「金合利鋼刀」金門菜刀老字號品牌也是金門雨天景點必去，來玩金合利鋼刀觀光工廠，不只可以買金門鋼刀伴手禮，還可以看砲彈煉鋼刀實境秀，樓上「叨叨共饗廚房」高粱紅粿體驗課程超有趣，來金門玩天氣遇到下雨天再也不怕沒地方玩。
金合利鋼刀觀光工廠
金合利鋼刀觀光工廠
地址：金門縣金寧鄉伯玉路一段236號 (地圖)
電話：(08) 2323999
營業時間：10:00-18:00
收費：免費參觀
連結｜金合利官網、金合利FB、金工DIY報名、紅粿DIY報名
金合利鋼刀是金門老字號鋼刀品牌，來到這裡可以實際觀賞傳統鍛造砲彈鋼刀的過程，過程當中還有專業的講解人員為我們解說，讓我們不禁讚嘆傳統工藝是如此強大，這樣的手工鍛造砲彈鋼刀技術在外面已經很難見到，金合利鋼刀擁有經濟部評鑑認證的優良老店，從清光緒年間傳承至今的技藝，現在已經傳承到第三代，來到金合利觀光工廠除了菜刀必買、刨刀、指甲剪刀也很好用，這天我們全部都包了～
金合利鋼刀觀光工廠 砲彈煉刀
這趟來「金合利鋼刀觀光工廠」除了買菜刀還有買刨刀、指甲刀，但讓我覺得最精彩的是「傳統鍛造講演演示」讓人看完相當震撼，必須說這些工藝技術真的很難有機會可以親眼看見，現在也越來越少年輕人願意做著個，金合利鋼刀還願意保留這樣的傳統工藝文化，並介紹給民眾知悉真的相當認真在做傳統文化的傳遞。
「傳統鍛造講演演示」每天有兩個場次：上午 11:00, 下午 14:00。務必抓緊時間來好好欣賞一番！
Stancy有使用過菜刀但是從來不知道菜刀是怎麼製作而成，金門菜刀之所以耐用主要是鋼刀的煉製是使用當年（艱苦的八年日本佔領時代）遺留的砲彈殼來煉刀然後砲彈來源是死傷慘重的八二三砲戰，短短44天金門落彈四十七萬發，金門面積才150.5 平方公里，幾乎每吋土地都被砲彈襲擊過，聚落房屋不是全毀就是半毀，而後來持續近二十年的單打雙不打，落彈依舊不斷的來襲。從砲戰至今持續有砲彈出土（土地開發挖出來，或是耕田挖出來）當時物資短缺因此才轉而開始有使用廢棄砲彈做鋼刀，這也是砲彈鋼刀的起源。製作過程大概近20分鐘，但製作過程必須是相當有經驗的老師，光火熠熠還燃燒的氣味及鍛造的粉塵，只能說堅持傳統工藝的師傅們真的非常不容易，這讓我更加敬佩他們。
金合利鋼刀觀光工廠 金工DIY
來到金合利鋼刀觀光工廠還可以參加「金工DIY」很多人都覺得這是一個很值得來金門玩的手作紀念品活動，操作簡單、老師用心教學細節、工具齊全、冷氣很涼、空間寬敞，最後成品變是屬於自己這趟旅遊金門獨一無二的紀念品，真的非常有意義。唯一的缺點就是名額不多，想報名要趁早喔！
金合利鋼刀觀光工廠 叨叨共饗廚房
來金合利鋼刀觀光工廠大人可以選擇參加「金工DIY」，小朋友親子家庭可以選擇玩「DIY手作高粱紅龜粿體驗」。有在地金門資深師傅介紹金門紅龜粿的由來與文化，並教授大家親手做粿、吃粿，同時品嚐金門特色口味 「高粱紅龜粿」
體驗金門道地傳統點心製作的樂趣，老少咸宜好玩好吃好有趣！
今天DIY的金門紅粿的粿皮是使用天然紫薯加上糯米製成，第一次吃自己做的「紅龜粿」竟然是紫色的還真是有趣，大家穿上圍裙後幹勁十足，每個人都相當認真在做粿，做好的模型直接放入蒸籠七分鐘就可以開吃！好Q好有嚼勁的紅龜粿裡面包滿了新鮮的金門花生粉好香好好吃。
金門雨天景點-金合利鋼刀觀光工廠
很多人以為來這種觀光工廠會被推銷強迫消費，但來到「金合利鋼刀觀光工廠」完全一改我對舊有觀光鋼廠的老派印象，金合利這間金門菜刀老字號，是真的相當認真在做金門菜刀文化的推廣，並且有與時俱進，國內外大大小小媒體像是CNN、BBC都爭相採訪過他們家，說是台灣之光真的實至名歸！不管是晴天雨天來金門千萬不要錯過這麼厲害的景點，買了菜刀別忘記看砲彈鋼刀鍛鍊實境秀、金工DIY、高粱紅龜粿DIY都很好玩，記得一定要提前報名喔！
連結｜金合利官網、金合利FB、金工DIY報名、紅粿DIY報名
金門三天兩夜懶人包攻略
金門景點好多特別是一些古蹟老宅聚落都想走走逛逛，但這些景點時常都散落在不同區域，走走逛逛肚子一餓就會想要尋覓金門美食，再加上我們這回五月造訪金門，是比較容易下雨起霧的季節，租車趴趴走是最為方便，金門停車位不難找，我們一群姐妹五人來玩耍金門，租一台車省時省力又省錢方便的不得了，大力推薦玩耍金門一定要租車，而且一定要找最有信用的老字號品牌「金豐租車」。
第一天：
機場金豐租車取車>>聖祖貢糖（伴手禮）>>金門模範街（金太武一條根、三寶齋燒餅>>良金牧場貞節牌坊店>>金水國小>>得月樓>>黃廷參三落大厝>>入住金門裕園洋樓民宿>>百年存德藥房（滷包必買>>純情麵館（皮蛋滷肉麵必吃）
午餐：良金牧場現沖溫體牛肉麵、晚餐：純情麵館皮蛋滷肉麵、住宿：金門裕園洋樓民宿
第二天：
甄洋樓旗袍體驗（女生最愛網美照）>>雨川食堂（一條根雞湯）>>金合利（鋼刀製作表演）、叨叨廚房（紅龜粿製作）>>海角之東36（直火牛排）>>入住金門悠哉悠古厝民宿
早餐：金門裕園洋樓民宿民宿早餐、中餐：雨川食堂（金門戰地美食）、晚餐：海角之東36（直火牛排）、住宿：金門悠哉悠 古厝民宿
第三天：
北山古洋樓>>古寧頭牌坊>>清金門鎮總兵署（浯江新莊）>>金豐租車機場還車
早餐：金門悠哉悠古厝民宿早餐
金門自助旅行第一天行程安排
第一天：
機場金豐租車取車>>聖祖貢糖（伴手禮）>>金門模範街（金太武一條根、三寶齋燒餅>>良金牧場貞節牌坊店>>金水國小>>得月樓>>黃廷參三落大厝>>入住金門裕園洋樓民宿>>百年存德藥房（滷包必買>>純情麵館（皮蛋滷肉麵必吃）
金門租車推薦-金豐租車(汽車/機車)
營業據點：
1. 機場服務點（地址：金門尚義機場裡面）
2. 金城總店 (榜林圓環旁) 地址：金門縣金寧鄉伯玉路一段359-1號
3. 金湖店 (昇恆昌飯店對面) 地址：金門縣金湖鎮太湖路二段201號
店家/景點資訊
- 店家名稱：金合利鋼刀 觀光工廠
- 所在地址：892臺灣金門縣金寧鄉伯玉路一段236號
- 營業時間：日 一 二 三 四 五 六 09:00-18:00
- 店家電話：08 232 3999
- 評價：★★★★★
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