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火鍋106-粵式豬肚雞煲鍋 台北好吃胡椒豬肚鍋 細火慢燉濃郁香醇吃過都愛上

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台北豬肚鍋推薦「火鍋106-粵式豬肚雞煲鍋」台北好吃胡椒豬肚鍋，細火慢燉濃郁香醇吃過都愛上。目前台北總共有四家分店，每家餐點水準都很穩定，每到冬天就會想要吃這種熱呼呼的湯頭，吃膩了麻辣火鍋不妨改吃暖胃又香醇的胡椒豬肚鍋，不只招牌胡椒豬肚鍋必點，香麻煲仔飯、花雕雞煲仔飯也是好吃的不得了。

文章目錄

店家資訊

地址： 104台北市中山區長春路218號
營業時間： 11:30–23:00
電話： 02 2507 1135
食記參考：火鍋106-粵式豬肚雞煲鍋 台北好吃胡椒豬肚鍋 細火慢燉濃郁香醇吃過都愛上

火鍋106-粵式豬肚雞煲鍋起源

豬肚煲雞源自廣東客家，是客家人用來招待客人的美味珍餚，也是廣東人的家常菜，關於胡椒豬肚煲雞有一段美麗的傳說…

在清朝康熙年間，宜妃在生產完後，因身患胃病體質虛弱，康熙便吩咐御醫幫宜妃配藥進補，試過多種珍貴藥材仍未見效果，最後御醫想到以民間傳統坐月子喝雞湯的概念加以改良，以雞肉、豬肚為底搭配多種天然藥材細火燉煮取其精華，調理一段時間後，宜妃竟胃病痊癒且面色紅潤。

此後，康熙皇帝將其命名為豬肚煲雞，繼而在民間廣為流傳…（引用官網資料）

火鍋106-粵式豬肚雞煲鍋 餐點推薦

胡椒豬肚鍋

招牌湯底胡椒豬肚郭必點，燉煮數十小時才能有這金黃雞湯色澤，裡頭有很多牛肚、雞腿肉，胡椒的香氣濃郁香醇湯底的食材風味都很鮮美，湯頭喝起來相當暖胃順口。是超級營養的湯頭，連小孩子都喜歡一次就會喝上癮。

沾醬

位上還有擺放新鮮生辣椒、洋蔥醬油，我自己是覺得湯頭相當夠味，裡頭食材吃原味就很棒。

港式煲仔飯 花雕煲仔飯大

麻香風味十足裡面雞肉也很嫩，整體是重口味帶吃起來超過癮，米飯也是粒粒分明混拌著特製煲仔醬汁實在有夠好吃。

嚴選火鍋料

千張紙一下去數三秒就可以起來，一下子就可以吸附滿滿湯汁精華，吃起來燒燙燙豆香十足有夠讚。

手工蛋餃好吃到要追加，但皮渾厚真材實料，每一顆都是餡料飽滿的金黃色澤。

一口咬下可以感受到淡香十足，裡頭絞肉餡料也是相當完美。

魚餃也是很大一顆，吃起來咕嚕鮮美讓人念念不忘。

金黃排骨酥非常有傳統古早味，滾煮過後肉質軟嫩不會柴口。

芋頭貢丸肉感有嚼勁，裡面的芋頭有顆粒感也有泥狀感，吃起來相當有層次。

綜合拼菇，濃郁的胡椒豬肚鍋湯頭加入大量的蔬菜菇燉煮後的湯頭多了一份清甜感。

豬三拼擺盤

豬三拼盤的肉品梅花豬、豬五花、伊比利梅花豬，全部都相當有水準，厚薄度表現相當好，特愛伊比利豬！

牛三拼盤

牛三拼盤為我最愛的美國牛，雪花牛、翼板牛、牛小排皆為現點現切好吃的不得了～

馬蹄竹蔗水(壺)

第一次喝這種馬蹄竹蔗水(壺)，詢問店員製作的方法才得知，原來每一壺馬蹄竹蔗水，都是經由1天的清洗後再持續浸泡1天，接著熬煮6小時，最後放置2天才製作完成，熬煮的過程中加入了玉米、紅蘿蔔、甘蔗、茅根、荸薺等食材，難怪喝起來會有點像是在喝玉米鬚茶＋甘蔗汁的甘甜感，非常特別也讓我很喜歡！

火鍋106-粵式豬肚雞煲鍋 壽星優惠

當月壽星來店內用餐，火鍋106 免費招待2選1( 招牌手工蛋餃 or 馬蹄竹蔗水 )兩款都是我的愛！

台北吃到飽懶人包

台北吃到飽懶人包 平價奢華吃到飽對決 火鍋牛排甜點吃到飽這篇全都有 @Stancy teacher 美味異想世界

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店家/景點資訊

  • 店家名稱：火鍋106-粵式豬肚雞煲鍋總店
  • 所在地址：104臺灣台北市中山區長春路218號
  • 營業時間：日 一 二 三 四 五 六 11:30-23:00
  • 店家電話：02 2507 1135
  • 評價：★★★★★

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