忻殿堂南洋叻沙鍋物 Hot Pot|新加坡叻沙|秘製香料辣椒醬一吃就上癮(菜單、價格)

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忻殿堂南洋叻沙鍋物 Hot Pot|新加坡叻沙|秘製香料辣椒醬一吃就上癮(菜單、價格)

忻殿堂南洋叻沙鍋物 Hot Pot新加坡叻沙|秘製香料辣椒醬讓你一吃就上癮

這家位於台北東區巷弄內的忻殿堂南洋叻沙鍋物 Hot Pot,老早就是我想吃的火鍋店家口袋名單,前陣子看到朋友們不約而同在IG、FB打卡他們家,害我看的直流口水。新殿堂使用的日本生食級海鮮食材、澳洲牛舌、手打丸子讓人看的食指大動,除此之外最讓我吸引的就是他們家最最厲害的新加坡叻沙火鍋,趁著雪莉爸還有特休要請光,這周二平日中午我們就預訂忻殿堂來享受一下。還很幸運的品嘗到他們現在推出的黃金牛舌海陸雙人套餐,一起來看看Stancy吃了那些好料。

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忻殿堂南洋叻沙鍋物 Hot Pot|環境介紹

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忻殿堂南洋叻沙鍋物 Hot Pot|新加坡叻沙|秘製香料辣椒醬一吃就上癮(菜單、價格)

走倒忻殿堂南洋叻沙鍋物 Hot Pot店門口,真的讓我有種像是突然來到新加玻濱海灣公園裡面的感覺,綠意盎然生氣蓬勃,雖然現在許多火鍋店都轉型成為網美店家,變成都是重看不重吃,所以當我走進去店內看到這網美牆的沙發候位區,這樣的擔心更是強烈,直到我聞到濃濃的南洋叻沙火鍋的香氣時,這樣的擔憂才漸漸放下。

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店內有吧台區的桌子,就算是一個人來吃也不會有要與陌生人同桌的尷尬感。

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意外發現忻殿堂南洋叻沙鍋物 Hot Pot,裡面的工作人員真的是正港的東南亞人喔。聽老闆說他們都是在台灣讀書的留學生,而他們南洋叻沙鍋物的風味之所以能夠這麼地道,他聘請的東南亞員工們也是背後大工程之一。

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台灣人在團圓飯時候特別愛吃火鍋,火鍋也象徵著團員的感覺,多人的家庭聚餐就可以先預約店內這個圓桌位子,相當適合。

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店內四人桌的位子最多,但我最愛的四人桌位子就是今天我跟雪莉爸所坐的靠窗四人座

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最裡面這一區還可以把簾子拉起來自成一區的隱密感

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當日用餐是中午時段,我與雪莉爸所坐的位置是靠窗這區,因為天氣好陽光美氣氛佳,在窗邊用餐的心情更是覺得輕鬆愜意。

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飲品部分免費自行取用,蠻推薦他們家的檸檬冬瓜冰沙還蠻不錯喝的喔!

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廁所的花牆也顯得非常有東南亞風,相當熱情洋溢

忻殿堂南洋叻沙鍋物 Hot Pot|菜單價格、黃金牛舍海陸雙人套餐

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這次跟雪莉爸品嚐的這組套餐忻殿堂南洋叻沙鍋物 Hot Pot最近推出的超值特餐

這份套餐原價$1988 現在只需要1588~超級划算

澳洲和牛牛舌是這組雙人套餐一定有的

肉品三選一:Prime板腱牛、本土頂級黑毛豬、紐西蘭小羔羊

我們則是選擇Prime板腱牛,我們太愛吃牛肉了

本土頂級黑毛豬是選用本土最大牌子

紐西蘭小羔羊則是選用六個月大的羊

主食三選二:壽司米、讚岐烏龍麵、冬粉

海鮮盤內的蝦品二選一:刺身牡丹蝦*2、北海道刺身葡萄蝦*2

我們選擇的是北海道刺身葡萄蝦*2

老闆說蝦品提供的等級都是日本握壽司生食級的頂級海鮮食材,下鍋煮只需要20秒就可以品嚐。

也會依照當日供貨與進貨量情況來做調整

北海道生食級大干貝*2:等級是L等級,建議煮一分半

日本北海道廣島牡蠣*2:需要煮三分半

日料超級大紅蝦*2:需要煮三分半

野生鯛魚/野生鱸魚*4:需要煮三分半

雙人份養生有機蔬菜盤*1

黃金海鮮雜炊*2

手工甜點*2

吃完以上全部真的飽足到一個撐!

加價+50元的辣醬:必點!必加!

忻殿堂南洋叻沙鍋物 Hot Pot|食材品嚐心得

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忻殿堂南洋叻沙鍋湯底要事先預約才能有得吃,有預約的我們11:30營業時間一到店,安排就做的位上就已經準備好原湯&南洋叻沙鍋湯底。

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我習慣在開始煮火鍋料之前會先品嚐湯底的原始風味,忻殿堂南洋叻沙鍋湯頭真的讓我喝一口後有種飛到新加坡吃到當地正統南洋風味的感受,老闆說他南洋叻沙鍋湯頭使用了許多豐富的香料並且熬煮相當久的時間,簡單來說就是相當費工的一道湯底。不僅單喝湯頭濃郁美味,之後無論是涮肉品或是海鮮都很合拍。

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澳洲和牛牛舌

牛舌厚薄度恰到好處,份量也相當誠意

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其實我吃火鍋不太會想去點牛舌,頂多是吃燒烤時候才會想牛舌來吃,主要就是牛舌的厚薄度若沒有拿捏好,涮火鍋的時間又不知道怎樣拿捏的話,牛舌要煮好吃的機會相當難。

忻殿堂老闆說他的牛舌是反覆試過很多次厚薄度後,才能達到他現在所要的表現水準,吃起來脆脆QQ又可以吸附南叻沙湯頭的風味,就算沒有沾醬也是美味至極。

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忻殿堂火鍋的辣醬

雖然涮了南洋湯頭的食材不沾醬已經都是非常好吃了,但是我還是要大大推薦一下他們家的辣椒醬,實在是無敵的好吃!如果有看我文章的人知道我是很愛吃辣醬的人,不管是在粉絲團還是部落格也都有開箱與介紹過許多辣醬。忻殿堂火鍋的辣醬可以算是我吃過好吃辣醬的前三名了,如果有販售單罐裝我一定要買回家儲存幾罐,可惜~老闆說要吃就只能來吃火鍋才能夠吃得到,畢竟這一碗辣醬的製作過程也是相當耗費成本與時間的。

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QQ脆脆的牛舌搭配上南洋風味濃厚的特製辣醬,鮮甜與美味度升級!升級!再升級~

Prime板腱肉:油花表現相當有水準無論是涮原鍋或是涮南洋叻沙鍋湯頭都好吃

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炘殿堂他們的肉品都是現點現切,每一塊肉一上桌就趕快下鍋最能夠吃到100%的新鮮美味。

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忻殿堂火鍋海鮮盤超級豐富澎湃的,乍看之下只差海鮮下面沒有醋飯,不然超像是在日本料理店吃海鮮丼的感覺。實質上他們家海鮮盤裡頭許多的海鮮用料都是日本料理生食等級,這讓我更覺得用1599就可以吃到這份套餐實在是c/p高到爆炸!

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生食級的大干貝,生怕一放到鍋子裡忘記煮太熟,我們特意用網撈煮干貝來吃。

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大紅蝦與葡萄蝦的蝦頭一起給他煮到底,讓南洋叻沙鍋湯底更是鮮美濃郁。

蝦品部分的表現都是鮮甜美味完全是想直接生吃的等級。

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野生鯛魚:不會有奇怪的土味,魚片厚度吃起來是很有感覺的,不會太薄。

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野生鱸魚:肉質鮮嫩幾乎也是可以讓我想要生食了,無論涮什麼都好吃的南洋叻沙鍋湯底,拿來涮野生鱸魚肉片當然是好吃無法擋。

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廣島牡蠣:鮮美肥厚超巨大的~雪莉爸特愛吃這種頂級牡蠣,所以兩顆都給他享用,他說吃的很爽快^^

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套餐贈送的手工丸子也是另外一個讓人驚喜的彩蛋

想說吃完前面已經很厲害的牛舌還有海鮮盤,想說這盤送的手工丸子應該也是沒什麼會讓人驚喜的

沒想到我這樣的想法是大錯特錯!!

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右:爆漿明蝦起司球,主廚自己手工製作的火鍋丸果然非同小可,光是看到的起司爆漿的誇張之外,丸子吃起來的感覺是真的像是吃到明蝦的肉餡一樣,完全打破我對火鍋丸子的壞印象,其實很多說是手工製作的手工丸子用料若不夠真材實料,即便是手工製作吃起來也是粉粉的口感不好,但爆漿明蝦起司球那濃郁起司與海味極鮮的明蝦肉感混合在一起,並且在你嘴裡化開的感覺真的讓人感到幸福rrr….

左:爆漿起司薯泥和牛球:果然和牛製作而成的手打肉丸吃起來就是Q彈,咬勁十足,爆漿的薯泥內餡料吃起來相當綿密,這兩顆美味的手打火鍋丸子,單吃就是100分的美味!

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有機蔬菜盤:擺在最後差點忘記要介紹,都要怪忻殿堂南洋叻沙鍋湯頭與肉品/海鮮食材太強大

基本上這份有機蔬菜盤份量也是相當多,蔬果真的都非常新鮮,絕對讓你吃飽飽。

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忻殿堂南洋叻沙鍋湯頭雖然是我今天這篇文章力推的主角,但其實他們家的白湯也是不容小覷。

因為老闆就是從橘色涮涮鍋出來自行開業的,在白湯的部分倘若你覺得橘色很厲害了,來這裡吃白湯你會覺得更加強大。

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白湯煮熟有機蔬菜不沾醬依舊好吃,因為白湯的風味已經相當鮮甜有層次。

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主食的部分我們實在是吃太飽了,所以我只有拍起來沒有煮來吃,因為還有重頭戲在後面。

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黃金海鮮雜炊:使用日本南瓜片+香菇+雞蛋+日本越光米 ,搭配南洋叻沙鍋湯熬一起熬煮

湯頭已經煮了蝦頭還有肉品擁有的海陸鮮味,煮成粥品真的是把精華完全鎖住。

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撒上蔥花與海苔絲一起吃更是無敵了!

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湯頭濃郁鮮甜海味十足,每一顆米粒吸附滿滿湯汁的精華!超級營養~

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黑糖奶酪有機豆花:這是一碗神奇的豆花!我真的只能這樣形容他

限量手工製作沒有單點(一人一份)

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明明就是有機豆漿豆花,但上面的花生粉搭上手工黑糖與有機豆漿豆花融化在嘴裡的感覺,卻意外的迸出奶香味!要是有單賣我一定會外帶好多回家。

忻殿堂南洋叻沙鍋物 Hot Pot|交通位置、營業時間

 

 

 

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忻殿堂南洋叻沙鍋物 Hot Pot店址:

台北市大安區敦化南路一段160巷12號

營業時間: 12:00–14:30, 17:40–23:00

店家電話:02 8771 3936

地理位置超好,捷運搭乘忠孝敦化站,如果是自己開車的話建議可以停在市民大道地下室

這天我跟雪莉爸是平日中午來用餐,生意就非常的好,在吃火鍋時候真的不停都有電話打來要預約

晚上來吃的話基本上沒訂位絕對吃不到,特別是我覺得必吃一吃就會上癮的南洋叻沙鍋物一定要先預約,不然很容易賣完吃不到!另外他們家讓我驚喜的東西真的不少,像是南洋特製辣椒醬料無敵威、黑糖有機豆漿豆花絕對要留肚子吃!

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