只要說到淡水鋼管雞第一想到就是這家「王家鋼管雞」，切記只有六日開門營業，超大隻烤雞沒有預訂有錢你也吃不到！王家鋼管雞從我家開車過去7分鐘，在淡水生活20的但我竟然沒去現場吃過（實在有夠遜），誰叫我週末六日都是在外縣市趴趴走，偏偏這家「王家鋼管雞」又只有六日才開門營業，而且一次最多只能烤16隻，想吃一定要先打電話預約，每隻約4~5斤隨著物價通膨，現在一隻烤雞$700元。
店家資訊
王家鋼管雞FB
地址：新北市淡水區埤島6鄰37號
營業時間：星期六、日11:30～18:20
王家碳烤鋼管雞LINE:@pel4544u
食記參考：王家鋼管雞｜淡水最好吃的炭燒鋼管烤雞只有六日開門營業
王家鋼管雞怎麼去
老實說王家鋼管雞真的不是很好找，要是沒有Google根本找不到這麼隱藏版的美味烤雞，很多饕客都是從外縣市專程過來，走登輝大往三芝方向，然後從產業道路小巷一路往上，其中一小段路還相當狹窄會車時候要互相禮讓一下。吃完王家鋼管雞還可以接續去買廣泰香菠蘿麵包，這家麵包店號稱北海岸神級名物，一定要順便吃一波！
王家鋼管雞沿著Google指標順利找到，進去到鄉間小路的感覺其實是一戶獨棟的住家庭院，裡面有停車位但不多，但會來這裡停車的都是饕客，所以大家前後停一下位子，吃飽離開時間都差不多，所以停車位不成大問題，另外來吃王家鋼管雞的饕客都是外帶比較多。
登輝大道創始鋼管雞王家鋼管雞
王家碳烤鋼管雞創立於2001年，是登輝大道的創始攤，至今已經有22年歷史，記得最早以前他們就是在大馬路上販賣，後來還有其他鋼管雞攤學他們在附近開業，不過後來可能也是因為取締問題，全部都不見王家鋼管雞也是後來才遷址到現在位置，目前維持只有週末星期六、日營業，熟客們都會提前幾天用Line預訂，打電話預訂也是OＫ。
王家鋼管雞菜單
王家鋼管雞的菜單很神奇，一大張A4卻是兩排一模一樣的菜單內容，左邊是給客人點餐勾選，右邊則是店家確認餐點的勾選。菜單上的餐點沒有很多，一盤價格跟熱炒店差不多甚至還更便宜一些，重點是份量都給的很多。
王家鋼管雞環境
王家鋼管雞是使用正港木炭生火的鋼管烤雞，看到地上擺滿堆成小山的木炭就知道來炭燒香氣都是來真的！
內用部分餐去放置在塑膠抽屜自取。內用桌位其實不多，在這裡吃其實炭烤味道很重，吃完會被燻到滿身烤雞味道，但好處是可以看現場鋼管雞的烤雞秀～笑！
王家鋼管烤雞轉呀轉
王家鋼管烤雞雖然不是七彩霓虹燈，但就是要360度不停轉呀～轉呀～轉呀！為了保持鋼管雞受熱均勻，同時還有左右護法的兩位員工在照顧鋼管雞，時不時往就會往木炭上噴點水來降溫，有時稍微焦黑的地放還會使用剪刀剪除。
除了要一直顧好溫度外，還要記得一邊均勻塗抹上秘制烤雞醬料，才能讓烤雞均勻上色，呈現出迷人的焦糖色澤，在烤雞還沒送上桌時，我光是站在旁邊聞炭烤香氣就差點流下口水。
看現場烤雞越烤越好吃的模樣真是有夠療癒，不過炭火高溫真的不是蓋的，這天來雖然不是炎炎夏日，還是有點涼的春季下雨天，就覺得有點悶熱，到了夏天時候真的很難在這裡內用吃烤雞，果然還是要外帶回家吃比較享受。
很難得來吃王家鋼管雞，除了內用我們本來還想外帶兩隻回家，怎知不管是內用還是外帶都是要提前預訂，最後是因為有多出一隻才能讓我們順利多買一隻回家。
王家鋼管雞內用
我們入座之後店員就直接放了這些傢俬在桌上，塑膠手套、麻布手套、胡椒鹽。
一上桌我們兩家人的三位小女孩就迫不及待想要開吃，但身為部落客孩子的你們，還是先吞下口水，讓兩位媽媽拍好拍滿一下吧！終於可以吃到王家鋼管雞了，我一邊拍照有種說不出的感動～媽呀！媽呀！媽呀！我終於可以吃到你了～～～
仔細一看雞屁股裡面還有塞了很多洋蔥，而且這些洋蔥吸附滿滿炭燒雞汁的精華，吃起來有夠鹹香甘甜超脆口好吃的。
使勁拔開王家鋼管雞骨肉分離卻又可以感受到肉質的彈性，然後雞汁也滾滾流到盤底。
我們家雪莉爸雖然有戴手套分屍鋼管雞，還是覺得有夠燙又夠燙，情急之下把鋼管雞剝的有點亂七八糟，但仍舊不失王家鋼管雞的美味度。
雞皮真的是又香又油又好夠味，小朋友們都紛紛搶食雞皮。
王家鋼管雞整體吃起來是屬於比較扎實的肉感，大口大口吃相當爽，雞皮部分是屬於比較Q滑的，比較深色的地方現場吃會稍微有點脆度，若外帶回家則是用鋁箔包裝起來，悶住之後就比較沒有這樣的口感。
王家鋼管雞熱炒菜推薦
椒鹽魷魚
這道菜我們都蠻喜歡的，椒鹽風味相當棒也非常夠味，魷魚份量也不算少，肉質Q彈又新鮮，下次還是會想再來點。
招牌炒麵
帶有點微微沙茶甜味的招牌炒麵，時蔬的配料相當豐富，紅蘿蔔、菇類、小白菜、蔥段、黑木耳等….麵條吃起來咕溜咕溜，份量相當多。我們原本以為大概就兩人份，所以還多點一份炒板條主食，等到上餐時候就後悔啦～
招牌炒板條
招牌炒板條風味跟招牌炒麵其實很相似，就是炒麵換成粄條，但不得不說粄條口感也好讚，兩款都好吃但我自己會更愛板條，更加Q彈有嚼勁。
肉絲炒水蓮
肉絲炒水蓮的配料也是不少，除了肉絲外還多了鮮香菇增添風味與層次，水蓮口感這次吃到比較粗糙一些比較不水嫩，但應該是季節關係，前幾天在其他餐廳點水蓮也是這樣。
薑絲蛤蠣湯
薑絲蛤蠣湯蛤蠣超級超級多，而且燉煮的火侯抓的剛剛好，讓蛤蠣煮的又鮮美又肥碩，除了薑絲還有九層塔與米酒香氣，越喝越好喝！
蒜香高麗菜
蒜香高麗菜正常表現，高麗菜感覺應該是山產自種的高麗菜，吃起來脆甜鮮美，配料還有紅蘿蔔、黑木耳、蔥段，雖然不是大飯店餐廳，餐點的色香味還是很有水準的！
蔥爆鮮菇
蔥爆鮮菇跟我想像中的不太一樣，是比較勾芡的杏鮑菇菜餚，這些醬汁拿來拌飯其實也挺不錯吃的說！
讓我魂牽夢縈的王家鋼管雞，就離我家這麼近～這麼近！這天終於吃到，真的有說不出的感動呀！揪厚加～
王家鋼管雞出爐時間：11：00、13:00、15:00、17:00 每兩小時出爐一次，一次只有16隻鋼管雞，一定要提前預訂，錯過就等下一週吧！
店家/景點資訊
- 店家名稱：王家鋼管雞
- 所在地址：251臺灣新北市淡水區埤島6鄰37號
- 營業時間：日 六 11:30-17:00
- 店家電話：0912 317 667
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