殼去好，就連草蝦也是完美剝殼。

不管是波士頓龍蝦還是還是草蝦，幫我們服務的店員去殼技術整個超熟練，我們整個超級無腦吃海鮮，再也不用因為吃海鮮把自己搞得很狼狽，可以這樣優雅輕鬆的吃海鮮真是舒服呀！

食事

精粹黃金粥

旬嚐的精粹黃金粥大約要煮15~20分鐘，滾煮期間服務人員要不停攪拌，視米飯到達一定濃稠度，再依序加入蛋液，盛碗加入海苔、香蔥，吃起來溫潤鮮美又飽足，海陸風味精華一氣呵成。

由左到右的開胃小菜是附隨黃金粥一起上餐：蜜黑豆軟綿香甜、柚子蘿蔔爽脆開胃、白味噌漬蛋黃最是特別，類似台式豆腐乳感覺但吃起來更是回甘，搭配黃金粥一起吃實在太合拍。

食事部分除了黃金粥外，我們還選擇了日式烏龍麵、日式葛粉，這兩份可以選擇鍋物上餐時就可以一邊享用。

日式烏龍麵

日式烏龍麵拌有濃郁的胡麻醬搭配海苔香蔥，吃起來鹹香咕嚕好涮嘴。

日式葛粉

日式葛粉拌了胡麻醬吃起來Q軟有勁，口感也是很滑溜一不小心就會吃光光。

旬嚐鍋物果物

季節性果物四人套餐提供四份，這次提供的是當季草莓、火龍果、香瓜，每一款都很新鮮香甜。

旬嚐鍋物甜品

最後來到了甜點收嘴這階段，不得不稱讚一下王品旬嚐他們家，不單只是鍋物食材頂級已經很完美，就連甜品部份也是讓兩位媽媽讚賞到不行，我婆婆說明明肚子飽到吃不下，黃金雜吹因為太好吃所以才吃完，沒想到連甜點都這樣厲害，中餐吃完這旬嚐精緻鍋物海陸套餐，今天回家晚餐就不用吃了！

昭和焦糖布丁

這款昭和焦糖布丁版面給很多真正歹勢，你們一定看的出來我的私心，甜點控的我真的好喜歡這款呀！濃郁的蛋香布丁扎實且醇厚，溫潤微苦回甘的琥珀焦糖醬汁簡直絕配，一口吃下整個味蕾達到極致的平衡，有種來到日式茶屋吃甜點的感覺，好喜歡好喜歡（眼睛冒愛星，好想問王品可不可以開一間日式茶屋店）。

青檸梅酒雪酪

吃完大魚大肉海鮮滿足有過癮，最後來一份這款青檸梅酒雪酪酸酸甜甜好清爽，白色是青檸風味我特別喜愛，粉橘色是梅酒也是好爽口，餐後喜愛來份冰品可以點這款不會佔胃。

白玉糰子佐桂圓紫米粥

白玉糰子佐桂圓紫米粥這是甜點裡面最具飽足感的，大部分的人都吃不完，今天兩位媽媽真的打定晚餐不吃了，直說這份白玉糰子佐桂圓紫米粥太好吃，一定要好好吃光光，果然就真的給吃完！我已經飽到天靈蓋，黃金粥我的部分還請店員直接幫我外帶說～

具有滿滿日式和風茶屋擺盤的「白玉糰子佐桂圓紫米粥」 紫米粥裡頭還有桂圓熬煮的相當軟綿，甜度適中不會膩口，白玉糰子外層是沾滿了黃豆粉，軟糯香Q有嚼勁，整份吃起來超溫潤滿足。

旬嚐精緻鍋物好吃嗎？

中山區高級火鍋新力軍「旬嚐精緻鍋物」本為王品旗下頂級鍋物品牌，有著王品最重視的以客為尊的服務，用餐環境舒適加上台北吃火鍋少有的包廂環境，海陸食材都相當新鮮美味並且將季節時令菜色融入到菜單中，讓饕客們可以品嚐當令食材的美味，這次母親節提前來慶祝，選擇來吃他們家的海陸套餐，從開胃小物、逸品、春季限定菜色到肉品、海鮮主體、甜點、飲品等，旬嚐精緻鍋物海陸套餐都沒讓我們失望，相較王品旗下餐飲品牌來說單價稍微高一些，但總體來說這樣的消費是相當值得，推薦喜歡吃有「桌邊客製化服務」海陸火鍋套餐的朋友前來品嚐。

旬嚐 精緻鍋物訂位連結

店家/景點資訊

  • 店家名稱：旬嚐精緻鍋物
  • 所在地址：104臺灣台北市中山區南京東路二段65號
  • 營業時間：日 一 二 三 四 五 六 11:30-23:30
  • 店家電話：02 2562 1823
  • 評價：★★★★★

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