蘆洲火鍋推薦|銅花精緻涮涮鍋|台北頂級海鮮火鍋|年夜飯餐廳

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天氣冷或天氣不冷都要吃火鍋,慶生、尾牙、團圓飯,火鍋吃一波!過陣子就是農曆年了,想必有些人非常忙碌,年夜飯不見得在家裡準備,這時候能否訂到美味的餐廳來吃頓團圓飯就顯的非常重要。

這家銅花精緻涮涮鍋,是我住在高雄的朋友們都非常熱推的高檔海鮮涮涮鍋,現在不用大老遠跑去高雄,竟然就可以在台北蘆洲吃到他們在北部插旗的分店點-銅花精緻涮涮鍋 (新北蘆洲集賢店)

Stancy上週跟好友們一起來到銅花精緻涮涮鍋聚餐,我們吃的是四人套餐,慶祝新開幕現在還有龍蝦買一送一的活動,吃起來一整個很爽快,快來看看我們到底吃了哪些好料

銅花精緻涮涮鍋新北蘆洲集賢店環境

蘆洲火鍋推薦|銅花精緻涮涮鍋|台北頂級海鮮火鍋|年夜飯餐廳銅花精緻涮涮鍋走的是高檔精緻路線,從大門口到餐廳內部的裝潢就可以感受到高質感的用餐氛圍蘆洲火鍋推薦|銅花精緻涮涮鍋|台北頂級海鮮火鍋|年夜飯餐廳 蘆洲火鍋推薦|銅花精緻涮涮鍋|台北頂級海鮮火鍋|年夜飯餐廳 蘆洲火鍋推薦|銅花精緻涮涮鍋|台北頂級海鮮火鍋|年夜飯餐廳

我非常喜歡銅花精緻涮涮鍋的類包廂式的座位,這讓每一組來用餐的客人們都覺得特別有隱密性、私密感,說真的情侶約會來這裡也非常適合,很多情侶約會用餐都選擇去西式餐廳才覺得有氣氛,不過在銅花涮涮鍋這裏不美味之外,這裡用餐氛圍絕對也適合愛吃鍋物的情侶們的約會餐廳新選擇

銅花精緻涮涮鍋集賢店菜單

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其實看到菜單上的價位感覺真的是有點給貴到,但吃過的朋友都說他們家的量很大,食材新鮮沒話挑,一吃就會覺得物超所值!讓我滿心期待等會上桌的菜肴。

銅花精緻涮涮鍋集賢店食材表現

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我們四人吃的是四人頂級海陸套餐+波士頓龍蝦買一送一

這裡的湯底只有一種選擇清爽的昆布湯底,為的就是要讓每一位客人吃到食材本身最原始的新鮮美味度。

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因為我們有訂位的關係,一進店裡服務生就帶位到已經準備好的位子,桌上已經準備好4~5種的新鮮酌料:辣椒、蒜泥、蔥花、薄鹽醬油、日式胡麻醬

玫瑰金的銅鍋讓人看了好賞心悅目,跟店內的裝潢相互輝映著。

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比臉盆還要大的新鮮蔬菜盆,每種蔬菜都是經過特選,光是這盆菜我覺得看了就很飽。

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三款冰涼開胃的前菜:大吟釀番茄、日本海藻豆腐沙拉、泰式酸辣海鮮沙拉

每一款小菜表現的都不馬虎,但我特別喜愛下面這兩款

小海藻沙拉:海藻下面還有胡麻豆腐嫩嫩的很好吃。

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大吟釀蕃茄:吃起來的感覺帶有淡淡的蜜桃味道,是款有少女心的開胃小菜。

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主食的選擇部分有:手打蕎麥麵、讚岐烏龍麵、越光米飯

其中我覺得最讓我喜歡的是這款手打蕎麥麵。

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有點手打蕎麥麵的客人,服務員會特別幫你煮熟後來端來給你享用,為的就是怕你自己煮蕎麥麵上面的麵粉會讓昆布火鍋湯底糊掉,煮熟的蕎麥麵自己再搭配上一些醬料超Q超好吃的。

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手工餃:手工蛋餃、魚餃、手工花枝丸

手工蛋餃:貨真價實的真蛋皮加上內餡料相當扎實的鮮肉餡料,蛋餃控別錯過

魚餃:吃起來外皮相當滑嫩,內餡料也是很新鮮

手工花枝丸:吃起來Q彈還能吃到真正的花枝塊

蘆洲火鍋推薦|銅花精緻涮涮鍋|台北頂級海鮮火鍋|年夜飯餐廳澳洲和牛:可能是油花不夠多,所以吃起來口感比較沒那麼喜愛,畢竟我平常最愛吃的是豬五花肉~哈

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特選梅花豬:這款肉品是我讓意外覺得很可口的,只要有豬肉我都是吃豬五花肉為主,甚少會點梅花豬,沒想到銅花的特選梅花豬肉的油花分布超均勻超漂亮,吃起來的美味度更不用說

蘆洲火鍋推薦|銅花精緻涮涮鍋|台北頂級海鮮火鍋|年夜飯餐廳美國Prime無骨牛小排:一看就知道這油花分布的就是完美,涮至七分熟度來吃最是鮮甜美味

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放山雞腿肉:肉質吃起來很Q彈,也不會有雞腥味,覺得這道雞是低脂雞,不僅皮超薄脂肪也超少,但肉質吃起來卻不會乾澀,算是很厲害的雞腿肉。

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豪華海鮮拼盤:活像個盛裝出席的名模一般,不論從那一個角度拍攝這盤豪華海鮮拼盤,真的是完全無死角,滿到快要溢出來,每個角度拍他都好美,每一款海鮮都好鮮!

而且你會發現因為我們點的是四人餐,所以這道豪華海鮮拼盤上的每一款海鮮的數量都是四人份,也就是說大家都可以公平的吃到每一份海鮮食材。生蠔、干貝、生蠔、文蛤、透抽、玫瑰鯛魚、海草蝦,這對愛吃海鮮的人來說,實在太過癮啦!難怪高雄人都愛去銅花涮涮鍋海鮮火鍋

蘆洲火鍋推薦|銅花精緻涮涮鍋|台北頂級海鮮火鍋|年夜飯餐廳 單點的活跳跳波士頓龍蝦買一送一一上桌我們把他下鍋時候都還在動,有點不忍心看,但這份活龍蝦真的非常甜美可口

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店家為了讓我們品嚐時候更方便食用,已經有先將龍蝦頭剝開成兩半

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其他海鮮類品只要有需要剝殼的,都會有貼心的桌邊服務

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不用動手的桌邊服務,讓我們吃的好優雅

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看著原本活跳跳的波士頓龍蝦去殼後蹦出那肥美鮮嫩的蟹肉,整個讓我們食指大動

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像是藝術品般的鯛魚花團,用湯匙盛著煮熟

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這樣煮的方式不僅讓美麗的鯛魚肉花團完全不會散開外,也更方便食用

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昆布湯底經過豪華海鮮拼盤與波士頓龍蝦的洗禮之後,湯頭鮮甜濃郁到不行,這時候來下肉品來吃最是美味

澳洲和牛:五分熟就剛剛好,才能夠吃出和牛肉質的鮮甜度

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特選梅花豬:豬肉一定要涮熟,油花分布完美的特選梅花豬肉,肉質厚薄度恰到好處,單吃不沾醬無腥味外,吃起來又脆又甜。

蘆洲火鍋推薦|銅花精緻涮涮鍋|台北頂級海鮮火鍋|年夜飯餐廳 美國Prime無骨牛小排:涮到七分熟度,剛好讓牛肉裡面的脂肪溢出,如此一來吃起來的肉質更是香滑濃郁

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好不容易我們吃完全部的菜料與豪華海鮮拼盤+波士頓龍蝦買一送一後

可別以為就這樣沒了,看著銅鍋裡剩下的湯底,那可是吸收滿滿海鮮、肉品、蔬果熬製的精華的湯底,怎麼可能給他丟棄。沒錯最後來個超威、超奢華的金箔海鮮粥

服務人員幫忙撈除鍋內所有配菜,再放入三碗半冷凍過後的米飯,熬煮至20分鐘到澱粉呈現糊狀,這時候會再加入昆布高湯稀釋去鹹度,一邊撈掉雜質最後淋上蛋黃液、撒上蔥花與海苔絲,最後豪邁的撒上重本的金箔粉,成就了這一鍋極致奢華的銅花金箔海鮮粥。

蘆洲火鍋推薦|銅花精緻涮涮鍋|台北頂級海鮮火鍋|年夜飯餐廳 餐後的甜湯:杏仁露、椰漿紫米粥、桂花凍各有各的特色,做工也都相當用心

飯後有甜點可以享用真的很幸福!

杏仁露:吃起來杏仁與奶香融合的恰到好處,杏仁露濃郁美味,甜湯清爽

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我最喜歡的甜品椰漿紫米粥,真材實料又濃稠,明明剛剛已經吃好飽,不知道為什麼竟然還可以吃掉這一碗

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桂花凍:喜歡吃清爽的甜品就可以點這個,不佔胃的(也是甜點裡面熱量最低)

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飲料的部分:單點的桂花釀我覺得與我們今天吃的這一桌四人豪華海鮮鍋,最合拍!清爽解膩也開胃

以上就是Stancy銅花精緻涮涮鍋新北蘆洲集賢店四人豪華海陸餐食用心得。過年期間他們沒有放假喔,想來吃的朋友趕快訂位!

 

 

銅花精緻涮涮鍋新北蘆洲集賢店

02 8281 1882

新北市蘆洲區集賢路401號B1

營業時間: 11:30–14:30, 17:30–22:30

 

 

 

 

 

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