淡水英專路美食|老三水煎包|飄香30年老麵水煎包,肉包、菜包、酸辣湯

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在淡水想吃好吃水煎包,Stancy推薦這家位於淡水英專路的「老三水煎包」,在地飄香32年至今,我從10塊錢吃到現在一顆15元,雖然物價通膨漲價了!但美味依舊搭配上熱呼呼多料的酸辣湯,不論買來邊走邊吃,或是帶回家當宵夜早餐都很讚~

店家位置

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英專路的「老三水煎包」,這家小攤位置也有換過幾次,最近一次去買則是換在靠近英專路最尾端,對面還有10元壽司攤的正對面,這家「老三水煎包」每次來買老闆娘都是面帶笑容,跟他買了20多年,其實也很少跟淡水攤販聊天的我,最近為了想要多紀錄一些淡水老店,在拍照之前都是有先經過店家同意感謝淡水的這些老店願意讓我紀錄,時常在細說淡水看到細友都會懷念一些消失的老店,希望我接下來所拍攝紀錄的所有淡水老店都可以一直長在。

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老三水煎包的小攤上有兩個蒸籠,通常是一個煎台裝滿做好的水煎包,另外一個煎台則是正在煎ing,這天去時候老闆娘應我們央求打開正在煎的水煎包,讓我們看了口水直流。

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裡頭擺滿了菜包、肉包,有紅點做記號的是肉包,排滿滿的水煎包看起來實在太療癒,如果去時候剛好賣光,等待時間至少要20分鐘。

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老三水煎包除了賣好吃的肉包、菜包的口味外,還有酸辣湯,一碗$35元的酸辣湯料也是挺多的,通常都是騎車來外帶的客人會多買一碗酸辣湯喝,如果是逛英專路邊走邊吃就只會買個一兩顆水煎包。

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水煎包單吃好吃外,也可以加一下老三水煎包的特製辣醬、與油膏,我自己是挺愛他們的辣醬,外帶的話老闆娘都會主動幫你裝小袋放一起。

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一到放學接近晚餐時間,前來購買老三水煎包的淡水在地居民也更多了。

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老三水煎包使用老麵發酵麵團製作水煎包的外皮,內餡用料也是採用當日國產豬肉,高麗菜餡料也是相當新鮮,現買現吃底層外皮有點焦脆,上面跟旁邊的麵皮也很軟Q,手工老麵的外皮香氣果然很棒!

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起鍋之後的水煎包就這樣一顆一顆的賣光光,許多年輕時在淡水讀書子,偶而回來淡水玩,都會特地來找老三水煎包買來吃回憶,回程時甚至還會一次帶個好幾十顆回家。

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買回家趕快拿出來釋放水蒸氣,不然悶久了皮會爛掉,如果我夠勤奮想吃恰恰的外皮,我還會特別放氣炸鍋烤一下,就可以吃到比較酥脆的外皮,但如果喜歡原本軟Q口感,那就省下這個工,直接吃就對啦!

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有做紅點的就是肉包,沒有做紅點記號的就是高麗菜包。

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光感就覺得麵皮很軟Q,肉包拿起來沈甸甸的比較有份量感。老實說價錢一樣應該是都要吃肉包比較划算!

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家裡三個人一起吃四顆水煎包,公平起見每顆都切對半,這樣就有八顆,爸爸吃三顆、媽媽吃三顆、小孩吃二顆,再一起喝一碗酸辣湯,除此之外還有買對面的10元壽司,這天晚餐吃的很豐富也很省錢說!

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很多人都說老三水煎包的包子外脆內軟的口感十分獨特,而肉包味道比較重,肉品是有經過醃製,裡頭夾雜蔥花味道相當夠味,豬肉餡料吃起來也很潤口,實在粉好吃!

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高麗菜包的餡料吃起來味道很清爽,裡面的菜相當飽水,口感脆脆的,如果喜歡吃口味比較重的人建議一定要加辣醬會更好吃,因為菜包口味偏淡,單吃卻越嚼越香。

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辣醬一定要加好加滿,實在很重口味但這樣吃真的很過癮啦!

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酸辣湯口味偏甜但是料真的很多很豐富,除了偏甜之外酸度我覺得恰到好處,裡頭有豆腐、鴨血、紅蘿蔔、金珍珠、蔥花,勾芡不會太過,吃水煎包時候拿來一起搭配著吃就是很對味。

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英專路伴隨我學生時代一直到結婚當媽,在這條充滿年輕歲月的熱鬧一條街,到現在還有多少家20年以上的美食老店呢!就讓Stancy一一來發掘,繼續吃下去!

 

店家/景點資訊

  • 店家名稱:老三水煎包
  • 所在地址:251臺灣新北市 251新北市淡水區英專路97號
  • 營業時間:一 二 三 四 五 03:30-22:00
  • 店家電話: 0930 789 113


交通資訊

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