這家位於淡水老街的「雅淳現煮水果茶」，走過民眾都會聞香過來，看到鍋裡頭滿滿的真實鳳梨果肉熬煮飄香的畫面，大家都人手一杯買來喝啦！其實這家「雅淳現煮水果茶」是從雲林斗六的人文夜市開始紅爆，現在全台一些知名的夜市也都可以看到他們的身影，淡水老街這家「雅淳現煮水果茶」應該是目前最新的加盟店。
看到人潮又聞到濃郁的水果香，任誰都無法抵抗這天香熬煮的香氣。
「雅淳現煮水果茶」的熬煮果肉的機台還是特別訂製，最早斗六的老店甚至還有20桶同時在熬煮，淡水這家分店礙於空間規模比較小，所以這邊機台只有6台，但現殺鳳梨的果肉熬煮香氣實在有夠逼人啊！
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雅淳水果茶製作過程
雅淳現煮水果茶使用的鳳梨果肉都是跟在地農家訂購，而且堅持使用現殺的鳳梨切塊來熬煮，老闆說因為夏天很熱大家都想喝水果茶，但很多地方水果茶都是含有紅茶或是綠茶基底，不是不好喝而是含有咖啡因，這對於想要喝純水果茶的人很難好好享受水果茶，而且夏天水果先切好容易發酵，一旦發酵的水果就不新鮮，煮出的水果茶就不好喝，因此一直以來「雅淳現煮水果茶」就是都先殺鳳梨果肉來熬煮。
火滾、靜置、下砂糖、攪拌，因為有一定的ＳＯＰ所以看到這幾桶裝正在熬煮的鳳梨果肉，不難發現他們形態上都有所差異，這就是熬煮過程的轉變。據說這一杯濃郁的鳳梨湯果肉至少要用半斤。
除了賣主打的鳳梨果肉水果茶外，還有賣金桔茶、限量鳳梨果肉杯，熱帶水果茶、熱金桔茶，每一款都是不含茶葉與咖啡因，無論是大人小孩孕婦都可以安心飲用。
這天忘記買一杯$40元的鳳梨果肉，聽很多朋友說他們都會買回家冷凍起來，就可以再加入優酪乳打成鳳梨優格冰沙超級好喝的！下次再來一定要買買。
招牌水果茶是冰的，甜度不能改變，但冰塊量可以跟老闆說要多或要少。
使用金鑽跟土鳳梨的鳳梨品種果肉一起熬煮，固定的水量、二砂、果肉量，熬煮過程也必須盯著，以免熬壞掉。
雅淳水果茶表現
新鮮現殺現煮現賣的雅淳水果茶，有大杯跟中杯，價錢差不沒多少，但容量有差建議可以直接買大包喝。
雅淳水果茶（大）＄50
以現削鳳梨熬煮果汁為基底，水果茶的酸甜味和香氣真的是超級古早味，而且喝完之後還可以撕掉塑膠膜，把裡頭的鳳梨果肉吃光光，沒想到喝一杯水果茶還能夠這麼飽。
雅淳水果茶（大）＄55
雅淳水果茶喝完不用怕睡不著，喝起來是自然輕甜好清爽，炎炎夏日喝上一杯實在有夠透清涼，
店家/景點資訊
- 店家名稱：雅淳水果茶-淡水老街店
- 所在地址：251臺灣新北市淡水區公明街15號
- 營業時間：日 一 二 三 四 五 六 11:00-19:30
- 店家電話： 0958 762 458
