一派胡塩-淡水中山店,現點現切現炸咔蹦脆酥超有層次臭豆腐,搭配中藥椒鹽粉香氣太撩人

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淡水中山北路新的「一派胡塩酵素臭豆腐-淡水中山店」,是一家連鎖酵素酥炸臭豆腐,最早是在高雄看到他們的分店,沒想到現在淡水也開了一家,不用跑遠就可以吃到真是開心!這天逮到機會跟吃貨姐妹一起來品嚐,無論是在口感還有香氣都讓我很驚艷,邊走邊吃的餐盒一路拿到別家小吃店,就連餛飩店老闆娘都說你們剛剛去吃了「一派胡塩酵素臭豆腐」這家很好吃誒~

店家資訊

一派胡塩-淡水中山店,現點現切現炸咔蹦脆酥超有層次臭豆腐,搭配中藥椒鹽粉香氣太撩人

一派胡塩酵素臭豆腐 淡水中山店

地址:新北市淡水區中山北路一段36號

電話:0908 782 627

營業時間:AM11:00 – PM9:00

不提供內用僅供外帶

店家環境

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相較於傳統臭豆腐小攤的店面,這家新開的「一派胡塩酵素臭豆腐」有別於一般的傳統臭豆腐的店面更加寬敞大間,除了販售招牌酥炸酵素臭豆腐外,另外還有販售不少風味的臭豆腐口味,這天我們打算想多吃點這附近的小吃,沒吃過的我們乾脆就先點一份招牌口味來吃就好。

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記憶中這種酥炸臭豆腐最得我心得就是高雄哈瑪星廟口的臭豆腐,但這回吃過一派胡塩酵素臭豆腐後,酥炸的咔蹦脆的臭豆腐後,我決定要給他們家第一名!

一派胡塩酵素臭豆腐菜單、價格

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招牌酥炸臭豆腐,大份80元、小份60元,沒吃過的人也可以人可以跟我們一樣點會小份嚐嚐看。這次對於酵素臭豆腐小份相當滿意,下回來我一定會再點其他口味來試。

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除了菜單上面的餐點之外,櫃檯這裡還有推出隱藏版菜單,豆腐本身就有植物性蛋白搭配上一些滷味蔬食,這樣點來當作一餐其實營養也挺均衡。

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椒麻美人椒感覺很像也挺不賴,但我忘記跟老闆要試吃,下次再來嚐嚐,我是辣椒控看到特別辣醬就會想買一下。

一派胡塩酵素臭豆腐 外送

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一派胡塩酵素臭豆腐淡水中山店還有提供外送服務,前提是不能下雨天,外送時間下午一點~下午四點。

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店內環境相當整潔乾淨,唯獨氣味就是臭上加臭,如果沒那麼愛臭豆腐的話,待在這裡面等待臭豆腐真的挺難熬,這天回到家我第一件做的事情就是跑去洗頭洗澡。

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一派胡塩酵素臭豆腐都是現點現做,需要一些等待時間,半開放料理空間看的見酥炸臭豆腐的油鍋很乾淨,火侯也是他們控制酥炸臭豆腐好吃讀秘訣。

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這種酥炸臭豆腐我多希望他可以有提供內用,畢竟用紙盒一蓋上悶住,即便炸的很酥也會變得比較不酥脆,所以一付完錢我就馬上把臭豆府拿門口打開來,因為店家說不能內用,就連坐在等候區椅子也不讓我們內用,可憐兮兮的吃貨姐妹檔只好站在門口水溝旁把這盒臭豆腐完食。

一派胡塩酵素臭豆腐

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一打開盒裝臭豆腐的香氣(臭氣)沖天哈哈!看著大小差不多卻有點不規則形狀的臭豆腐,每一塊都是金黃酥脆,一時之間很難從那一塊小手開始吃,另外除了聞得到酵素臭豆腐香味之外,更令我著迷的是中藥椒鹽粉撒的很足,我超愛吃這種中藥椒鹽胡椒粉,下此再來買我一定要請老闆再加更多一些。

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吃臭豆腐當然就要搭配上台式泡菜,一派胡塩酵素臭豆腐台式泡菜相當脆口,味道上似乎沒有那麼甜,但我坦白說我真心覺得直接吃臭豆腐就非常好吃,難得可以吃到我不用搭配泡菜,就可以讓我一口接一口吃不停的臭豆腐。泡菜也可以請店家直接給你包裝好一袋的,這樣泡菜湯汁比較不會影響到臭豆腐口感。

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一派胡塩酵素臭豆腐我自己的吃法是,直接用竹籤將三塊臭豆腐串成一串,乍看之下有種以為自己在吃炸物串,獨門發酵味道真的很夠味,這一種臭絕對是讓喜歡台式臭豆腐饕客們會大大滿意,搭配夠味的椒鹽粉實在好夠味好好吃!超想來一罐台啤配起來吃一定更對味。

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原本以為店家附贈的是一般臭豆腐的醬汁,沒想到倒進去一起搭配來吃才知道風味還挺不賴,有種日式和風果醋風味,搭配酥炸的臭豆腐還挺解膩。

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喜歡吃辣的朋友也可以加入它們的辣醬包,原本以為這種辣醬都會偏甜或者不太辣,沒想到這家一派胡塩酵素臭豆腐的辣醬的辣度跟你來真的,所以不嗜辣者記得小謹慎食用。

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身邊許多吃過這家臭豆腐的朋友都極力推薦,更厲害的是無論是那一家分店的評價都非常好,看來他們家的品質穩定度真的維持的非常棒!跟我一樣喜歡吃這種金黃酥脆香臭無比的金黃臭豆腐,可以來吃吃看喔!

 

 

店家/景點資訊

  • 店家名稱:一派胡塩酵素臭豆腐
  • 所在地址:251臺灣新北市淡水區中山北路一段36號
  • 營業時間:日 一 二 三 四 五 六 11:00-21:00
  • 店家電話:0908 782 627
  • 評價:★★★★★


交通資訊

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