「淡水涼麵」推薦這間位於淡水中山北路一的「海鮭小廚」除了販售涼麵還有炒米粉、韭菜春捲、蝦春捲等銅板小吃，餐點價格大致上都不算貴，味道也算符合大眾口味，最近天氣越來越熱，他們家三盒$100元的涼麵賣的嚇嚇叫，不少淡水在地居民都是騎車過來買當正常吃，這次跟吃貨小夥伴 凱的食尚日記，一起來嚐鮮他們家的幾款美食，炸春捲跟蝦捲可以現買現吃外，剩下的涼麵還有炒抹粉就只好帶回家好好品嚐囉。
店家資訊
地址： 251新北市淡水區中山北路一段8號
電話： 0966 470 379
店家環境
印象當中這家海鮭小廚是去年開的，那時候路過沒有特別仔細看他到底賣啥，光是看店名還以為是在賣鮭魚方面的餐點，後來看他們有張貼大大的涼麵海報，才知道原來不是賣鮭魚的美食餐點。
原本也有內用不過現在因為疫情嚴峻，所以也都沒有內用都只有外帶了，中山北路一段這條路上蠻多小吃店似乎現在都這樣。
特濃涼麵最是夯，因為主打三盒$100所以不少居民會直接買三盒，聰明的老闆也都有先打包裝袋，直接先放在冷藏櫃，客人點餐外帶一拎就可帶走。
涼麵
涼麵麵條蠻Q彈吃起來麵香十足，搭配的小黃瓜與紅蘿蔔絲也算新鮮，麻醬的確鹹香濃郁，喜歡吃辣可以淋上他們家的辣油，是有後勁的辣度，整體口味是普遍大眾可以接受的傳統涼麵味道，雖然有濃郁醬料但吃起來還是比較偏向清爽系的涼麵口感。
韭菜春捲、蝦捲
現炸的韭菜春捲、蝦春捲炸的金黃酥脆，也蠻誘惑人的，我自己也買了二條來吃，因為肚子太餓直接買了就在店門口開吃。
韭菜春捲跟蝦捲因為是現炸的，現場吃果然香酥美味，韭菜餡料風味比較普通一些，可能是因為我吃習慣爆料韭菜盒，所以這款炸春捲讓我覺得裡面的韭菜冬粉餡料有種吃不過癮的感覺，加上春捲皮有點厚，但剛酥炸起來口感還是蠻有層次也不會太差。
春捲皮跟裡頭韭菜豆粉餡料比例幾乎是1:1。
蝦捲讓我意外驚喜，之前吃過「淡水佬港冰室茶餐廳」的「雪茄炸春捲」覺得兩者頗有類似，海鮭小廚的蝦捲比較著重在蝦肉的比例，而「淡水佬港冰室茶餐廳」的「雪茄炸春捲」內餡料有絞肉、蝦仁、香菇、馬蹄（台灣人稱荸薺）、高麗菜，吃起來鹹香有嚼勁，尾端還裹滿白芝麻粉，吃起來更是香氣十足，是更多料了！
炒米粉
炒米粉也蠻多客人外帶，米粉是先稍微炒過放在鍋內保溫，配菜會另外燙過後再淋上肉燥醬，喜歡吃辣的客人都會請板娘多加一些辣醬，他們家是朝天椒辣醬真的有辣度的。
在淡水夏天好熱沒有胃口，可以來試試看這家海鮭小廚的涼麵，一盒40當然要買三盒$100比較划算囉！
店家/景點資訊
- 店家名稱：海鮭小廚
- 所在地址：251臺灣新北市淡水區中山北路一段8號
- 營業時間：日 一 二 三 四 五 六
- 店家電話：0966 470 379
- 評價：★★★★
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