桃園有利脆皮豬南門市場店,咔滋咔嘣脆香氣十足口感超威肉汁飽,排隊就在滴口水

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桃園南門市場美食推薦有利脆皮豬」,「有利脆皮豬」在全省有很多分店, 「有利脆皮豬南門店」是北區旗艦店,難怪店家裝潢特別醒目漂亮,超有港式茶餐廳的味道。原本Stancy社區就有團媽固定開團「有利脆皮豬」,不過最近團購宅配缺貨,吃貨的我只好直奔「有利脆皮豬南門店」,雖然都是要排隊但可以現場吃到脆皮豬真的很過癮,咔滋咔嘣脆香氣,加上口感超威肉汁飽滿,就算排隊排了快一小時也是值得的。

店家資訊

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有利脆皮豬-南門店

地址:桃園市桃園區南昌西街3號

電話:0975 013 756

營業時間:08:30–14:00 (週一公休)

交通、停車資訊

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有利脆皮豬就在南門市場內,搭公車或自行開車都很方便,從這條路上直走抬頭往上看到南門市場大大四個字,右轉就可以馬上看到一對人龍,沒錯!就是在排隊買有利脆皮豬。

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公車在南門市場站下車,開車可以停南門公園停車場,這裡停車場又大又新,真是買菜購物血拼南門市場的一大福音。

店家環境

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原本以為只要排個隊就可以順利買到脆皮豬吃,但這樣的想法只能說我實在太傻太天真。可不要以為檯面上還有很多肉可以選,其實很多條肉都是外送預定,再不然就是線上預訂,這一批出爐被買光,想吃就是要等下一批脆皮豬烤出爐才有得買。

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曾幾何時看到在市場買東西還要抽號碼牌,有利脆皮豬就是這樣搞,不管是現場等或是預約,想吃脆皮豬都是要抽號碼牌排隊點餐唷,(預約可LINE預約、或電話預約),老闆說購買順序還是會依照現場號碼牌為主,預訂到現場還是要取號碼牌,但預訂到現場一定會幫你保留,也不會碰到等下一爐的問題(畢竟一爐要等2小時啊),為了確保可以吃到脆皮豬,來買之前還是先訂起來比較安心。

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話說台灣人真的是奉公守法的好公民,為了吃脆皮豬每個人都乖乖排隊,而且老闆會指引客人往店內排隊才不會影響到旁邊做生意的店家。

有利脆皮豬價格

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有利脆皮豬是秤重量賣,可以整條秤斤賣(一兩42元)一條大約400元上下, 或大份350元、小份250元,這天我有買切片好的大份,跟直接買一條請老闆切對半,雪莉爸當場買就當場吃起來,整支拿起來啃食真的有夠爽~師傅手起刀落咻咻咻直切脆皮豬完全沒看他停過。

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另外有會隨機附贈:洋蔥、蘋果、小黃瓜(不定期更換),另外還有特調辣椒粉與梅子粉,辣椒粉吃起來有點像是咔拉姆久洋芋片的辣味,推薦一定要拿搭配脆皮豬吃起來超對味!

有利脆皮豬現烤現賣

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看到店內的兩個大甕烤爐,這就是有利脆皮豬美味秘訣的一大神器。

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有利脆皮豬的製作過程真的很麻煩,五花肉堅持只使用台灣溫體豬,加上獨門辛香料一起醃製,經歷30小時風乾淬煉、鎖住肉汁,最後再花2小時的烘烤爆皮,搞好一條脆皮豬至少要花32小時,這天我光是在旁邊等就覺得好熱好悶,老闆真是有夠辛苦的。

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熊熊烈火炙烤上色爆油後的脆皮豬真的讓人口水滴滿地。

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起鍋擺盤放在鐵盤上的脆皮豬真是誘惑死我!我真心好想趕快吃啊啊啊~脆皮豬一烤好,老闆就直接送到前台給師傅分切,再分切之前師傅還會先將脆皮外層比較焦黑的部位清除刮掉,這時老闆會用丹田的力量大聲吆喝:脆皮豬出爐囉!我被那抖擻宏亮的聲音嚇到更餓了~笑。

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剛剛才烤好出爐的脆皮豬消化的很快,光是線上點餐的機車一台接一台過來取餐。所以我前面才說一定要先預訂比較安心,我們這天算是幸運現場還有買到四份。

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另外之前跟團媽買的都是這樣的真空包裝,買這種相當方便,冷凍起來要吃拿出來退冰氣炸就很好吃,而且逢年過節需要拜拜用到三牲都可以買有利脆皮豬當作貢品,我敢說每家的祖先跟神明都會吃的很開心。

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前面的客人還有蘋果可以加,到我們時候蘋果用完換成洋蔥絲,然後我們直接買大份的現買現吃, 先品嚐沒有加上調味粉的風味,使用專業大甕火烤炭烤就是厲害,雖然脆皮豬是使用三層肉,但肥滋滋的豬皮也爆皮咔蹦脆,讓肥肉的部分油脂完全都烤掉,加上經過長時間風乾醃漬工序,就連瘦肉吃起來也都是滿滿辛香料風味,並且肉汁滿滿完全不會乾柴,搭配上甜脆的洋蔥,不管是夾起來當洋蔥漢堡吃或是直接一口洋蔥一口脆皮豬,都是超級無敵霹靂好吃的!

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有利脆皮豬的辣粉吃起來超像卡拉姆久洋芋片,而且尾韻還有中藥的甘甜滋味,加上辣粉的微微刺激辛辣感,讓脆皮豬吃起來更加過癮涮嘴,搭配梅子粉別有不同風味相當有創意,在吃比較多塊脆皮豬稍微有點膩時,撒上梅子粉就會感覺又可以多吃幾塊。

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如果想要吃起來更加有肉感與嚼勁,還要有很爽脆的咔滋卡滋餅乾聲,建議就請老闆幫你切對半,如果你想現場這樣吃起來,也可以跟老闆拿手套喔~哈!雪莉爸這天就忍不住直接現場吃起,直說超牛逼超級級爽啦!而且還一邊說要是有啤酒可以配來吃會更爽。

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有利脆皮豬在全省很多縣市都有分店,隱身在桃園南門市場的北區旗艦店算是最新的店點,南門市場還有很多好吃的小吃,難得來桃園一趟當然要多多覓食,大家來南門場逛買想吃有利脆皮豬,千萬記得要線上預訂喔!

店家/景點資訊

  • 店家名稱:有利脆皮豬-南門店
  • 所在地址:33042臺灣桃園市桃園區南昌西街3號
  • 營業時間:日 一 二 三 四 五 六 08:30-14:00
  • 店家電話:
  • 評價:★★★★★
  • 備註資訊:
    週一公休


交通資訊

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