富國島景點 富國島魚露工廠 全世界最臭觀光景點 帶不回台灣的伴手禮在這裡多聞幾下就好

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富國島景點推薦富國島魚露工廠全世界最臭觀光景點 帶不回台灣的伴手禮,在這裡多聞幾下就好「Khai Hoan Traditional Fish Sauce Store」是富國島上相當有名的魚露觀光工廠,營業規模相當大,已經傳承兩代經營,在富國島上使用比較好的魚露主要來源都是由他們家來提供。魚露是越南菜的靈魂,很多越南料理都是需要使用到魚露,不過魚露製作的味道真的讓人無法領教,去過摩洛哥非斯的皮染廠很多人說那裡是世界最臭的觀光景點,但我自己覺得越南富國島的魚露工廠更是可怕。

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Khai Hoan Traditional Fish Sauce Store

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地址: 11 Hùng Vương, TT. Dương Đông, Phú Quốc, Kiên Giang 920000越南
電話: +84 297 3848 555
營業時間:清晨7:00 – 晚上7:00
遊記參考:富國島景點 富國島魚露工廠 全世界最臭觀光景點 帶不會的伴手禮在這裡多聞幾下就好

魚露釀製工廠

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原本想說只是個魚露工場應該也沒啥特別,本來想說進去看一下拍拍照就好,但等到我一靠近才發現,根本還沒有進去釀製廠裡面,光是站在門口我就快被那魚露味道熏臭到暈厥。

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裡頭是一個個巨大的木桶裡頭裝滿魚露,真的是遠在幾條街之外就都可以聞到那臭死人的釀製味道,據說這裡每個木桶都會用上五十多年以上,木桶上面綁上繩子是怕發酵過程產生氣體爆炸,也就是說走在裡面還是蠻有危險性的呢!

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想說都難得來了一生可能就只有來這裡一次,還是硬著頭皮走進去,對就是拍個幾張照片我就被那腥味,嚇到一個屁滾尿流,5真的臭到一個極致,臭到我快升天,只差好險不是剛吃飽,不然我一定會吐著走出來。

魚露工廠展售中心

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這裡集合現代化展售中心裡面乾淨舒適沒有魚露臭味,總算可以讓人心平氣和地挑選魚露,不過我們外國觀光客就看看就好,這裡就是感受下越南魚露風情,現在魚露已經不能上飛機,所以來到越南的魚露工廠妳不用擔心有被推銷要買伴手禮的壓力。

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越南的魚露文化是一種歷史文化的傳承,越南魚露製作技術通常都是家族代代相傳,富國島上的魚露工廠不只有我們參觀的這間,還有蠻多家也都是觀光工廠展售,每間魚露的風味都稍有差異,就跟我們去到韓國吃韓國泡菜也是有很多家,每家韓國泡菜吃起來也是略有不同,口味無分優劣只是在於每個人喜愛吃的口味差異囉!

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觀光展售中心這裡有大大小小不同包裝的魚露,有餐廳專用大容量也有送禮可用的精美盒裝。

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這天有專業的導遊幫我們介紹,後來才得知原來魚露跟橄欖油的層級分別蠻類似,也是說有分初榨和再榨,按照濃度分為不同度數,最常見有25度、35度、40度和60度,度數越高濃度越高,蛋白質含量也越高,越鮮濃,60度就是極品啦,40度以上都是初榨。

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魚露工廠雖然很多家,但是製作魚露的過程大多相同,通常是由新鮮的鯷魚、鹽和水混合而成的,然後經過長時間的發酵而製成。這個製程可能需要數個月,有時甚至長達一年。製作時間的過程長短以及添加的食材不同,都會成就魚露不一樣的風味與香氣。

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精美提袋包裝送禮真的很實用大方,但就是帶不上飛機啦!如果你硬要闖關就是會被海關攔下來~

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難得得魚露工廠體驗,真的是有夠臭!超級佩服在魚露釀製廠工作的工人呀~

 

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店家/景點資訊

  • 店家名稱:富國島魚露工廠
  • 所在地址:越南富國島11 Hùng Vương, TT. Dương Đông, Phú Quốc, Kiên Giang 920000越南
  • 營業時間:日 一 二 三 四 五 六 07:00-19:00
  • 店家電話:+84 297 3848 555


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