淡水捷運站正對面新開一家「嘴秋燒肉」燒肉吃到飽，原本這裡不是上禾町燒肉，三月初經過看到改店名，打電話去詢問才知道原來這裡易主，身爲淡水吃貨有新開吃到飽的燒肉，我這位肉控怎麼能錯過，這次直接就點看看他們最高單價的吃到飽專案，看看到底有什麼好料，既然店家名稱都叫嘴秋，那食材應該也要有一定水準，才能收服嘴刁的淡水鄉親。
店家環境
這天是週六假日造訪嘴秋燒肉淡水店，因為沒有訂位還稍微在門口等了一下，因為用餐人實在太可怕啦！我是三點過去用餐誒，怎麼會這麼多人，嚇死寶寶我了～
一樣可以續杯喝到飽的飲料竟然還有台灣生啤，吃肉肉就是要喝生啤才過癮！這天看有其他客人還使用綠茶加生啤調飲，我也有跟著做的確也挺好喝的，大家有來可以試試看。
無限吃的冰淇淋變成明治冰品牌，這樣就可以給過關，因為之前上禾町是用泰國名果（雖然有不少人喜歡，但是明果的色素很多又很死甜，我超不愛！）
每一座位都有一組烤爐，桌面上調味料總共有四款，新疆孜然風味粉、椒鹽粉、味增燒肉醬、嘴秋燒肉醬。
菜單、價格
目前菜單上有這三款價格的吃到飽方案，但聽店員說之後他們菜單內容還會再改，這次來吃我就直接點最貴的959專案來評測一下！既然店裡頭最高單價專案，食材選用一定不會讓人失望。
嘴秋肉肉959方案餐點表現
既然都吃959當然就要把959方案才有的好肉先叫一輪來品嚐，吃到最愛的部位，之後再來追加，這樣也比較可以把肚子空間留給最好的肉肉，接下來照片有點多，文字論述我就簡單帶一下，因為美味的肉肉真的就是用眼睛就可以一目瞭然，再來就是等你們自己去吃才可以體會了！而且這天我其實也有吃許多559專案就可以吃到的肉品，一樣好吃，倘若預算沒有這麼高想吃便宜一點的559專案，我覺得也是很可以，特別是家裡有正在發育的小孩，每個月飯菜錢好傷荷包，帶小孩吃559就可以啦！
豬豬喳喳飯
萵苣生菜
豬豬喳喳飯有點類似泰式打拋肉的滋味，上餐時候剛好是萵苣生菜跟豬豬喳喳飯一起上，我就把他兩種東西包在一起吃，沒想到風味口感比單吃豬豬喳喳飯還更讚呢！
胡麻沙拉
吃燒肉我習慣吃一堆菜來搭，嘴秋燒肉的生菜有挺多口味，我是又點了胡麻沙拉來吃，胡麻醬料也太多了，雖然很濃郁口味稍微太濃，但還是很好吃，如果喜歡吃清淡點沙拉，點之前可以先跟服務生說胡麻將加入少一些。
酥脆肥腸
酥脆肥腸本身就是熟的，有事先經過滷製，大火烘烤之後外焦脆咬起來軟Q好香無腥味，搭配嘴秋特製味增燒肉醬很合配，大愛這道絕對必吃！
PR極上牛小排（美國牛）
吃959專案這款肉品是一定要多點一些來吃，瞧瞧擁有大理石般豐富的油花，肉質吃起來整個超級軟嫩，牛肉香氣也非常濃郁，根本就是在吃和牛的感覺！
澳洲M9和牛
如紅寶石般的鮮艷色澤，細緻的油花分布，肉質細緻軟嫩，鮮美多汁，是夢幻等級的食材，絕對是愛吃牛的朋友們不能錯過的，鮮嫩可口的肉質搭配一些椒鹽粉吃，更可帶出肉質本身的鮮甜度。
安格斯橫隔膜、安格斯牛肋牛、極上松阪豬
由上到下肉款品項分別為：安格斯牛肋牛、安格斯橫隔膜、極上松阪豬，每一款都好吃，這些都是959才有的肉款選項，吃完這一輪就讓我覺得吃959方案有值得。
極上松阪豬
吃起來香脆又Q彈，我自己是搭配一些烤好的櫛瓜一起享用，讓松阪豬的肉質層次感可唷更上一層樓。
安格斯橫隔膜
安格斯橫隔膜記憶中吃到是在日本時候，大家都說在日本吃燒肉一定要點的單品就屬安格斯橫隔，沒想到嘴秋的959方案也有得吃，現在不用飛日本去吃也可以吃到好吃橫隔膜燒肉！讚～
安格斯牛肋牛
安格斯牛肋牛脂肪含量較高，吃起來富有韌性，口感比較多汁肉質不乾澀，因為是塊狀要烤稍微久一點時間。
鹽蔥牛舌
嘴秋的鹽蔥醬料帶有些許的薑味，搭配上帶有厚度的牛舌相當脆口，我自己是覺得可以再切薄一點會更美味，喜歡吃扎實感的牛舌一定會很愛。
伊比利豚梅花
這款伊比利豬的的肉質吃起宛如和牛般的口感，均勻漂亮的油花分佈，絲毫不輸給上等牛的部位，搭配生辣椒一起，再搭配萵苣生鮮菜，高級高檔的啦！
霜降牛
霜降牛肉的又稱翼板肉，是牛的肩胛部位，油花分布均勻，呈現大理石紋，沒有筋夾雜其中。 肉色呈粉紅，油花如細點均勻分布;看似落雪降霜故名「霜降」沒有隔膜、莖管通過、油脂均勻分布肉質非常滑嫩。
羊肋排
上桌時這份羊肋排就有先醃撒上一些香料粉，帶有較豐富的油脂，烘烤起來更是香甜，加上肉質新鮮所以羊騷味不會很重。
櫻桃鴨
厚度切的恰到好處的櫻桃鴨切片，放置在網狀烤爐上，烤好後的色澤就帶有焦脆的網狀格紋，沾上些許味增燒肉醬，鮮甜美味好滋味！
原味牛五花
雖然是吃959方案應該要多點一些單價高的肉品來吃，但我對牛五花就是有一種不變的愛，所以還是有點一盤來試試，果然559就可以吃到的牛五花肉片肉質表現也沒有讓我失望，油花分布均勻，肉質香甜厚度恰恰好，害我下次就只想要點559了～哈！
吃完肉品後店員過來幫我們換烤盤，接下來要再來攻海鮮部分！
夜市大魷魚
深海大魷魚的烘烤店員會來幫忙，依照客人需要看要整隻烤，或是切塊烤都可以，我們是請店員幫我們直接魷做切塊，這樣烤起來吃也比較方便入口。
魷魚肉部分我喜歡吃軟Q口感，撒上一些香料孜然粉很好吃。
魷魚頭部分我則是喜歡吃比較有焦脆感，所以請店員幫我烤更久一些。
前幾天才去韓式餐館就有吃到泡菜拌魷魚，剛好嘴秋也有韓式泡菜的小菜，我就請店員幫我送一份，直接將韓式泡菜跟魷魚塊一起涼拌來吃，立馬又變出一到新菜色！
蝦蝦海鮮拼盤
海鮮我可是很挑，畢竟我是靠海長大的澎湖人，現在又住了20多年靠河邊的淡水人，對於海裡面河裡面有的食材我都是很高標準，點的這盤海鮮主要都是959才能吃到的。
烤完相當佔空間的夜市大魷魚後，接下來就是要力拼蝦蝦大集合，還有今晚叫生蠔、生食級干貝、菲力鱸魚。959方案可以吃到的蝦品有很多，喜歡吃蝦的人千萬不要錯過！請店員將959方案可以吃到的蝦蝦，直接就先上吧！
今晚叫生蠔
生蠔大小算是有誠意，雪莉爸愛吃生蠔所以還特別多吃了幾份，本身就有點鹹度烤好直接吃就很鮮美。
鱸魚菲力
通常在這種吃到飽的餐廳，能夠吃到的魚肉都是鯛魚、鮭魚的薄片居多，但沒想到嘴秋燒肉吃到飽，卻是提供品質比較高檔的鱸魚菲力，烘烤起來肉質不容易散掉，還可吃到焦焦脆脆的魚皮，裡層的魚肉吃起來Q彈細緻，撒上一些椒鹽粉搭配來吃非常可以！！
生食極干貝
生食級干貝果然不同凡響，我喜歡吃不要全熟的，烤到約七分熟就可以吃，這樣多汁鮮嫩的口感是我最喜歡的。
蝦蝦開轟趴
由上往下分別為：天使紅蝦、大白蝦、虎蝦、花蝦、藍鑽蝦。
這時候店員剛好也有空幫我們一次把這盤蝦全部烤好，果然專業烤蝦的方式就是不同，竟然是可以把蝦子站立烤，嘴秋店員說這樣烤起來蝦子比較容易兩邊熟透，然後捲曲度必較不會那麼彎，去蝦殼也比較好撥開。
全部烤好去殼的蝦蝦，我就按照大小排列一下，由左到右分別為：天使紅蝦、大白蝦、虎蝦、花蝦、藍鑽蝦，雖然都是蝦但吃起來一點也不瞎，細細品嚐不難發現每一款蝦肉的口感都截然不同。我自己本身是最愛大白蝦吃起來最Q彈又鮮甜，天使紅蝦很多人喜歡，但是沙筋比較多肉質比較粉，虎蝦肉也蠻扎實，但鮮甜度還是有輸大白蝦，花蝦跟藍鑽蝦我就覺得差不多，總之這幾款蝦都非常新鮮，喜歡吃蝦的朋友就可以大快朵頤一番！
甜點表現
最後收尾當然就是要點些甜點來解膩，冰淇淋部分挖了紅豆口味跟草莓口味來吃，紅豆口味料很多，但還是偏甜一點，哈～我最愛的冰淇淋還是卡比索巧克力，另外兩款甜點我則是選擇比較少見的，烤冰淇淋、一口酥乳酪。
烤冰淇淋
烤冰淇淋口味隨機，我跟雪莉爸各別吃到oreo跟芋頭口味，感覺是前者口味比較好吃一些，外酥脆的去邊吐司經過烘烤，外層酥脆裡頭冰心，吃起來果然蠻有驚喜感。
一口酥乳酪
外層酥皮就是酥皮濃湯的那種口感，裡頭的乳酪酸酸甜甜，熱熱吃還會有點拉絲，當作最後結束的收尾甜品非常滿足！
最後還是想要多推一下安格斯橫隔膜，畢竟不是每一家燒肉店都會有的食材，真心覺得粉美味，這天吃最多肉品就屬他跟PR等級牛小排，這兩款肉款是我覺得吃959方案裡頭最最喜歡的！
店家/景點資訊
- 店家名稱：嘴秋燒肉
- 所在地址：251臺灣新北市251新北市淡水區中正東路21號
- 營業時間：日 一 二 三 四 五 六 11:30-23:30
- 店家電話：02 2625 5378
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