高雄鼓山區美食|萬全肉圓在地飄香一甲子的老味道,內行都知道要加老闆娘辣醬

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高雄鼓山區美食|萬全肉圓在地飄香一甲子的老味道,內行都知道要加老闆娘辣醬

高雄鼓山區美食小吃推薦「萬全肉圓-鼓山店」,這家肉圓店在地飄香已超過50年載,內行都知道要加老闆娘的特製辣醬,店內所有小吃都沒有雷,愛吃辣的朋友一定要加辣醬(只有內用才可以享用到)只要加上一匙就好吃到升天啦!

店家資訊

高雄鼓山區美食|萬全肉圓在地飄香一甲子的老味道,內行都知道要加老闆娘辣醬

萬全肉圓米糕
地址:高雄市鼓山區臨海一路1號
電話:07-5330498
營業時間:6:30~17:30

店家環境

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萬全肉圓米糕營業時間很早,也是住在鼓山區、鹽埕區附近居民早餐的熱門選項,店面就在三角窗整體用餐空間很寬敞,許多外來觀光客也都會聞香造訪,在地人也都是騎車過來外帶居多。

萬全肉圓米糕價目表

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萬全肉圓米糕主要就是台灣傳統小吃,種類說起來也不少,特別是小菜部分也是讓人吃過就難忘,
牆壁上的菜單有:肉圓、米糕、四神湯、魚丸湯、米粉羹、麵羹、滷蛋、滷貢丸、限量黃金酒蛋。點餐方式是直接跟老闆點沒有畫單,點玩先結帳自己找位子坐。

每日現做蒸肉圓

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來萬全肉圓米糕用餐,蒸肉圓是一定要點的,時常還可以看見老闆娘用米糊在做肉圓,黏稠稠的米糊要能夠飽滿整個肉餡又還可以做出漂亮的形狀還真是不容易。白白胖胖的肉圓等等就要被拿去蒸,想到蒸出爐的樣子口水就差點留下來。

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古早味的蒸肉圓使用再來米漿混合地瓜粉等食材製作出的外皮,內餡料則是使用後腿豬肉跟獨家調製風味製作而成,無論是當作早餐還是中餐或晚上都好好吃!

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料理餐檯上整潔乾淨井然有序,每一份餐點的製作都有自己的SOP,看著肉羹湯一大鍋料多味美好香好好吃的感覺。

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四神湯的用料也是處理的相當乾淨,湯頭也是大骨去熬煮。

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滷貢丸真的是在北部比較少見的小菜,看見裡頭手切滷肉好多好大塊。

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老滷豆干外觀色澤一看就知道粉夠味。

萬全肉圓米糕 餐點表現

萬全米糕

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老闆娘說最近小黃瓜很貴所以就沒用,標準的南部米糕就是滷肉醬汁加上大把的魚鬆,不知道是否因為小黃家少了小黃瓜,感覺魚鬆份量給的特別多一些,吃起口鹹香油甜、肥滋滋軟QQ的滷肉丁搭配米糕吃起來好銷魂~

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眼尖的我看到桌上一罐辣醬,就自己拿過來家在米糕裡一起吃,老闆娘說我真識貨,因為這是他自己炒的辣椒醬自己覺得好吃,所以拿出來跟客人分享,沒有外賣的喔!果然加了一湯匙,實在有夠搭越吃越涮嘴啦!

萬全肉圓

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肉圓裡頭的內餡料是後腿豬肉吃起來Q脆有嚼勁。

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萬全的肉圓吃起來軟綿但不會爛爛的,搭配上店家獨家秘醬,看起來像是花生醬但其實不是,再加上蒜泥加多的風味,整體醬汁的鹹香滋味調和的恰到好處(蒜泥加多是我個人喜好)只要吃台灣小吃可以加蒜泥的:麵線、肉圓、肉粽、羹湯我都要加一大堆蒜泥,我是蒜泥人無誤!

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這天來外帶的在地客買最多就是肉圓,一早就吃肉圓當早餐,而且還是很好吃的蒸肉圓,真是讓人好羨慕~

滷豆乾

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滷製的相當透心的老豆干,吃起來還會噴汁一點也不會乾硬很厲害!

滷貢丸

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扎實的肉感嚼勁再加上原有的滷汁醬香,搭配米粒粒分明的米糕一起享用很是對味!

限量酒蛋

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看見限量就會想暴動,果然吃一口沒讓我們失望,滿滿紹興酒香氣的黃金蛋,裡頭橘黃色蛋黃看起來又大顆又誘人,一問之下知道這是鴨蛋呢~

黃金蛋

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滷製的透心又不會死鹹,無論是蛋白還是蛋黃都新鮮好吃!

四神湯

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四神湯的餡料豐富滿分,而且也都處理的非常乾淨沒有腥味,湯頭喝起來鮮美又清爽,無論是吃米糕或是吃肉圓搭一組來享用都很完美!

 

這天平日早上用餐客人意外不多,只有闆娘自己一個人招呼,我們一群人隨性找位子坐下。

店家/景點資訊

  • 店家名稱:萬全肉圓米糕
  • 所在地址:804臺灣高雄市鼓山區臨海一路一號
  • 營業時間:日 一 二 三 四 五 六 06:00-17:30
  • 店家電話:07 5330498


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