淡水-明水然樂，1600吃龍蝦干貝和牛配無敵海景全台最美夕陽鐵板燒

1600樂饗宴：冷前菜-螢烏賊佐味增醋，螢烏賊擁有鮮美的淡淡海味搭配上微酸的味增醋，整體風味吃起來相當有層次。

2400樂盛宴：冷前菜-海膽蒸蛋

2400樂盛宴：冷前菜-海膽蒸蛋，海膽的濃郁鮮味和蛋的滑嫩口感一口吃進去在嘴巴裡頭開趴踢，不管是大人小孩都會愛慘慘！

熱前菜-翡翠娃娃菜魚酥

使用日本小里芋與台灣娃娃菜在鐵板上香煎，娃娃菜香脆可口超級飽水，日本小里芋吃起來軟Ｑ香綿。

龍蝦一吃：龍蝦膏芝心蛋捲軟法

龍蝦一吃：龍蝦膏芝心蛋捲軟法讓人著實驚艷！今天這道菜極富創意並且是真的非常好吃，製作程序也是相當細緻，先在法式吐司上塗抹明太子，放在煎台上香煎同時，一邊製作融入蟹膏的蛋捲，再撒上現刨的帕瑪森起司後捲起切塊，分成大小一致的份量分別放到法式吐司上頭，一口咬下海味十足，蛋捲軟綿濃郁實在相當可口，回想當時品嚐的味道都還是讓人香當陶醉～

海鮮-廣島牡蠣

使用特製麵衣香煎廣島牡蠣，擺盤同淋上日式照燒醬並點綴特製辣蘿蔔泥，整體吃起來海味十足入口即化，實在太正點無可挑剔。

1600樂饗宴：海鮮-時令鮮魚

不同季節吃到的鮮魚排品種也會不同，這次是香煎龍沾魚底下還擺放了昆布湯汁熬煮的蘿蔔，搭配蘆筍吃起來風味真鮮甜。

1600樂饗宴：海鮮-小卷佐柚香蒜味美乃滋

看著煎台上的澎湖小捲批哩啪啦作響，澎湖小捲就是厲害香氣整個太逼人，師傅還將其小捲切塊處理讓我們方便食用，佐蒜味美乃滋搭配日本海藻彷彿回到大海的擁抱。

2400樂盛宴：海鮮-整尾現流魚

使用當季先於食材，這次的整尾現流魚是夏季限定美味「石狗公」，雖然牠長得很醜但食分味美，肉質細緻又Ｑ彈，師傅料理功夫了得魚皮煎的好完整，夾取一塊魚肉沾少許海鹽與胡椒吃起來更是提鮮。

2400樂盛宴：海鮮-鹽蒸南非活鮑魚

鹽蒸南非活鮑魚使用粗鹽與日本昆布覆蓋蒸煮，搭配香煎的時蔬一起食用，鮑魚口感鮮嫩風味純正，沾上一旁的松露蘑菇醬整個非常西式風味口味也相當不賴。

海鮮：蟹肉干貝佐海苔醬

使用北海道生食級干貝香煎至剛剛熟度，底層有著日式海苔醬，干貝上方點綴蟹肉絲並灑上烏魚子，干貝質地鮮嫩彈牙與海苔醬跟烏魚子融合在一塊，果然是海味鹹香好涮嘴。

冰沙：鮮果冰沙

鮮果冰沙也會依照時令更換，今天吃到的是梅子冰沙，在重頭戲龍蝦二吃、三吃、肉品上餐前喝上這杯，本來有點半飽喝下去瞬間又整個開胃，清涼爽口酸酸甜甜好滋味。

龍蝦二吃：

明水然樂每一家店都擁有專業的活體龍蝦養殖缸，每日依照顧客預約人數鮮撈當日調理，堅持讓顧客品嚐活體龍蝦的鮮活美味，堅持讓顧客享受大份量 1/2龍蝦，絕對拒絕採用冷凍龍蝦，龍蝦品種會依照當季食材調整安排，今天吃到的是澳洲天鵝龍蝦(水姑娘龍蝦)。

澳洲天鵝龍蝦(水姑娘龍蝦)，肉質細滑柔順、蝦膏多，是澳洲西部的特有品種。搭配龍蝦醬則讓龍蝦肉風味吃起來更加濃郁，帶有微妙的鹹香。兩者相融合口感豐富令人相當滿足，搭配的櫛瓜也是脆口清爽好新鮮。

龍蝦三吃：鮮燉味噌龍蝦湯

鮮燉味噌龍蝦湯是使用日本三種不同味噌鮮燉龍蝦頭，「白味噌」、「淡色味噌」、「紅味噌」調製的恰到好處，與龍蝦風味融合的相當完美。

1600樂饗宴：肉品-頂級桂丁雞

使用台灣國宴頂級桂丁雞鐵板香煎，桂丁雞塊吃起來鮮甜無腥味，軟嫩的口感更可以比擬鮪魚，經過鐵板香煎後口感更是外酥內嫩，搭配新鮮山葵醬或是蒜丁都很美味。

2400樂盛宴：肉品-日本A5和牛

使用鐵板香煎的A5和牛根本是天堂的滋味，A5等級的和牛肉質細嫩，脂肪分佈均勻入口即化，豐富的霜降脂肪，在鐵板上香煎不時散發出淡淡的甜味和濃郁的肉香，本來都有點飽聞到香味又餓了。經過鐵板燒的烹調，肉質更加鮮嫩多汁，外層金黃酥脆，內裡仍保持著柔軟度，我選了五分熟度覺得相當好吃推薦給大家參考。

炒飯：鐵板炒飯

在鐵拌上快炒的炒飯不僅加入特調醬汁還搭配富有淡水地方特色的「阿婆鐵蛋」，使得這份鐵板炒飯吃起來又香又特別，真的是第一次吃到這樣的作法，太讓人驚喜啦！

甜品：香蕉巧克力煎餅

酥皮將香蕉包裹起來香煎，外層淋上巧克力醬並灑上堅果，香甜不膩口外皮還有點微酥，甜點胃完全被滿足了！

入會禮：炙燒烏魚子

烏魚子小串是今天的打卡小點，明明就很飽足但這份還是好迷人好吃。記得掃描桌上的QR CODE加入會員，會贈送炙燒烏魚子，消費100元會員多一點(點數效期為60天)。

樂禮遇活動：鮭魚南蠻漬

充滿日式風味的鮭魚南蠻漬味清新醇厚，鮭魚肉質富有油脂又潤口吃起來實在好討喜。

明水然.樂全台據點