食尚玩家報導懷舊餐館，鮖鮔滷肉、酸菜魚湯、原味花菜干，每道都好吃又開胃

Q: 花菜干人文懷舊餐館怎麼去

澎湖縣馬公市新店路4之2號

「花菜干人文懷舊餐館」在前幾年經過食尚玩家報導後，原本生意就很好現在變的更好，許多團體觀光客都會團訂要吃他們家，所以沒有提早預約座位，在澎湖觀光旺季時想吃很容易撲空沒位子，花菜干餐廳外觀經過咾咕石古厝翻修而成，主打搭配自家曬乾、醃漬為主的古早味料理，每一道菜都吃的到在我小時候外婆煮給我們家人吃的熟悉味道，讓我每吃一口都好讓人懷念

文章目錄

花菜干人文懷舊餐館
店家環境
花菜干人文懷舊餐館菜單
花菜干人文懷舊餐館餐點推薦

澎湖原味：原味花菜干
海鮮老菜：小管干炒高麗菜干
烘蛋：小管烘蛋
古早肉味：鮖鮔滷肉
高麗菜炒土豆
麻油魚
濃郁湯品：酸菜鮮魚湯
蚵螺：米豆蚵
風茹茶

店家/景點資訊
交通資訊

花菜干人文懷舊餐館

花菜干人文懷舊餐館

地址： 880澎湖縣馬公市新店路4之2號

營業時間：11:00–14:00, 17:00–21:00

電話： 06 921 3695

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店家環境

菜干餐廳外觀除了是咾咕石古厝翻修而成，裏頭的擺設還有一些傢俱都是保留著50.60年代時的樣貌，進去到餐廳裡面逛一圈，彷彿時間回到了我阿嬤的那年代，花菜干餐廳的整個感覺真的就跟我阿嬤舊家好像，但我阿嬤的舊家早已改建，以前都不知道要拍照片紀錄，現在自己有在寫部落格才知道原來文字的紀錄，不單只是刻寫當下的所見所聞而已，而是可以紀錄著一輩子的感動。

超多的大同寶寶還有消防寶寶，我家因為有兩位舅舅都是消防員，從小也收過不少消防寶寶的周邊商品，不過都沒有好好保存，現在想想似乎有點可惜。

花菜干人文懷舊餐館的用餐環境相當樸素懷舊，以一間一間房間為區隔，通常一間房間大致上可以容納一桌～二桌之間。

這間是空間比較大的用餐座位區，懷舊的長型椅凳讓我憶起小時候如果沒坐好就會跌倒的糗態。

在那年代似乎家家戶戶都有會那個時鐘，就連我阿公家也有一台，用到現在已經超過七十年了還是很好用。

花菜干人文懷舊餐館就連洗手間也是設計的很別緻，就連洗手台下方的石槽那也是早期農家拿來養豬、養雞、養牛放置飼料的器皿，看到也好有熟悉感，想到小時候我還可以跟隨外婆一起有過那段農村回憶，真的是很珍貴！

花菜干人文懷舊餐館菜單

花菜干人文懷舊餐館餐點推薦

花菜干人文懷舊餐館菜單共分為：原味、海鮮老菜、烘蛋、古早肉味、回憶鮮蔬、濃郁湯品、古法鮮味、蚵螺八大類，如果人數夠多(5~6人以上)一個類別點一道菜是不錯的方式，這樣每個人消費會在400~500附近，又能品嚐到所有風味。

澎湖原味：原味花菜干

其實澎湖的菜乾有百百種，最有名的當數花菜干，既然都來到了花菜干餐館，想當然就要點個招牌花菜干來品嚐囉！花菜干人文懷舊餐館的花菜干有炒蒜苗、三層肉，非常家常的作法，但味道上偏淡，算是我吃過澎湖這麼多餐館（包含以前阿嬤炒的）比較起來，但口感仍舊很爽口。

海鮮老菜：小管干炒高麗菜干

這道菜超級鹹香涮嘴，除了有高麗菜跟小管乾、三層肉加上蒜苗一起拌炒，光是這一盤我就可以扒上好幾碗白飯。

烘蛋：小管烘蛋

乍看之下有種以為在吃韓國海鮮煎餅，雖然沒有加入粉漿但這份烘蛋無論在配料還有火候的控制上，真的處理的相當棒，口感吃起來相當膨鬆度裡頭海鮮餡料有很有誠意，特別是Q彈有咬勁的小管讓整體味道變的非常鮮，就算不沾醬就很好吃。

古早肉味：鮖鮔滷肉

鮖鮔滷肉這道菜我從小吃到大，因為外婆特愛做這道菜，小時候不懂我都稱他為紅色滷肉飯，因為滷汁是紅色的（鮖鮔的關係）長大之後才知道原來是因為加入了鮖鮔一起燉滷，這才會讓魯肉湯汁變成紅紅的，但從小我就只要湯汁拌飯根本不吃料，就可以吃的很開心，鮖鮔滷的很軟Q，肥肉也滷的不油不膩，難得來一趟澎湖很推薦大家吃吃看這一道，不一樣的魯肉風味。