一覺吐司|一覺生吐司|一秒到日本職人精神製作|每日限量吐司(價格、吃法)

看似平凡不過的吐司吃起來真的一點也不簡單,這就是延習日本職人精神與黃金比例配方打造的“一覺吐司-一覺生吐司”,Stancy本身就很愛麵食類的點心,特別是對於吐司這類麵製品更加講究,許多老一輩都認為吐司就吐司是又多了不起,為何一覺生吐司竟然一條可以賣到250元;開幕試賣期間與之後正常營業時間,一覺生吐司都是每日限量製作販售,這幾天聽說在地的台中朋友想去買都撲了空,因為都賣光光啦!!就讓Stancy帶著大家一探究竟“一覺生吐司”到底有多美味!

台中一覺吐司|店家環境

簡單素雅職人風範的門面裝潢,11:00開始營業的一覺吐司,這天不到10:00我就在店門口等待著開門

大片的透明玻璃落地窗,隨時可以看見裡面人潮的多寡,聽說這兩天都是滿到人塞不下的場景

店門口的佈告欄都會公告出最新的販售與優惠資訊

另外一個佈告欄則是公告出個時段生吐司的出爐時間

沿習日本店家的風格,店家門口右邊這一側吐司形狀的燈誌有亮燈,則是代表著有熱騰騰的吐司出爐嚕

店家門口左邊這一盞燈的燈誌有亮燈,則是代表營業中

一覺吐司店內除了販售自製的生吐司之外,也有販售一些周邊產品,像是烤吐司機、咖啡機、果醬等~

等等11:00就要開門營業了,一覺吐司的全體工作人員快馬加鞭在包裝已經出爐的一覺生吐司

已經冷卻的一覺生吐司會用塑膠袋封裝,

若溫度還沒降下則是只會用紙袋包覆

封裝好的一覺生吐司則是會裝到提袋裡頭,民眾依序排隊結帳就可以快速買的生吐司

看著熱呼呼軟澎澎香噴噴的一覺吐司,放置在麵包架上,讓人忍不住流下口水

一覺吐司的店員身穿素雅大方的一覺吐司制服,超可愛超有元氣的!

台中一覺吐司|一覺吐司命名典故

非常好奇為何一覺生吐司要叫做一覺,並且還要用覺這個字當作正字標記,我便詢問了一覺吐司的創辦人:他說覺這個字在佛教的術語裏頭,代表著:醒過來、醒覺、注意、知道或了解,了解事物的本質,而一覺吐司的製作過程就是秉持這樣的精神在製作生吐司,這也是一覺吐司的命名的由來

台中一覺吐司|職人製作過程

一覺吐司為日本麵包師共同研發製作

生吐司的製作過程需要全神貫注,每一位在場的工作人員都相當認真

每一個步驟都影響著最後成果的好壞

精準的製作過程,更是職人精神追求的最高境界

雖然這一團麵團只是生吐司的雛形,我光是站在旁邊就可以聞到天然的奶香味道

靜待發酵中的生吐司,白白嫩嫩相當口愛

等待靜置發酵完成才會一捲一捲放入模具裡面,準備進入烤箱

一覺生吐司頂級用料

使用德國的鮮奶油、紐西蘭無鹽奶油、日本高級麵粉、西班牙煉乳、日本上白糖,真的是集結世界各地的頂級食材

針對真吐司要能夠有軟綿不乾澀的口感,水質的使用也是一大重點,一覺生吐司全程使用的過濾水也是有特殊的過濾方式,絕非一昧的完全過濾掉礦物質,因為保有一些必須礦物質才能讓吐司的發酵過程更完美與成功

一覺生吐司的烤箱是特別訂製,而非一般平放的高溫烤箱,而是內部可以做轉動的烤箱設計,好讓生吐司的每一細節都有均勻受熱

熱呼呼脫模的生吐司整放在架上,等待降溫

最後還要接受滿清十大酷刑 (大誤)是最後還要烙印上 覺字的正字標記啦

台中一覺吐司|堅持品質完美

一覺生吐司對於每一份製作出來的生吐司都非常嚴格在做審視,倘若形狀不完美就直接不賣

因而才有另外的吐司脆餅的研發

吐司脆餅有原味 白糖口味、蒜味,感覺都好像很好吃

台中一覺吐司|品嚐PK

一覺生吐司無論是切成薄片還是厚片總之,原味就非常好吃,另外讓我最驚奇的部分,通常吐司我都會要切邊,因為吐司邊幾乎都很難吃,很多早餐店都還會將最後的切邊當作墊荷包蛋吸油的底墊,但是一覺生吐司不僅是吐司內層讓你好吃得不要不要,就連外層吐司邊也是好吃得嚇人!!

酥烤過的一覺生吐司,稍微焦脆的口感,吃起來卻是一點也不會乾,就是那種讓你吃得到脆度但又不會乾硬的口感,相當厲害

桌面上的兩疊吐司方塊,左邊是一覺生吐司、右邊則是他牌吐司,光用看就可以看得出來吐司邊的厚薄度與吐司內層發酵氣孔的大小。這兩份吐司都是放置二天後才食用,但是一覺生吐司真的很威,當下吃的口感完全不像是隔兩天的感覺rrr

一整條的一覺生吐司足足有二公斤重,也有人買半條,但我覺得買一條比較划算啦!

一條二公斤:250元

半條一公斤:150元

綿密細緻口感柔滑奶香淡雅,吃起來順口到不行,光是手撕生吐司的感覺就讓人很享受

整顆吐司撕開一半還發現到裡頭的吐司內層竟然還可以這麼自然澎鬆有彈性

這天試吃完一覺生吐司,我就立刻買了三條(一人最多限購三條)!明天在台中還有工作,但我完全不用擔心幾覺生吐司的口感會走中,所以才敢大膽買三條回去

台中一覺吐司|吃法、保存方式

要品嚐最經典原始的美味,建議您

1、 請直接用撕拔方式,享用最原始的柔軟與香甜。

2、不加任何東西,也可以切片享用。

3、隔天直接食用,無論是撕拔或切片,也將有另一個不同的風味。

聽我台中有買到的朋友說,他一邊追劇就不知不覺把一條一覺生吐司給吃光!實在太猛了

台中一覺吐司|一覺生吐司創意吃法

除了可以直接品嘗一覺生吐司的美好之外,也可以塗抹自己喜歡的果醬或奶油一起吃

Stancy 美味法式吐司 不藏私食譜分享👇

或是像我一樣製作成最喜歡的法式吐司來享用也是超美味

1.全蛋液加入玫瑰鹽,土司沾滿蛋液
2.開中火先用橄欖油煎
3.等法式吐司兩面都快熟了再加入奶油跟蜂蜜醬 再稍微大火煎酥

鹹甜香酥的口感真的很好吃
四周圍都要煎到🔥🔥

香煎的外酥內嫩真的是口感一極棒

再多增加一塊鹹奶油,雖然會肥死但還是很愛

再淋上蜂蜜醬,甜甜的滋味真是太幸褔

台中一覺吐司|一覺生吐司品嚐心得

一覺生吐嚴選日本製粉頂級麵粉、頂級德國鮮奶油、紐西蘭奶油、天然煉乳、及最好的iWater能量水,讓每一口都可以感受到吐司的真材實料,也因無添加雞蛋、蜂蜜,就算是過敏體質的人也能安心食用。一覺吐司所有食材與原物料,均通過SGS安全檢驗合格,讓我們在食用時候更是特別安心!這麼美味這麼好吃的生吐司,請快點到台北開分店吧!!

台中一覺吐司|一覺生吐司店家資訊

地址:臺中市南屯區大墩路673號

電話:04 2320 2666

()吐司官網:https://www.ichisatori.com/
(二)吐司臉書粉絲團:https://reurl.cc/Y1On70
(三)吐司IG粉絲團:https://www.instagram.com/ichisatori_bakery/

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