淡水老街入口排隊最長的就是它「晴光紅豆餅」，從最早我開始吃$10元，來到一個12元漲3元，再到現在一顆15元，物價上漲店家也是要活，更何況淡水老街也因為前陣子疫情關係的確死掉好多店家，現在可以留下來的都算子很有底子了！銅板小吃不傷荷包，即便晴光紅豆餅不算是淡水老街出產小吃，但幾乎還是很多人來逛淡水老街都還是會買來吃一下。
店家位置
晴光紅豆餅．淡水老街店
電話：0987-100897
地址：新北市淡水鎮公明街80號
即便晴光紅豆餅是兩個大車輪同時在製作，但假日時候觀光客一次買都買超多，所以排隊人潮還是一定會有，不過他們手腳都很快，要等也不會讓你等到不耐煩。
店家製作過程都有全程配戴口罩手套，後方備料還有檯面上都是乾乾淨淨，是讓人可以吃的很安心的銅板美食。
晴光紅豆餅就只有賣三種口味，分別是紅豆、奶油、蘿蔔絲，每個售價都是15元，瞧瞧檯面上尚未製作好的內餡爆漿程度，算是很划算的價格。
每一款口味的表面都不太相同，為了方便區分口味以免拿錯。
我習慣一顆裝一袋，因為不管是哪一種口味吃了都很爆漿，一袋要是裝兩顆，下面那顆都會被爆漿弄的亂七八糟。
三種口味分別對照：沒有撒東西在表層的是奶油口味、芝麻是紅豆口味、海苔是蘿蔔絲口味。
晴光紅豆餅三種口味表現
每一款口味都份量十足，只要三顆疊起來就好是一座高高小山。
紅豆口味
既然叫晴光紅豆餅當然要最先吃他的紅豆口味啦！因為是飛碟形狀旁邊的焦脆餅皮趁熱吃還會有卡滋卡滋的餅乾風味。紅豆口味的內餡又香又甜而且口感相當綿密，趁熱吃真的好好吃。
奶油口味
可別小看他們家的奶油口味，據說也是使用紐西蘭進口的奶粉、奶油，所以吃起來比較不會有油膩與死甜感，每次再吃奶油口味時候我都特別小心，因為真的是一咬就爆漿的唏哩花啦，弄的整身都是。加上小朋友們也最愛吃這款奶油口味，所以每次再吃時候大人都要特別處理。
蘿蔔絲口味
老實說三種口味我自己是最愛這款蘿蔔絲口味，蘿蔔絲口味帶有點胡椒風味，蘿蔔絲潤口爽脆鹹香滋味，肚子餓時候想吃這種車輪餅我大多會先習慣吃蘿蔔絲鹹的口味，因為吃紅豆跟奶油口味我都會容易胃食道逆流，所以鹹的蘿蔔絲口味才是我會先吃的。基本上紅豆跟奶油都是固定都有得買，但蘿蔔絲口味就要看蘿蔔產季，我就有兩次去買買不到蘿蔔絲口味。
紅豆餅外帶食用方式
很多觀光客比較少機會去晴光市場買這攤紅豆餅，反而是來淡水老街才會買來吃，回程坐捷運時也會特別在排隊買回家，回到家如果想吃脆皮建議還是再回烤一下會比較好吃，如果喜歡吃軟皮可以用廚房紙巾沾濕水，覆蓋在紅豆餅上面加熱一分鐘就會又燒燙燙的軟Q爆漿口感啦！
店家/景點資訊
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