溪頭福華度假飯店雲杉樓 Smile One精緻涮涮鍋，絕對是全台灣森林裡最美麗的涮涮鍋餐廳，使用大量原木設計加上挑高的空間，讓人坐在餐廳裡頭用餐，不只吃的飽也吃的心情好，入住溪頭福華度間飯店三天二夜，我們一家都沒有離開溪頭森林園區內，三餐就是吃溪頭福華度假飯店裡頭自助餐、Smile One精緻涮涮鍋，上山之後也有在大學池那裡買一些山產水果，來溪頭福華慢活度假完全不用擔心餓肚子啦！之前分享過「溪頭福華度假飯店雲杉樓自助餐晚餐」，這天再來分享我們入住第二天一早山後來到「雲杉樓 Smile One精緻涮涮鍋」的用餐內容。
店家資訊
Smile One精緻涮涮鍋
午餐 11:30-13:30 | 晚餐 17:00-19:30
558 南投縣南投市鹿谷鄉森林巷10號
0492612588 #3024
80-90
餐廳環境
中午用餐人潮較少，到了晚上用餐人潮就變多了起來，似乎大下山之後肚子都會很餓，一定要來犒賞自己的五臟廟。
大量的木質調建材設計，將自然光線透過落大地窗引景入室，座位區寬敞舒適，椅子也很軟好坐，在此用餐真是讓人覺得心曠神怡。
森林套餐 菜單、價格
溪頭福華度假飯店Smile One精緻涮涮鍋是福華飯店旗下新品牌，第一家是在高雄福華飯店裡頭，結合時尚與養生的精緻涮涮鍋，菜單內容會依照時節有些微變化，每一季來到溪頭福華的Smile One都會有不同的小驚喜！
森林套餐 餐點表現
爬完山後真的覺得肚子超級餓，我們先點了三鍋三盤肉，後來又追加一盤放山雞肉盤，就知道有多餓了！就連小雪莉自己一個人也吃掉一盤肉，果然真的有餓到～
主廚前菜
一入坐就先看到餐桌上已經備好了二款沾醬與二盤主廚前菜，全都是我喜愛的！
紫蘇梅甜菜根
酸酸甜甜好開胃，就連雪莉爸的那一份也被我吃光。
韓式泡菜
韓式泡菜也是開胃爽口微微小辣搭配肉片一起食用很對味。
主廚秘醬
主廚秘醬吃起來甘甜不死鹹，涮好七分熟的牛肉片沾少許超好吃。
特調胡麻醬
香醇細膩的特調胡麻醬料吃起來完全不油膩，豬肉沾少許搭配來食用香氣滿滿超好吃！
湯底選擇
九州風味甘蔗鍋，有香醇的蔬菜基底與清甜的濃厚甘蔗滋味，涮各種肉片都好吃！
家人一起享用可以使用鴛鴦鍋就可以一次品嚐到兩款不同的湯底。
右邊：昆布柴魚湯，使用北海道昆布、柴魚跟小魚乾一起熬煮，鮮甜順口的湯頭涮一堆蔬菜最美味。
左邊：田園蔬食鍋，使用烤甘蔗、北海道昆布、白玉米、牛蒡等一起熬煮，湯頭風味相當有層次，三款湯底我最愛這一鍋！
在地農蔬菜盤
點餐完沒多久服務人員端上了菜盤、肉盤，仔細瞧瞧一大盤菜盤裡頭所提供的食材，全都是原形食物沒有任何的加工丸子那些，聽服務人員說這些食材都是跟南投在地小農合作，依照四季變化選擇最適合的當季食材給客人食用。
因為我們有雙拼的鴛鴦鍋，就先將「在地農蔬菜盤」的食材都放在昆布柴魚湯頭裡去熬，讓蔬食的所有食材煮出最純淨的美味，然後湯頭也會更好喝！
瞧瞧在地農蔬菜盤全部涮煮好的蔬食色澤都好飽滿好好好吃，因為柴魚昆布湯頭已經很鮮美了，這些疏食根本不需要沾醬就很好吃囉！
精選美國牛
使用頂級的美國牛培根吃起來香氣十足又帶有Q度，每一片厚度恰到好處，不會太薄也不會太厚，讓人越吃越涮嘴！
台灣特選豬
台灣特選豬肉的品質也不遑多讓，單吃完全沒有豬腥味，Q脆度讓人一吃就很上癮，連雪莉也吃到忍不住比讚！
放山土雞
因為店員大力推薦我們才又續點這盤放山土雞，老實說無論是那一家火鍋店我幾乎都不會點雞肉盤來吃，因為絕大多數的火鍋店雞肉都不好吃，但沒想到smile-one的這盤放山土雞顛覆我的看法，這盤放山土雞好吃程度完全不輸牛肉跟豬肉，去骨雞腿肉帶有淡淡的紹興酒香氣，涮煮至全熟一口要下鮮嫩無比，怎會這麼好吃幸虧有聽店員推薦店這盤！
嚴選南投在地青梅製作的青梅果凍，去油解膩好清爽又不會死甜，也是飯後甜點胃最棒的收嘴小點。
可以在全台灣最美森林裡頭的火鍋餐廳吃涮涮鍋真的讓人覺的好幸福喔！記得要吃還是要先預訂除了有座位數的限制外，為了確保食材的新鮮，餐廳供餐會以訂位人數多寡準備，畢竟山上取食不容易。溪頭福華度假飯店三天兩夜行程記得可以吃一波Smile One精緻涮涮
店家/景點資訊
- 店家名稱：溪頭福華Smile One精緻涮涮鍋
- 所在地址：558臺灣南投縣558南投縣鹿谷鄉森林巷10號
- 營業時間：
- 店家電話：04 9261 2588
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