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蘆洲火鍋推薦｜銅花精緻涮涮鍋｜台北頂級海鮮火鍋｜年夜飯餐廳

找美食Stancy

天氣冷或天氣不冷都要吃火鍋，慶生、尾牙、團圓飯，火鍋吃一波！過陣子就是農曆年了，想必有些人非常忙碌，年夜飯不見得在家裡準備，這時候能否訂到美味的餐廳來吃頓團圓飯就顯的非常重要。

這家銅花精緻涮涮鍋,是我住在高雄的朋友們都非常熱推的高檔海鮮涮涮鍋，現在不用大老遠跑去高雄，竟然就可以在台北蘆洲吃到他們在北部插旗的分店點-銅花精緻涮涮鍋 (新北蘆洲集賢店)

Stancy上週跟好友們一起來到銅花精緻涮涮鍋聚餐,我們吃的是四人套餐,慶祝新開幕現在還有活龍蝦買一送一的活動,吃起來一整個很爽快,快來看看我們到底吃了哪些好料

文章目錄

銅花精緻涮涮鍋新北蘆洲集賢店環境

銅花精緻涮涮鍋走的是高檔精緻路線，從大門口到餐廳內部的裝潢就可以感受到高質感的用餐氛圍

我非常喜歡銅花精緻涮涮鍋的類包廂式的座位，這讓每一組來用餐的客人們都覺得特別有隱密性、私密感，說真的情侶約會來這裡也非常適合，很多情侶約會用餐都選擇去西式餐廳才覺得有氣氛，不過在銅花涮涮鍋這裏不美味之外，這裡用餐氛圍絕對也適合愛吃鍋物的情侶們的約會餐廳新選擇

銅花精緻涮涮鍋集賢店菜單

其實看到菜單上的價位感覺真的是有點給貴到，但吃過的朋友都說他們家的量很大，食材新鮮沒話挑，一吃就會覺得物超所值！讓我滿心期待等會上桌的菜肴。

銅花精緻涮涮鍋集賢店食材表現

我們四人吃的是四人頂級海陸套餐＋波士頓龍蝦買一送一

這裡的湯底只有一種選擇清爽的昆布湯底，為的就是要讓每一位客人吃到食材本身最原始的新鮮美味度。

因為我們有訂位的關係，一進店裡服務生就帶位到已經準備好的位子，桌上已經準備好4~5種的新鮮酌料：辣椒、蒜泥、蔥花、薄鹽醬油、日式胡麻醬

玫瑰金的銅鍋讓人看了好賞心悅目，跟店內的裝潢相互輝映著。

比臉盆還要大的新鮮蔬菜盆，每種蔬菜都是經過特選，光是這盆菜我覺得看了就很飽。

三款冰涼開胃的前菜：大吟釀番茄、日本海藻豆腐沙拉、泰式酸辣海鮮沙拉

每一款小菜表現的都不馬虎，但我特別喜愛下面這兩款

小海藻沙拉：海藻下面還有胡麻豆腐嫩嫩的很好吃。

大吟釀蕃茄：吃起來的感覺帶有淡淡的蜜桃味道，是款有少女心的開胃小菜。

主食的選擇部分有：手打蕎麥麵、讚岐烏龍麵、越光米飯

其中我覺得最讓我喜歡的是這款手打蕎麥麵。

有點手打蕎麥麵的客人，服務員會特別幫你煮熟後來端來給你享用，為的就是怕你自己煮蕎麥麵上面的麵粉會讓昆布火鍋湯底糊掉，煮熟的蕎麥麵自己再搭配上一些醬料超Q超好吃的。

手工餃：手工蛋餃、魚餃、手工花枝丸

手工蛋餃：貨真價實的真蛋皮加上內餡料相當扎實的鮮肉餡料，蛋餃控別錯過

魚餃：吃起來外皮相當滑嫩，內餡料也是很新鮮

手工花枝丸：吃起來Q彈還能吃到真正的花枝塊

澳洲和牛：可能是油花不夠多，所以吃起來口感比較沒那麼喜愛，畢竟我平常最愛吃的是豬五花肉～哈

特選梅花豬：這款肉品是我讓意外覺得很可口的，只要有豬肉我都是吃豬五花肉為主，甚少會點梅花豬，沒想到銅花的特選梅花豬肉的油花分布超均勻超漂亮，吃起來的美味度更不用說

美國Prime無骨牛小排：一看就知道這油花分布的就是完美，涮至七分熟度來吃最是鮮甜美味

放山雞腿肉：肉質吃起來很Q彈，也不會有雞腥味，覺得這道雞是低脂雞，不僅皮超薄脂肪也超少，但肉質吃起來卻不會乾澀，算是很厲害的雞腿肉。

豪華海鮮拼盤：活像個盛裝出席的名模一般，不論從那一個角度拍攝這盤豪華海鮮拼盤，真的是完全無死角，滿到快要溢出來，每個角度拍他都好美，每一款海鮮都好鮮！

而且你會發現因為我們點的是四人餐，所以這道豪華海鮮拼盤上的每一款海鮮的數量都是四人份，也就是說大家都可以公平的吃到每一份海鮮食材。生蠔、干貝、生蠔、文蛤、透抽、玫瑰鯛魚、海草蝦，這對愛吃海鮮的人來說，實在太過癮啦！難怪高雄人都愛去銅花涮涮鍋吃海鮮火鍋

單點的活跳跳波士頓龍蝦買一送一，一上桌我們把他下鍋時候都還在動，有點不忍心看，但這份活龍蝦真的非常甜美可口

店家為了讓我們品嚐時候更方便食用，已經有先將龍蝦頭剝開成兩半

其他海鮮類品只要有需要剝殼的，都會有貼心的桌邊服務

不用動手的桌邊服務，讓我們吃的好優雅

看著原本活跳跳的波士頓龍蝦去殼後蹦出那肥美鮮嫩的蟹肉，整個讓我們食指大動

像是藝術品般的鯛魚花團，用湯匙盛著煮熟

這樣煮的方式不僅讓美麗的鯛魚肉花團完全不會散開外，也更方便食用

昆布湯底經過豪華海鮮拼盤與波士頓龍蝦的洗禮之後，湯頭鮮甜濃郁到不行，這時候來下肉品來吃最是美味

澳洲和牛：五分熟就剛剛好，才能夠吃出和牛肉質的鮮甜度

特選梅花豬：豬肉一定要涮熟，油花分布完美的特選梅花豬肉，肉質厚薄度恰到好處，單吃不沾醬無腥味外，吃起來又脆又甜。

美國Prime無骨牛小排：涮到七分熟度，剛好讓牛肉裡面的脂肪溢出，如此一來吃起來的肉質更是香滑濃郁

好不容易我們吃完全部的菜料與豪華海鮮拼盤＋波士頓龍蝦買一送一後

可別以為就這樣沒了，看著銅鍋裡剩下的湯底，那可是吸收滿滿海鮮、肉品、蔬果熬製的精華的湯底，怎麼可能給他丟棄。沒錯最後來個超威、超奢華的金箔海鮮粥

服務人員幫忙撈除鍋內所有配菜，再放入三碗半冷凍過後的米飯，熬煮至20分鐘到澱粉呈現糊狀，這時候會再加入昆布高湯稀釋去鹹度,一邊撈掉雜質最後淋上蛋黃液、撒上蔥花與海苔絲，最後豪邁的撒上重本的金箔粉，成就了這一鍋極致奢華的銅花金箔海鮮粥。

餐後的甜湯：杏仁露、椰漿紫米粥、桂花凍各有各的特色,做工也都相當用心

飯後有甜點可以享用真的很幸福！

杏仁露：吃起來杏仁與奶香融合的恰到好處，杏仁露濃郁美味，甜湯清爽

我最喜歡的甜品椰漿紫米粥，真材實料又濃稠，明明剛剛已經吃好飽，不知道為什麼竟然還可以吃掉這一碗

桂花凍：喜歡吃清爽的甜品就可以點這個，不佔胃的（也是甜點裡面熱量最低）

飲料的部分：單點的桂花釀我覺得與我們今天吃的這一桌四人豪華海鮮鍋，最合拍！清爽解膩也開胃

以上就是Stancy銅花精緻涮涮鍋新北蘆洲集賢店四人豪華海陸餐食用心得。過年期間他們沒有放假喔，想來吃的朋友趕快訂位！

 

 

銅花精緻涮涮鍋新北蘆洲集賢店

02 8281 1882

新北市蘆洲區集賢路401號B1

營業時間: 11:30–14:30, 17:30–22:30

 

 

 

 

 

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