高雄-堀江麵店,沒有招牌在地熱賣60年老字號麵攤

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高雄-堀江麵店,沒有招牌在地熱賣60年老字號麵攤

高雄 「堀江麵店 舊崛江古早味麵店,沒有招牌在地熱賣一甲子老字號麵攤。這家「堀江麵店」是Stancy 高雄老家附近的一家小吃攤三角窗位置,地理位置相當好找,從我老家走過去不用10分鐘就到,這趟來高雄吃了不少鹽埕區的懷舊美食像是萬全米糕碼頭阿姨蛋餅,有空就來一一分享,鹽埕區也開了不少家新創文旅,像是住這間「塩‧泊思行旅」CP挺高搭乘高雄捷運也很方便倒出趴趴走吃喝玩耍喔!

店家資訊

高雄-堀江麵店,沒有招牌在地熱賣60年老字號麵攤

崛江麵店

地址:高雄市鹽埕區必忠街223號

營業時間:1030-1400 週一公休

電話: 07 521 1423

高雄-堀江麵店,沒有招牌在地熱賣60年老字號麵攤

位在鹽埕國小旁的堀江麵店,營業時間真的好短暫,你沒看錯就從10點半到下午2點,才開3個半小時,真的是少數營業時間短的店家,這天我們一夥人2點剛好壓線到,老闆娘差一點就關火了,好在運氣算好,但也不少好料都賣完,最想吃的招牌雞肉也賣完光光,好在隔壁桌的熱情高雄人跟我們分享,讓我們這趟來到「堀江麵店」沒有遺憾!

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老闆娘忙進忙出,雖然客人很多也很忙碌,但南部人熱情且親切的待客之道,仍舊讓人印象深刻,一邊切小菜黑白切的同時,還一直問我們從哪裡來,還會跟我們分享附近還有哪些好吃的。

高雄-堀江麵店,沒有招牌在地熱賣60年老字號麵攤

「堀江麵店」簡簡單單的小攤,承載了一甲子的好味道,許許多多的高雄在地客都是從小吃到大,我這回來也是重新找回小時候的味道,記憶中的美好似乎真的沒有改變過。

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轉角街邊擺放了「堀江麵店」的桌椅,桌上擺放了一些調味沾醬,可別小看這些簡單的醬料,等等加入堀江麵都會有不同層次的風味,真的相當神奇讓一碗麵可以有三種吃法。

豬舌

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南部的許多古早味麵攤幾乎都會有販售黑白切,而且品項選擇真的超級多,這回在鹽埕區的一些老字號小攤,吃最多的應該就是黑白切,而在崛江麵店也因為快要打烊,所剩的食材沒剩多少,黑白切部分我們就點了他的豬舌。豬舌真的有夠好吃,厚切彈牙沒有任何腥味,而且越吃越會越涮嘴,喜歡吃黑白切的朋友一定要點來品嚐。

乾餛鈍

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乾餛鈍是小顆包肉餡料的餛飩,本身就有淋上店家的肉燥與油蔥、蔥花,上桌之後我又自己淋上了辣油,整個超香超好吃,餛飩雖然不大,但是皮薄內餡料也很飽滿,我真的蠻喜歡的!

鹹水雞

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我們去的時候雞肉被點完了,我超厚臉皮的詢問隔壁桌客人,就算吃不到是否也能讓我拍張鹹水雞的照片,沒想到這位在地熟客居然還招待我們大家吃雞肉,推辭很久很不好意思,高雄人太熱情了啦,大家每人都夾一塊品嚐,果然崛江麵鹹水雞難會是招牌,鹹水雞整體肉質香嫩而且非常夠味,搭配一旁薑絲讓風味更加有層次,沾點辣油也是香氣滿分,真的要早點來不然真的吃不到呀!

鹽菜豬肚湯

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你沒看錯這碗鹽菜豬肚湯只要40元真的好大碗喔,湯頭胡椒香很濃喝起來好爽口,裡頭豬肚切成細條狀,吃起來很滑嫩也沒有豬腥味,也是一碗讓人欲罷不能的好湯品。

崛江乾麵

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看起來簡簡單單也很普通的崛江麵,一上桌就香氣撲鼻,趕緊攪拌均勻來享用,吃起來味道就很美味,後續聽了老闆娘的建議加了很多胡椒粉,乾麵整個味道就變得超飽滿,濃濃胡椒的香氣跟肉燥的鹹香醬汁裹在麵條一起入口真的很速配,如果是比較喜歡吃清淡口味的朋友可以不用加胡椒,如果你跟我一樣重口味,我很推薦加胡椒粉。

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崛江麵本身是細版的陽春麵(台北比較少吃到這種)吃起來就很滑Q很順口,也比較可以吸附店家的滷汁,一邊吃時候還可以吃的到古早味的豬油、油蔥香氣,真的讓我愛慘慘!

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除此之外愛吃重口味又愛吃辣辣的我怎能錯過加入他們家的辣醬呢!剛剛吃乾餛飩時候加入辣醬就好好吃,換吃吃看崛江面也來加入一大匙,果然美味極啦!

 

店家/景點資訊

  • 店家名稱:崛江麵
  • 所在地址:臺灣高雄市鹽埕區必忠街223號
  • 營業時間:日 二 三 四 五 六 10:00-14:30
  • 店家電話:07-5211423


交通資訊

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