淡水老街美食|雅淳水果茶|現場新鮮水果下去熬煮,喝下一口滿滿果肉

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淡水老街美食|雅淳水果茶|現場新鮮水果下去熬煮,喝下一口滿滿果肉

這家位於淡水老街的「雅淳現煮水果茶」,走過民眾都會聞香過來,看到鍋裡頭滿滿的真實鳳梨果肉熬煮飄香的畫面,大家都人手一杯買來喝啦!其實這家「雅淳現煮水果茶」是從雲林斗六的人文夜市開始紅爆,現在全台一些知名的夜市也都可以看到他們的身影,淡水老街這家「雅淳現煮水果茶」應該是目前最新的加盟店。

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看到人潮又聞到濃郁的水果香,任誰都無法抵抗這天香熬煮的香氣。

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「雅淳現煮水果茶」的熬煮果肉的機台還是特別訂製,最早斗六的老店甚至還有20桶同時在熬煮,淡水這家分店礙於空間規模比較小,所以這邊機台只有6台,但現殺鳳梨的果肉熬煮香氣實在有夠逼人啊!

雅淳水果茶製作過程

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雅淳現煮水果茶使用的鳳梨果肉都是跟在地農家訂購,而且堅持使用現殺的鳳梨切塊來熬煮,老闆說因為夏天很熱大家都想喝水果茶,但很多地方水果茶都是含有紅茶或是綠茶基底,不是不好喝而是含有咖啡因,這對於想要喝純水果茶的人很難好好享受水果茶,而且夏天水果先切好容易發酵,一旦發酵的水果就不新鮮,煮出的水果茶就不好喝,因此一直以來「雅淳現煮水果茶」就是都先殺鳳梨果肉來熬煮。

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火滾、靜置、下砂糖、攪拌,因為有一定的SOP所以看到這幾桶裝正在熬煮的鳳梨果肉,不難發現他們形態上都有所差異,這就是熬煮過程的轉變。據說這一杯濃郁的鳳梨湯果肉至少要用半斤。

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除了賣主打的鳳梨果肉水果茶外,還有賣金桔茶、限量鳳梨果肉杯,熱帶水果茶、熱金桔茶,每一款都是不含茶葉與咖啡因,無論是大人小孩孕婦都可以安心飲用。

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這天忘記買一杯$40元的鳳梨果肉,聽很多朋友說他們都會買回家冷凍起來,就可以再加入優酪乳打成鳳梨優格冰沙超級好喝的!下次再來一定要買買。

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招牌水果茶是冰的,甜度不能改變,但冰塊量可以跟老闆說要多或要少。

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使用金鑽跟土鳳梨的鳳梨品種果肉一起熬煮,固定的水量、二砂、果肉量,熬煮過程也必須盯著,以免熬壞掉。

雅淳水果茶表現

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新鮮現殺現煮現賣的雅淳水果茶,有大杯跟中杯,價錢差不沒多少,但容量有差建議可以直接買大包喝。

雅淳水果茶(大)$50

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以現削鳳梨熬煮果汁為基底,水果茶的酸甜味和香氣真的是超級古早味,而且喝完之後還可以撕掉塑膠膜,把裡頭的鳳梨果肉吃光光,沒想到喝一杯水果茶還能夠這麼飽。

雅淳水果茶(大)$55

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雅淳水果茶喝完不用怕睡不著,喝起來是自然輕甜好清爽,炎炎夏日喝上一杯實在有夠透清涼,

雅淳水果茶各分店點資訊

店家/景點資訊

  • 店家名稱:雅淳水果茶-淡水老街店
  • 所在地址:251臺灣新北市淡水區公明街15號
  • 營業時間:日 一 二 三 四 五 六 11:00-19:30
  • 店家電話: 0958 762 458


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